La pizza è la cosa più semplice che si possa sbagliare.
Cotta a 485 gradi
Il nostro forno a legna in refrattario di Santa Fiora arriva a temperatura alle sette del mattino. Il fuoco non si spegne fino a mezzanotte. Ogni pizza cuoce in novanta secondi.
Primi Piatti
- 01
Lo Scoglio
€18cozze, vongole veraci, lupini, scampo, cicale di mare, gamberone
- 02
Il Polpo È Briaio
€16mezze maniche, polpo, vino rosso
- 03
Essenza Di Gambero Rosso
€22spaghetto quadrato, gambero rosso, stracciatella di burrata, granella di pistacchi
- 04
Carbonara Di Mare
€17cozze, vongole veraci, lupini, gamberi, uovo pastorizzato, parmigiano
- 05
L'anciova Cantabrica
€16aglio arrosto, acciughe cantabriche, pinoli, uva passa, prezzemolo, peperoncino
- 06
Scarzi E Gnudi
€14ricotta, spinaci, besciamella, pomodoro
- 07
Lo Spaghetto 1250
€14aglio, olio, peperoncino, pomodori ciliegini, prezzemolo, basilico
- 08
I 3 Pomodori
€12pomodoro ciliegino, pomodoro Piccadilly, pomodoro rosso, basilico, scaglie di parmigiano reggiano
Secondi Piatti
- 09
Tonno Thai
€18tonno, carotine julienne, salsa teriaki, mix di sesami
- 10
La Frittura
€17calamari, ciuffetti, gamberoni, patatine crunch
- 11
Baccalà Fritto
€16baccalà, mayo al pepe, aglio
- 12
Polpo Croccante
€19polpo, pomodori arrosto, ricotta, timo
- 13
Tataki Di Tonno
€18tonno, cipolline caramellate, mix di sesami, mayo spicy
- 14
Polpettine Di Bollito
€14bollito, salsa verde
- 15
Nuda E Cruda
€18manzo, parmigiano, confettura di cipolle rosse
- 16
Pescato Del Giorno
€0pesce del giorno
Pizza
- 17
Fuori Di Zucca (bianca)
€13fior di latte, crema di zucca, porcini, salsiccia, gorgonzola
- 18
Punto G (bianca)
€15fior di latte, tartare di gamberi, stracciatella di burrata, granella di pistacchio
- 19
La Burratina
€13pomodoro Rossogargano, pomodorini Confit, burratina, grana, rucola
- 20
Mare Fuori
€13pomodoro Rossogargano, fior di latte, alici cantabriche, cucunci, olive taggiasche, basilico
- 21
Caronte
€13pomodoro Rossogargano, fior di latte, nduja di spilinga, spianata calabra, stracciatella di burrata
- 22
1250
€13pomodoro Rossogargano, fior di latte, prosciutto crudo, stracciatella di burrata, granella di nocciole, crema al tartufo
- 23
Mortazza
€14mortadella, stracciatella di burrata, pesto di pistacchi, granella di pistacchi
- 24
Mozzafiato
€14pomodoro Rossogargano, aglio, capperi, alici cantabriche, pomodorini Confit, burratina
- 25
Marinara
€6pomodoro Rossogargano, aglio, origano
- 26
Margherita
€7pomodoro Rossogargano, fior di latte, basilico
- 27
Diavola
€8pomodoro Rossogargano, fior di latte, salamino piccante
- 28
Capricciosa Del 1250
€13pomodoro Rossogargano, fior di latte, cotto, carciofi arrostiti, porcini
- 29
Cinque Formaggi (bianca)
€11fior di latte, taleggio, gorgonzola, brie, ricotta salata
- 30
Maialona
€10pomodoro Rossogargano, fior di latte, cotto, salamino, wurstel, salsiccia
- 31
La Norma
€11pomodoro Rossogargano, fior di latte, melanzana fritta, ricotta salata, basilico
- 32
Regina Margherita
€10.5pomodoro Rossogargano, fior di latte, bufala, basilico
- 33
Castel Dell'ovo
€10pomodoro Rossogargano, fior di latte, pancetta, cipolla caramellata
- 34
San Luca
€12pomodoro Rossogargano, prosciutto crudo, bufala, grana
- 35
La Giardiniera
€11pomodoro Rossogargano, verdure arrosto, marmellata di cipolle rosse, ricotta al limone
- 36
Pane Arabo
€11prosciutto crudo, mozzarella di bufala, parmigiano, pomodoro, insalata
- 37
Salsiccia E Porcini (bianca)
€11fior di latte, salsiccia, porcini
Contorni
- 38
Fagioli All'uccelletto
€5fagioli
- 39
Spinaci Saltati In Padella
€5spinaci
- 40
Patate Arrosto
€5patate
- 41
Patatine Fritte
€5patate
- 42
Insalata Mista
€5insalata mista
Bevande Analcoliche
- 43
Acqua Naturale Purity
€2 - 44
Acqua Frizzante Purity
€2 - 45
Coca Cola Lattina
€3 - 46
Coca Cola Zero
€3 - 47
Lemon Soda
€3 - 48
Lemon Soda Twist Gassosa
€3 - 49
Esta The Pesca/limone Lattina
€3.5pesca, limone
- 50
Fanta
€3 - 51
Succo Di Frutta
€2.5 - 52
Panache Al Limone
€6limone
Birre
- 53
Forst Chiara Piccola
€3.5 - 54
Forst Chiara Media
€5 - 55
Forst Rossa Piccola
€4 - 56
Forst Rossa Media
€5 - 57
Angela Keller Radical Brewery 33cl
€6cereale
- 58
Crop Circle Blanche 33cl
€6grano, coriandolo, bergamotto
- 59
Daft Bock Ambrata 33cl
€6caramello, fava di tonka
- 60
Peroni 33cl
€3.5 - 61
Becks 33cl
€3.5 - 62
Tennets 33cl
€4
Cocktail E Aperitivi
- 63
Spritz Aperol O Campari
€6aperol, campari, prosecco, soda
- 64
Hugo
€6liquore al sambuco, prosecco, soda
- 65
Mojito
€6rum chiaro, lime, menta, zucchero di canna, soda
- 66
Gin Tonic Portofino
€10gin portofino, tonica, limone
- 67
Mare
€10gin mare, tonica, arancia, rosmarino
- 68
Professore
€9gin del professore, tonica, limone
- 69
Negroni
€6martini rosso, campari, gin
- 70
Americano
€6martini rosso, campari, soda
Caffetteria
- 71
Caffè Espresso
€2 - 72
Caffè Decaffeinato
€2 - 73
Caffè Macchiato
€2 - 74
Orzo
€2.2 - 75
Ginseng
€2.5
Liquori E Distillati
- 76
Amari E Grappe
€3.5 - 77
Vin Santo Malvasia
€3.5 - 78
Whisky
€4 - 79
Rum Don Papa Masskara
€5 - 80
Amaro Biologico Origine Zenzero
€4.5zenzero
- 81
Amaro Biologico Origine Camomilla
€4.5camomilla
- 82
Amaro Del Riccio
€4.5miele di castagna, mentuccia, elicriso
Dolci
- 83
Strudel Di Mele
€7mele, crema pasticcera
- 84
Cheesecake Cotto
€7caramello, pistacchio, cioccolato, frutti di bosco
- 85
Millefoglie Scomposto
€7crema chantilly, frutti di bosco, lamponi, mirtilli, nutella, kinder bueno
- 86
Soufflé
€7cioccolato
- 87
Panna Cotta
€5caramello, pistacchio, cioccolato, frutti di bosco
- 88
Creme Brulée
€6 - 89
Tiramisù
€6 - 90
Calzoncino
€6nutella, mascarpone
- 00 Caputo
- Farina tenera, proteina 12.5%. La usiamo per la struttura base.
- Lievito madre
- Madre viva dal 1984, rinfrescata ogni mattina alle 6.
- Sale di Trapani
- Sale marino integrale. Una cosa sola, fatta giusta.
- Forno
- Refrattario di Santa Fiora, cupola a volta, legna di olivo.
