Ristorante Italiano Moderno

Albergo Ristorante La Lanterna

Sala, pentole e brace: i tempi li decide la cottura, non il menù.
Albergo Ristorante La Lanterna: un rifugio di sapori autentici nel cuore di Guiglia. Qui, ogni piatto racconta una storia, dalle spronelle di castagne con radicchio e melograno, ai tortelloni al tartufo nero, preparati con ingredienti freschi e genuini. La nostra cucina è un abbraccio di tradizione e innovazione, dove l'attesa per i primi piatti è solo un momento per assaporare l'atmosfera accogliente del nostro locale. Venite a scoprire l'armonia dei sapori e la calda ospitalità che ci contraddistingue.
Piazza Cantelli, 8, 41052 Guiglia MO, Italialunedì: 19:30–22:00 martedì: 19:30–22:00 mercoledì: 19:30–22:00 giovedì: 19:30–22:00 venerdì: 19:30–22:00 sabato: 12:00–15:00, 19:30–22:00 domenica: 12:00–15:00
la lavagna dell’oste
  1. Grigliata mista
    provalo

    Grigliata mista

    Brace: salsiccia, costine, agnello e pollo. Sale grosso, rosmarino. Si serve quando è cotta, non prima.

  2. Straccetti con rucola e pomodorini
    del giorno

    Straccetti con rucola e pomodorini

    Fettine di manzo in padella, rucola e pomodorini. Olio a crudo, pepe. Esce calda.

  3. Tagliata alla trentina
    oggi consigliato

    Tagliata alla trentina

    Manzo a fette, funghi e speck. Sugo di cottura, non salsa da busta.

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I primi piatti della casa

  • Spronelle di castagne con radicchio e melograno

    Spronelle di castagne con radicchio speck gorgonzola e melograno per la pasta: farina di castagne, farina 00, uovaper il condimento: cipolla, radicchio rosso, radicchio variegato e verde, speck, gorgonzola e chicchi di melograno

  • Tortelloni Pancetta

    Pasta ripiena di ricotta, condita con pancetta croccante e il suo grasso. Porzione da primo.

  • Tortelloni al tartufo nero

    Ripieno, burro e tartufo nero grattugiato in sala. Profumo forte; non è un condimento industriale.

  • Tortellini delle nonne in brodo o alla panna

    Ripieno di carne: brodo di cappone oppure panna. Dillo al cameriere; i tempi dipendono dal brodo.

  • Tortelloni della Lanterna

    tortelloni con ripieno di ricotta e ortiche con delicata salsa di pistacchi e aceto balsamico tradizionale

  • Tagliatelle al limone

    Pasta all’uovo, scorza di limone e burro. Piatto corto, acidità pulita.

  • Gnocchi fumè

    Gli amici di Guiglia gnocchi di patate e ortiche con salsa di ricotta affumicata della Val di fassa

  • Strozzapreti allo Speck

    Pasta corta, speck a dadini, fondo di cottura. Sale poco: lo speck basta.

I secondi piatti

  • Goulasch

    Manzo a pezzi, paprika, cipolla. Cottura lenta in pentola, sugo denso. Pane per la scarpetta.

  • Filetto all’aceto balsamico

    Filetto di manzo, riduzione di aceto balsamico in padella. Cottura al punto che chiedi.

  • Tagliata di costata

    Costata a fette, sale e rosmarino. Al sangue se la vuoi così; riposo breve sul tagliere.

  • Filetto al pepe verde

    Filetto, salsa ai grani di pepe verde. Panna quanto basta, non un lago.

  • Grigliata mista

    Misto di carni alla brace, stesso giorno. Sale, olio, niente marinature dolci.

La cucina si giudica a tavolo pulito.

Grigliata

  • Arrosti misti

    Maiale, vitello e pollo al forno. Sugo di cottura in pentola, non griglia.

  • Cinghiale in salmì

    Cinghiale marinato, vino rosso, alloro. Cottura lunga; carne soda, sugo scuro.

In chiusura

“Un angolo di Guiglia dove il sapore è una poesia da gustare.”

Vi aspettiamo per un viaggio culinario che scalda il cuore.

DovePiazza Cantelli, 8, 41052 Guiglia MO, Italia
Orarilunedì: 19:30–22:00 martedì: 19:30–22:00 mercoledì: 19:30–22:00 giovedì: 19:30–22:00 venerdì: 19:30–22:00 sabato: 12:00–15:00, 19:30–22:00 domenica: 12:00–15:00
Telefono059 792444
Menu aggiornato il 4 ottobre
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