Alla Corte Dei 3La pizza è la cosa più semplice che si possa sbagliare.
La pizza è la cosa più semplice che si possa sbagliare.
Cotta a 485 gradi
Il nostro forno a legna in refrattario di Santa Fiora arriva a temperatura alle sette del mattino. Il fuoco non si spegne fino a mezzanotte. Ogni pizza cuoce in novanta secondi.
Antipasti Dal Mare
- 01
Gran Spadellata Di Frutti Di Mare E Crostacei
€0frutti di mare, crostacei
- 02
Impepata Di Cozze
€0cozze
- 03
Panzanella Di Mare
€0fagioli cannelini, polpo al vapore, verdure crude, pane grigliato
- 04
Coccoli Con Coda Di Gambero
€0coccoli, burrata, code di gambero, aceto balsamico di Modena
Antipasti Dalla Terra
- 05
Tagliere Dei Tre
€0salumi, sott'oli, marmellate, formaggi
- 06
Degustazione Di Formaggi
€0formaggi nazionali, formaggi esteri, marmellate, burrata
- 07
Coccoli Integrali
€0coccoli integrali, speck, ricotta di bufala, crema di tartufo, noci
- 08
Crudo, Burrata E Coccoli
€0prosciutto crudo, burrata, coccoli
Primi Piatti Dal Mare
- 09
Taglierini Su Mezzo Astice
€0taglierini, pasta fresca, astice, pomodorini pachino
- 10
Scrigni Agli Scampi In Salsa Rosé Con Basilico E Crema Di Burrata
€0scrigni, scampi, salsa rosé, basilico, crema di burrata
- 11
Spaghetti Di Grano Duro Con Vongole Veraci, Calamari E Salvia
€0spaghetti di grano duro, vongole veraci, calamari, salvia
- 12
Risotto Con Cavolo Cappuccio Viola, Tartare Di Gamberi E Granella Di Pistacchi
€0riso, cavolo cappuccio viola, tartare di gamberi, granella di pistacchi
Primi Piatti Dalla Terra
- 13
Chitarrette Cacio E Pepe
€0chitarrette, pasta fresca, cacio, pepe, fiori di zucca
- 14
Garganelli Con Porcini
€0garganelli, porcini, speck tirolese, pecorino di Grotta
- 15
Paccheri Alla Sorrentina
€0paccheri, pasta fresca, bufala campana
- 16
Spaghetti Ciliegini
€0spaghetti di grano duro, ciliegini, basilico, Reggiano
Secondi Piatti Dal Mare
- 17
Frittura Di Calamari
€0calamari, gamberi
- 18
Frittura Di Calamari E Gamberetti
€0calamari, gamberetti
- 19
Gamberoni Alla Griglia
€0gamberoni, rucola, pomodorini Pachino
- 20
Tagliata Di Tonno
€0tonno, sesamo, cipolle, aceto balsamico
- 21
Tartara Di Tonno
€0tonno, menta, crema di burrata
- 22
Tagliata Di Pesce Spada
€0pesce spada, carciofi, bacche rosa
- 23
Tartara Di Pesce Spada
€0pesce spada, erba cipollina, lime
Secondi Piatti Dalla Terra
- 24
La Fiorentina
€0 - 25
Tagliata Alla Fiorentina Con Trifola Di Funghi Porcini
€0manzo, funghi porcini
- 26
Filetto Al Pepe Verde
€0filetto, pepe verde
- 27
Tartara Di Manzo
€0manzo
- 28
Tagliata Alla Fiorentina Rucola E Grana
€0manzo, rucola, grana
- 29
Tagliata Alla Fiorentina Lardo E Rosmarino
€0manzo, lardo, rosmarino
- 30
Filetto Di Manzo Alla Balsamico
€0filetto di manzo, aceto balsamico
- 31
Filetto Di Manzo Alla Griglia
€0filetto di manzo
Le Nostre Pizze
- 32
Focaccia Della Corte
€0pomodorini ciliegini, rucola, bufala d'Aversa, acciughe, capperi, grana
- 33
Pesce Spada, Pomodorini Marinati E Grana
€0pesce spada, pomodorini marinati, grana
- 34
Carpaccio Di Bresaola, Rucola, Carciofi Freschi E Grana
€0carpaccio di bresaola, rucola, carciofi freschi, grana
- 35
Mezza Camicia Con Burrata
€0burrata
- 36
Fagotto Porcini, Lardo Di Patanegra
€0porcini, lardo di Patanegra
- 37
Bianco Della Corte
€0fior di latte, stracchino, prosciutto crudo
- 38
Calzone Classico
€0mozzarella fior di latte, prosciutto cotto
- 39
Pane Arabo A Modo Nostro
€0 - 40
Pachino, Burrata E Tartufo
€0pomodorini pachino, burrata, fonduta di tartufo nero
- 41
Burrata, Lardo Patanegra E Capperi
€0burrata, lardo Patanegra, capperi
- 42
Speck, Porcini E Mascarpone
€0speck tirolese, porcini trifolati, mascarpone
- 43
Composta Di Verdure
€0verdure fresche, parmigiano reggiano, pomodori secchi
- 44
Bufala D.o.c.
€0bufala
- 45
Pizza Con Carciofi Freschi
€0bufala, pomodorini marinati, carciofi freschi, scaglie di grana
Dolci
- 46
Tortino Di Mela
€0mela, cioccolato bianco
- 47
Il Millefoglie
€0pasta sfoglia, crema Chantilly
- 48
Cremoso Al Mascarpone
€0mascarpone, cioccolato fondente
- 49
Cheese Cake Al Cioccolato
€0formaggio, cioccolato caldo fondente
- 50
Cheese Cake Ai Frutti Di Bosco
€0formaggio, frutti di bosco
- 51
Crema Alla Catalana
€0 - 52
Il Tiramisù Espresso
€0mascarpone, caffè, savoiardi
- 53
Calzoncino
€0nutella, mascarpone, cioccolato caldo fondente
- 54
Cestino Di Frutta
€0frutta di stagione, crema di yogurt
- 55
Soufflé Black & White
€0
- 00 Caputo
- Farina tenera, proteina 12.5%. La usiamo per la struttura base.
- Lievito madre
- Madre viva dal 1984, rinfrescata ogni mattina alle 6.
- Sale di Trapani
- Sale marino integrale. Una cosa sola, fatta giusta.
- Forno
- Refrattario di Santa Fiora, cupola a volta, legna di olivo.