I · I Nostri Antipasti
Selezione dello chef
Insalata Di Mare
EUR15
Insalata di mare alla fenice con condimento agli agrumi
“Cucina di pesce creativa · Pesce fresco giornaliero”
In apertura
I Nostri Antipasti
Nota dello chef
“Il mare è la nostra passione. Ogni giorno arriva fresco, ogni giorno lo raccontiamo in un piatto.”
·nel dettaglio04·
Zuppetta Di Mare
Zuppetta di mare con crostini
EUR13
Rana Pescatrice
Rana pescatrice in crosta di mandorle ripiena di gambero e spinacino con vellutata di patate e porro all'agro
EUR14
Baccalà
Polpetta di baccalà croccante con fonduta di patate viola, finocchio e cipolle caramellate
EUR14
Code Di Gamberoni
Code di gamberoni in crosta di mais con maionese di carote, salsa teriyaki e la sua misticanza
EUR15
Dal mare
I Crudi
III · Il banco
Selezione dello chef
Il Carpaccione
EUR37
Tutto il crudo del giorno: branzino, orata, ricciola, tonno rosso, salmone norvegese, pesce spada, gambero rosso, scampo, ostrica fin de claire
·nel dettaglio04·
Il Carpaccino
Selezione del crudo del giorno, tra cui tartare, carpacci, ostrica fin de claire e crostacei
EUR26
Tartare Mista
Tartare mista, condimento al naturale, con gambero croccante
EUR14
Tartare In Ascensore
1° piano: tartare di tonno con fiordilatte e pomodorini confit · 2° piano: tartare di branzino con porro croccante · 3° piano: tartare di salmone con carpaccio di finocchio
EUR22
Tartare Di Gambero
Tartare di gambero rosa con pralina di burrata e condimento al lime
EUR16
Paste & primi
I Primi
Paste fresche di nostra produzione
IV · La pasta
Selezione dello chef
Spaghettoni
EUR15
Spaghettoni di nostra produzione ai frutti di mare sgusciati
·nel dettaglio03·
Scialatiello
Scialatiello di semola di nostra produzione piccante al granchio
EUR15
Gnocchetti
Gnocchetti di patate viola con pepite di ombrina, carciofi e stracciatella di bufala
EUR15
Ravioli Di Astice
Ravioli di astice con cremoso di patate viola e la sua bisque di frutti di mare
EUR16
Dal fuoco
I Secondi
V · Il fuoco
Selezione dello chef
Tagliata Di Tonno
EUR16
Tagliata di tonno in crosta di nocciole con terrina di patate e condimento agrodolce
·nel dettaglio04·
Spiedone Misto Mare
Spiedone (45cm) misto mare e crostacei con gratinatura aromatica, patate chips e maionese
EUR18
Fantasia Di Fritto
Fantasia di mare in frittura con julienne di verdure
EUR16
Gran Grigliata
Per 2 persone · Plateau caldo con filetto di orata, gamberoni, capesante gratinate, tonnetto bianco, canestrelli, cozze, pesce spada e tonno
EUR49
Spigola E Gamberone
Turante di spigola e gamberone con scamorza affumicata, cremoso e carciofi fritti
EUR17
In chiusura
I Dolci
VI · I Dolci
Selezione dello chef
Bicchiere Araba Fenice
EUR7
Crema chantilly · composta di frutti di bosco · croccante al biscotto · panna montata
·nel dettaglio06·
Trilogia Di Dolci
Piccola degustazione di dolci della casa
EUR7
Gelato Della Casa
Gelato alla crema con fondente e mandorle caramellate
EUR7
Tiramisù
Tiramisù della casa
EUR7
Zuccotto Al Gianduia
Zuccotto al gianduia con cuore al lampone e crema inglese
EUR7
Sorbetto Al Limone
Sorbetto al limone fatto al momento
EUR6
Carpaccio Di Ananas
Carpaccio di ananas con gelato al limone
EUR6
In chiusura
“Il pesce crudo vuole silenzio, olio giusto e coltello affilato.”
Grazie. Tornate quando il vento cambia.
Il nostro digestivoGrappa di Pantelleria, servita al banco.