Antipasti
- Carpaccio Di Black Angus€12
Olio al tartufo e granella di noci
- Tagliere Misto Di Salumi€14
Selezione di salumi misti
- Pepata Di Cozze Alla Tarantina€10
Cozze tarantine in brodetto pepato
- Burratina Di Andria Igp€4
Con Alici di Cetara e zeste di limone (al pezzo)
- Antipasti Dello Chef€14
4 portate a scelta dello Chef
- L'antipasto Di Belgusto€18
8 portate — minimo 2 persone, 18 € a persona
Primi
- Capunti Ubriachi€14
Capunti con sugo stracotto al Primitivo di Manduria e caciocavallo invecchiato in grotta
- Orecchiette Con Le Cime Di Rape€14
Con peperone crusco di Senise, stracciatella e mollica tostata aromatizzata
- Spaghetti All'assassina€16
Aglio, olio, peperoncino e brodo di pomodoro — bruciacchiati secondo la ricetta originale
- Tubettini Vellutati Di Cozze Tarantine€14
Tubettini risottati con pomodoro San Marzano, olio EVO, cozze tarantine e polvere di prezzemolo
- Primo Dello Chef€17
In base all’umore e alla voglia dello Chef
Secondi
- Polpette 2.0€14
Polpette di carne ripiene di Capocollo su fondo bruno e granella di pistacchi
- L'arrosto€16
Rotella di salsiccia zampina e bombette di Martina Franca
- Entrecote Di Black Angus€25
300 gr — servita con scarola riccia fresca al piatto
- Vitello In Salsa Tonnata Belgusto€16
Magatello cotto in CBT in brodo pescato, salsa tonnata con maionese artigianale e fiori di capperi
- Padellino Gourmet€17
Impasto 48h ad alta idratazione (80 %) cotto in padellino, con stracciatella di burrata e Capocollo di Martina Franca
Contorni
- Insalata Scarola Riccia O Verdure Fresche€5
In base alla disponibilità del giorno
- Patate Al Forno Rustiche Al Susumaniello€6
Patate al forno profumate al vino Susumaniello
- Zucchine Alla Scapece€6
Zucchine marinate in agrodolce
- Rape Stufate€5
Cime di rapa stufate
Dessert
- Panino Siciliano Agrumato€7
Con gelato al fior di latte e dressing al cioccolato
- Tiramisù Artigianale€6
Ricetta home made
- Sorbetto Al Limone€4
- Dolce Della Casa€6