III · La gloria della casa
Bistecche
❦
Classica Bistecca Alla Fiorentina Per Due Persone
Classica Bistecca Alla Fiorentina Per Tre Persone
Buca Mario
✦
Dal MDCCCLXXXVIPiazza degli Ottaviani · Firenze
Dal 1886 nel cuore di Firenze
I · Capitolo
Antipasti
✦
Affettati Misti Con Crostini Toscani€0
Classica Bistecca Alla Fiorentina Per Una Persona€0
Insalatina Di Carciofi Freschi Con Rucola E Scaglie Di Parmigiano€0
Insalatina Di Zucchine Con Rucola, Parmigiano, Pinoli E Olio Al Tartufo€0
Crostini Misti Della Casa€0
paté di olive, ragù toscano, pomodoro e paté di fegatini di pollo
Prosciutto Crudo Di Parma Con Crostini Toscani€0
Prosciutto Crudo Di Parma Con Scaglie Di Parmigiano E Aceto Balsamico€0
Prosciutto Crudo Di Parma Con Crostino Al Gorgonzola E Carciofi€0
Prosciutto Crudo Di Parma Con Mozzarella Di Bufala€0
Caprese Di Mozzarella Di Bufala Con Pomodori€0
Pecorino Di Seggiano Con Mele E Miele Del Casentino€0
Assortimento Di Formaggi Con Miele Del Casentino€0
Crostini Di Burrata Con Tartufo Fresco€0
Burratina Delle Murge Con Rucola, Pomodori Datterini E Pane Tostato€0
Carpaccio Di Manzo Con Rucola, Parmigiano E Carciofi Freschi€0
II · Capitolo
Primi Piatti
❦
Pappa Al Pomodoro€0
Classica Ribollita Alla Fiorentina€0
Risotto Ai Carciofi Freschi€0
Cappellacci Freschi Fatti In Casa Di Ricotta E Spinaci Al Burro E Salvia€0
Cappellacci Freschi Fatti In Casa Di Ricotta E Spinaci Al Ragù€0
Cappellacci Freschi Fatti In Casa Di Ricotta E Spinaci Con Tartufo Fresco€0
Spaghetti Al Pomodoro E Basilico O Al Ragu' Toscano€0
Pappardelle Fresche Al Ragù Di Cinghiale€0
La Lasagnetta Di "nonna Isabella"€0
Gnocchetti Di Patate Al Ragu' Toscano O Al Gorgonzola€0
Spaghetti Alla Bottarga Di Muggine€0
Spaghetti Ai Frutti Di Mare Con Calamaretti Freschi€0
Taglierini Freschi Fatti In Casa Al Tartufo Fresco€0
IV · Capitolo
Secondi Di Carne
✦
Costoline D'agnello Alla Griglia Con Rucola E Pomodori Datterini€0
Pollo Alla Cacciatora Con Purè Di Patate€0
Galletto Al Forno Con Patate Arrosto€0
Carpaccio Di Manzo Con Rucola, Scaglie Di Parmigiano E Tartufo Fresco€0
Ossobuco Di Vitella Alla Fiorentina Con Purè Di Patate€0
Filetto Di Manzo Alla Griglia Con Bietoline Saltate€0
Filetto Di Manzo Al Pepe Verde Con Purè Di Patate€0
Filetto Di Manzo Al Tartufo Con Purè Di Patate€0
Lampredotto Alla Fiorentina€8
V · Capitolo
Secondi Di Pesce
❦
Spigola Fresca Alla Griglia Con Salsa Tartara€0
Filetto Di Salmone Fresco Al Burro E Salvia Con Purè Di Patate€0
Zuppetta Di Cozze E Vongole Con Pane Tostato Caldo€0
Fritto Di Calamaretti Freschi E Gamberi€0
Spiedino Di Gamberoni Alla Griglia Con Salsa Tartara€0
VI · Capitolo
Contorni
❧
Asparagi Freschi All' Olio Di Frantoio€0
Patate Arrosto O Patatine Fritte Fresche€0
Insalatina Mista€0
Fagioli Cannellini All' Olio Di Frantoio€0
Pure' Di Patate Con Tartufo Fresco€0
Bietolina Saltata Aglio E Olio O All' Agro€0
Fritto Di Carciofi Freschi€0
Fritto Di Fiori Di Zucca€0
VII · Capitolo
Dolci
✦
Dolci Al Carrello€0
rigorosamente fatti in casa
❦ ❦ ❦