Selezione di salumi artigianali di Scarpaccia e crostini

Di nostra selezione, con crema di burrata e alici

Mousse di ricotta e salmone affumicato, salsa allo yogurt aromatizzata al lime, zenzero ed erba cipollina, sesamo tostato

Di Scarpaccia con sorbetto artigianale al melone e salsa ai frutti di bosco

Su salsa al Parmigiano Reggiano

Ripieno di babaganoush, servito con riduzione di verdure

Tradizionali crostini con paté di fegatino

Mozzarella fior di latte, pomodoro, origano e basilico

Pane artigianale con pomodoro fresco

Con colatura di alici, pomodorini ciliegino e briciole di pane al prezzemolo

Con crema di parmigiano e noce moscata

Con salsa di pomodoro e polpettine brasate al Chianti

Con scaglie di pecorino di fossa

Con briciole croccanti di pane all'aglio, olio e peperoncino

Con crema di burrata e olio al basilico

Di nostra selezione, con riduzione di aceto balsamico e note di cioccolato fondente

In crosta di semi di papavero, con chutney cremoso di pesche e salsa all'aglio nero

Di nostra selezione, con rucola e Grana Padano

Secondo disponibilità del mercato

Ripieno di ricotta e spinaci con crema di parmigiano

Con ortaggi mediterranei e hummus di ceci

Selezione del giorno, tutti fatti in casa