La pizza è la cosa più semplice che si possa sbagliare.
Cotta a 485 gradi
Il nostro forno a legna in refrattario di Santa Fiora arriva a temperatura alle sette del mattino. Il fuoco non si spegne fino a mezzanotte. Ogni pizza cuoce in novanta secondi.
Only Capri Blu (montanare Speciali)
- 01
Marina Di Aequa
€15Pomodoro, frutti mare, origano, aglio, peperoncino, basilico
- 02
Crapolla Blu
€15Crema di zucchine, mozzarella, chips di zucchine, tartare di gamberi, zeste di limone
- 03
Sant'antonio
€14scarola riccia, olive, pomodorini, miele, baccalà in tempura
- 04
Anacapri
€14Mozzarella, salmone, rucola, polvere di limone
- 05
Capri Bu 2.0
€13ricotta, fior di latte, rucola, datterino, prosciutto crudo, fonduta di formaggio
- 06
La Tredici
€13scarola cotta, olive, capperi, stracciata di bufala, alici
- 07
Arola
€13Porchetta affumicata, diavoletto, tarallo napoletano
- 08
Festa A Vico
€13Fior di latte, pomodorini, stracciata di bufala, guanciale
- 09
Porcellina Blu
€12Porchetta, fior di latte, patate al forno, maionese al lime
- 10
Ciurillo
€11Fior di latte, ricotta, fiore di zucca, salame napoli
Pizze
- 11
Torno Subito
€13Fior di latte, cipolla, tonno, basilico, zeste di limone
- 12
Fresca
€13Mozzarella, salmone, rucola, polvere di limone
- 13
Pistacchiella
€12.5Provola, mozzarella, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, mortadella
- 14
Caprese
€12.5pomodori cuore di bue, mozzarella di bufala, origano, basilico
- 15
Faito Blu
€12Pancetta, porcini, salsiccia, pomodorino del piennolo, fior di latte
- 16
Cantone Blu
€11.5Crema di zucchine, provola, chips di zucchine, provolone del monaco, basilico
- 17
Tirolo Blu
€11.5Gorgonzola, fondina, provola, mozzarella, speck, provolone del monaco
- 18
Tricolore
€11.5Fior di latte, crudo, rucola, pomodorini, scaglie
- 19
Anema E Core
€11Provola, broccoli, salsiccia
- 20
Orto Blu
€11Zucchine, melanzane, peperoni, fior di latte, basilico
- 21
Scalinatella
€10Fior di latte, pomodoro, prosciutto cotto, funghi champignon, olive nere, carciofini
- 22
Diavola
€10Pomodoro, spianata piccante, fior di latte, peperoncino, basilico
- 23
Crocco Pizza
€10Panna, crocchè, fior di latte, basilico
- 24
Bufalina
€9Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
- 25
Piazzetta
€8Wurstel, patatine, fior di latte
- 26
Margherita
€7.5Pomodoro, fior di latte, basilico
- 27
Napoletana
€7Pomodoro, origano, alici, aglio, basilico, olive
- 28
Marinara
€6Pomodoro, origano, aglio, basilico
Fritti
- 29
O'cuoppo X2
€12arancini, pasta fritta
- 30
Tris Classico
€6montanarine, pomodoro di San Marzano
- 31
Tris Alla Genovese
€10montanarine
- 32
Frittatine Di Pasta (2 Pz)
€4.5pasta
- 33
Mozzarella In Carrozza 2pz
€7.9mozzarella
- 34
Crocchettone In Pane Panko
€7pane Panko
- 35
Patate Dippers
€7.9patate
- 36
Porzione Di Patate Dolci
€8.9patate dolci
Montanare
- 37
Ripieno Fritto Classico
€10Ricotta, salame, pecorino, pepe, provola
- 38
Ripieno Fritto Napoletano
€10Ricotta, cicoli, pepe, provola
- 39
Montanara Classica
€10Mozzarella di Bufala, pomodoro, parmigiano
- 40
Montanara Fantasia Chef
€12ingredienti di stagione
Antipasti
- 41
Polpo E Patate Su Croccante Di Scarola
€20polpo, patate, scarola
- 42
Tataki Di Tonno Al Sesamo
€20tonno, sesamo, lattughina, salsa di soia
- 43
Fiocco Di Parma Con Mozzarella Di Bufala
€14fiocco di Parma, mozzarella di bufala
- 44
Fiore Di Zucca In Farcia
€15fiore di zucca, caponata, pomodorini, olive, capperi
- 45
Polipetto Alla Luciana
€17.9polipetto, fresella partenopea
- 46
Tiepidi Di Merluzzo Al Lime
€14merluzzo, lime, patate
Primi
- 47
Spaghettone Cacio E Pepe
€22spaghettone, cacio, pepe, gambero rosso, lime
- 48
Scialattielli Allo Scoglio
€18scialattielli, frutti di mare
- 49
Spaghetti Alle Vongole
€16spaghetti, vongole
- 50
Linguine Con Astice
€26linguine, astice
- 51
Pacchero Con Bianco Mare
€18paccheri, frutti di mare, pomodorino, basilico
- 52
Ravioli Caprese
€13ravioli
- 53
Gnocchi Alla Sorrentina
€10gnocchi
- 54
Spaghetti Alla Nerano
€13spaghetti
Capri A Mare (secondi)
- 55
Frittura Di Gamberi E Calamari
€20gamberi, calamari
- 56
Frittura Di Paranza
€18pesce di paranza
- 57
Grigliata Di Pesce Del Golfo
€26pesce del golfo
- 58
Trancio Di Pesce Scottato
€24pesce, scarola, capperi, olive
- 59
T-bon Steak Di Vitello
€25vitello
Mare In Tavola
- 60
Suprema Impepata Di Cozze
€12cozze
- 61
Zuppa Di Cozze
€19cozze, polipo, crostone al peperoncino
- 62
Soutè Di Vongole E Lupini
€25vongole, lupini, crostoni all'aglio
- 63
Soutè Misto Di Frutti Di Mare
€25frutti di mare, crostoni all'aglio, gamberi
Piatti Unici
- 64
Caprese
€12mozzarella, pomodoro, basilico
- 65
Caesar Salad
€12lattuga, pollo, crostini, parmigiano, salsa caesar
- 66
Caponata Di Mare
€14verdure, frutti di mare
- 67
Tagliere Paesano Doc X2
€30salumi, formaggi
Contorni
- 68
Insalata Mista
€4insalata
- 69
Insalata Verde
€5insalata verde
- 70
Patate Al Forno
€5patate
- 71
Insalata Di Pomodoro
€6pomodoro
- 72
Verdure Grigliate
€7verdure
Frutta
- 73
Frutta Di Stagione
€5frutta
Dolci
- 74
Crostatina Con Crema Chantilly E Fragoline
€8crostatina, crema chantilly, fragoline
- 75
Tiramisù
€8savoiardi, mascarpone, caffè
- 76
Babbà Con Crema E Frutti Di Bosco
€8babbà, crema, frutti di bosco
- 77
Dolce Del Giorno
€8
- 00 Caputo
- Farina tenera, proteina 12.5%. La usiamo per la struttura base.
- Lievito madre
- Madre viva dal 1984, rinfrescata ogni mattina alle 6.
- Sale di Trapani
- Sale marino integrale. Una cosa sola, fatta giusta.
- Forno
- Refrattario di Santa Fiora, cupola a volta, legna di olivo.
