Carbone Ar'dente

Salumi misti, formaggi e bruschetta al pomodoro

Salmone fresco marinato con agrumi di stagione

Pane abbrustolito con pomodoro fresco e olio evo

Supplì al telefono, fritti al momento

Spaghetti alla carbonara con guanciale, uova e pecorino romano

Rigatoni all’amatriciana con guanciale, pomodoro e pecorino

Tonnarelli cacio e pepe, la tradizione romana

Tonnarelli con cozze fresche e pecorino romano

Risotto mantecato con crema di scampi freschi

Cavatelli con guanciale, pecorino e pepe nero

Lasagna tradizionale al ragù, fatta in casa

Selezione di carni alla brace: taglio del giorno dal banco fresco a vista

Straccetti di manzo con rucola fresca e pomodorini pachino

Abbacchio romano al forno con patate arrosto, cottura lenta

Il taglio scelto dal banco fresco a vista — chiedi al nostro macellaio

Calamari freschi fritti, serviti con misticanza di campo

Spigola fresca al cartoccio con verdure e aromi, cottura al forno

Pomodoro, fior di latte, basilico

Pomodoro, fior di latte, salame piccante

Fior di latte, funghi champignon

Pomodoro, verdure di stagione grigliate

Base bianca, patate a fette, rosmarino e olio evo

Base bianca, mozzarella, prosciutto cotto

Insalata mista di campo con olio evo e limone

Verdure di stagione grigliate con olio evo e erbe aromatiche

Patate arrosto con rosmarino

Torta tradizionale con grano, ricotta e fiori d’arancio

Classico tiramisù fatto in casa con savoiardi e mascarpone

Antipasto salumi misti · Primo a scelta tra carbonara o amatriciana · Secondo grigliata mista di carne · Misticanza di campo

Primo a scelta tra risotto crema di scampi o tonnarelli cozze e pecorino · Secondo a scelta tra frittura calamari o spigola al cartoccio · Misticanza di campo

Antipasto rustico · Primo a scelta tra cavatelli alla griciana o lasagna al forno · Secondo a scelta tra abbacchio al forno o straccetti con rucola · Dolce pastiera napoletana