Vitello Tonnato alla moda antica
U · P · L · SfEUR14,00
In apertura
Antipasti
Insalata Russa e Giardiniera
U · Sn · SfEUR12,00
Battuta tradizionale di Fassone
EUR14,00
Acciughe e Tomini al verde
P · L · FgEUR12,00
Lingua di vitello con salsa all' astigiana
U · SnEUR12,00
Salsiccia di Bra con Olio evo e nocciole
FgEUR13,00
Peperoni di Carmagnola con Bagna Cauda
P · LEUR12,00
Tonno di Coniglio alla Langarola
EUR13,00
Flan di verdure con Castelmagno
U · LEUR12,00
Paste & primi
Primi Piatti
Agnolotti tradizionali al sugo d'arrosto
G · U · LEUR13,00
Maltagliati al ragù di salsiccia di Bra
G · UEUR13,00
Gnocchi alle Tome piemontesi
G · U · LEUR12,00
Plin Ortiche e Maggiorana al Burro e Salvia
G · U · LEUR14,00
Risotto ai funghi Porcini
EUR15,00
Risotto Barbera e Castelmagno
L · SfEUR15,00
Ravioli con ripieno di Caprino
G · U · LEUR14,00
Tajarin ai Porcini
G · UEUR15,00
Proposta dello Chef
EUR14,00
Dal fuoco
Secondi Piatti
Guancia di Vitello all' Arneis
SfEUR16,00
Brasato di Fassone al Nebbiolo con patate arrosto
SfEUR16,00
Filetto di Fassone agli aromi
EUR23,00
Tagliata alla piastra
EUR18,00
Sottilissima di Fassone in crosta di rubatà
GEUR16,00
Fritto di cervella e carciofi
G · UEUR16,00
Trippa in umido con patate
EUR13,00
Spezzatino con Peperoni di Carmagnola
EUR14,00
Tometta alla piastra con Coppa di Cuneo
LEUR12,00
Contorni
EUR3,00
In chiusura
Dolci
Dolci della casa
G · U · L · Fg
Il "Festivo" di Pfatish (s.d.)
G · U · L · FgEUR8,00
Merenda Sinoira
Merenda Sinoira
Merenda Sinoira con 9 Antipasti
G · U · P · L · FgEUR18,00
Bevande
Bevande
Caffè
EUR2,00
Acqua
EUR3,00
Calice di Vino
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