Salumi e formaggi DOP accompagnati da miele, confetture e sottoli home made.

Ampia selezione di salumi e formaggi DOP accompagnati da miele, confetture e sottoli home made.

Millefoglie di melanzane e mozzarella con croccante al basilico.

Mozzarella di Bufala panata, melanzana grigliata, pomodoro, crema di peperoni e polvere di capperi e origano.

Prosciutto crudo di Parma e mozzarella di bufala DOP.

Baccalà mantecato al profumo di limone con insalatina di stagione.

Insalatina di polpo, fagiolini, mandorle tostate e cuore di patate schiacciate al profumo di menta.

Provola, broccoletti e nduja · speck e mozzarella di bufala DOP · lardo e pecorino · mortadella e salsiccia.

Tartare di manzo Yoza con ricotta aromatizzata alla menta, zest di limone, evo, sale. Tartufo grattugiato fresco +€6.

Tartare di manzo Yoza con olive taggiasche, stracciata di bufala, aceto balsamico, pomodori confit, evo, sale. Tartufo +€6.

Tartare di manzo Yoza con senape di Digione, miele di castagno, evo, sale. Tartufo +€6.

Carpaccio di manzo Yoza con salsa chimichurri, stracciata di bufala, pomodorini confit, evo e sale. Tartufo +€6.

Padellino Gourmet. Songino, stracciatella di bufala, noci, tartufo fresco, evo. Tartufo +€6.

Padellino Gourmet. Tartare di tonno al coltello, stracciatella di bufala, rucola, cipolla croccante, pomodorini secchi, riduzione balsamica, evo. Tartufo +€6.

Padellino Gourmet. Tartare di salmone profumata al lime, songino, avocado, stracciatella di bufala, pesto di pistacchi home made, evo. Tartufo +€6.

Mezza manica Pastificio Mancini, uova biologiche, pecorino romano DOP e guanciale di Norcia. Tartufo +€6.

Rigatoni Pastificio Mancini, pecorino romano DOP, guanciale di Norcia, passata di pomodoro. Tartufo +€6.

Rigatoni Pastificio Mancini, pecorino romano DOP, guanciale di Norcia. Tartufo +€6.

Tonnarelli all’uovo, Pecorino romano DOP, pepe macinato fresco. Tartufo +€6.

Tonnarelli all’uovo, mantecati con pomodoro, datterini rossi e pomodorini confit. Tartufo +€6.

Riso Carnaroli, pesto di pistacchio home made, basilico, guanciale di norcia, crema di burrata, lime. Tartufo +€6.

Tagliatelle all’uovo, parmigiano, burro di alpeggio e tartufo fresco. Tartufo +€6.

Con crema di broccoletti e guanciale croccante. Tartufo +€6.

Tonnarelli all’uovo, pecorino romano DOP, polpo, prezzemolo fresco. Tartufo +€6.

Risotto Carnaroli al salto fresco, tartare di gamberi rossi di Mazara, pistacchi, maggiorana, bisque di gamberi. Tartufo +€6.

Pennette al pomodoro e parmigiano.

Le nostre polpette al sugo, come tradizione vuole. 100 % carne italiana.

Trancio di salmone con salsa tzatziki home made, mandorle tostate e zest di limone.

Tataki di tonno in crosta di sesamo con crema di pachino e basilico.

Accompagnata da patatine fritte.

Carne di manzo 100 % italiano, riso Carnaroli, salsa di pomodoro, fiordilatte.

La nostra crocchetta di patate con crema di cacio e pepe e guanciale croccante.

Bucatini, provola affumicata, parmigiano, prosciutto cotto, piselli, noce moscata, besciamella.

Le nostre chiacchiere condite con salsa cacio e pepe, salsa carbonara con guanciale croccante e salsa nduja.

Le nostre chiacchiere condite con crema di burrata.

Tempura di ortaggi misti.

La nostra classica montanara, passata di pomodoro, parmigiano e basilico.

La nostra classica montanara con crema di stracciatella di bufala e tartufo fresco.

Filettone di baccalà in pastella con dressing di crema di burrata e zest di limone.

Formaggio cheddar, cipolla rossa caramellata, bacon, salsa BBQ, pomodoro, insalata riccia. Pane homemade. Doppio +€3.

Burger alla piastra con cipolla fritta in pastella, bacon, ketchup, senape, insalata e cheddar. Pane homemade. Doppio +€3.

Con broccoletti ripassati, provola affumicata, salsa Bernese e speck croccante. Pane homemade. Doppio +€3.

Accompagnato da patatine fritte.