Quattro granchietti fritti (Moeche)

Aragosta preparata alla catalana

Alici marinate accompagnate da crema di formaggio e salsa verde

Capesante scottate servite su crema di patate dolci con guanciale croccante

Spadellata di mare con sauté di verdure, crema di crostacei e paprica

Flan di crostacei servito su crema di piselli con pecorino e burrata

Tartare di salmone con uova di salmone, avocado, gocce di burratina e olio EVO

Tartare di tonno con avocado, gocce di burratina e olio EVO

Tonno, salmone, gamberi e seppie alla julienne

Tartare di tonno con pomodorini, gocce di basilico e maionese senapata dello chef Angelo

Tartare miste al coltello di salmone, tonno, gamberi, seppie, uno scampo, gambero di Mazara, carpaccio di salmone, baccalà e ricciola, un'ostrica

Mix di tartare e carpacci a seconda del pescato del giorno

n. 7 gamberi rossi del Mediterraneo con emulsione di olio EVO

Scampi crudi — prezzo cadauno

Ostriche crude — prezzo cadauna

Ravioli fatti a mano con ripieno di capesante e gamberi di Mazara, dadolata di pomodorini al salto, basilico bio e olio EVO

Risotto ai frutti di mare (minimo 2 persone)

Tagliatelle fresche condite con ragù di granciporro

Spaghettoni conditi con aragosta

Fritto misto con gamberi e calamari, julienne di verdure

Tagliata di tonno rosso pinna gialla in crosta di pistacchio di Bronte, con patate del Brallo in doppia cottura

Rombo al forno con patate, zucchine e pomodorini al profumo di timo — per due persone

Filetto di branzino gratinato

Trancio di ombrina servito con asparagi in crema di zafferano e croccanti

Burratina campana con olio extravergine di prima spremitura e verdure croccanti alla julienne

Tartare di carne di fassona piemontese

Ravioli fatti a mano ripieni di burratina con pomodorini freschi e basilico bio

Tagliatelle al cacao condite con ragù di cinghiale

Tagliata di filetto di prima scelta con medaglioni di patate del Brallo al rosmarino

Selezione di formaggi stagionati e freschi

Crema catalana rivisitata con cioccolato bianco

Cannoli siciliani con ricotta fresca, granella di cioccolato e cocce di caramello salato

Tarte Tatin di mele servita con gelato alla crema

Tortino al cioccolato fondente Valrhona con cuore caldo

Frutta fresca di stagione

Cialda di pasta frolla con cremoso alla vaniglia e frutti di bosco freschi

Gelato artigianale alla crema

Sorbetto al limone

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Bollicine dolci Molinelli