I · Cocktail
Selezione dello chef
Spritz
EUR7
Aperol, prosecco, soda, fetta d’arancia.
Enoteca / Wine Bar
“Etna, Palmento Martinella · Emilio Sciacca; zona, produttore e annata in etichetta.”
Cocktail
Cocktail
Nota dello chef
“Palmento Martinella, Linguaglossa, versante nord dell'Etna. Vigne biologiche, tradizione contadina, degustazioni tra i filari.”
·nel dettaglio01·
Negroni
Gin, vermouth rosso, Campari, scorza d’arancia.
EUR9
Stuzzichini
Stuzzichini
III · Stuzzichini
Selezione dello chef
Tagliere di salumi
EUR14
Selezione stagionale, grissini tostati.
·nel dettaglio02·
Bruschette miste
Pomodoro, olive, crema di peperoni.
EUR8
Olive ascolane
Ripiene di carne, impanate e fritte.
EUR7
In chiusura
Dolci
IV · Dolci
Selezione dello chef
Tiramisù monoporzione
EUR6
Mascarpone, caffè, cacao.
In chiusura
“Qui il vino non si spiega: si versa, si annusa, si lascia fare. Siamo sul versante nord dell'Etna, a Linguaglossa, dove il Nerello Mascalese cresce su suoli vulcanici a oltre 600 metri. Ogni bottiglia che apriamo è un pezzo di questo vulcano vivo.”
Prima di ripartire, passa dal palmento. Non per nostalgia, ma per capire dove nasce il vino che hai appena bevuto. Il basalto sotto i piedi, i vecchi tini in pietra lavica, l'aria che sa di ginestra e zolfo dolce: questo è Martinella.
Il nostro digestivoSe hai ancora voglia di stare, ordina qualcosa di semplice — un tagliere, una bruschetta con olio dell'Etna, le olive ascolane fritte al momento. Il Negroni qui lo fanno come si deve, e il tiramisù in monoporzione chiude senza pesare. Niente di costruito: solo prodotti che parlano da soli.