I · Vini Al Calice
Selezione dello chef
Primitivo Di Manduria Doc
EUR6
Rosso corposo, note di ciliegia matura e spezie dolci. Terra di Puglia nel bicchiere.
Ingredienti. uva Primitivo.
“Vini pregiati e sapori pugliesi in un luogo magico”
Carta dei vini
Vini Al Calice
Selezione di etichette pugliesi e nazionali
Nota dello chef
“Un luogo dove il tempo si ferma e ogni calice racconta una storia.”
·nel dettaglio04·
Negroamaro Salento Igt
Elegante e tannico, con sentori di frutti rossi e terra. Vitigno autoctono del Salento.
EUR5
Verdeca Puglia Igt
Bianco fresco e floreale, espressione autentica del territorio pugliese.
EUR5
Fiano Di Avellino Docg
Bianco strutturato con note minerali e di frutta bianca. Uno dei grandi bianchi del Sud.
EUR6
Rosé Primitivo Salento
Rosato delicato con profumi di melograno e agrumi. Fresco e seducente.
EUR5
Bollicine
Bollicine
Bollicine italiane per ogni occasione
Prosecco Doc Treviso
Spumante fresco e delicato, floreale con note di pera e mela verde.
EUR6
Franciacorta Docg
Metodo classico bresciano, perlage fine e persistente. La risposta italiana allo Champagne.
EUR9
Lambrusco Di Sorbara Doc
Rosso frizzante leggero, fruttato e vivace. Perfetto per accompagnare i salumi.
EUR6
Taglieri
Taglieri
IV · Taglieri
Selezione dello chef
Tagliere Di Formaggi Pugliesi
EUR14
Selezione di canestrato pugliese, cacioricotta, scamorza affumicata e ricotta forte. Servito con miele di zagara e noci.
Ingredienti. canestrato pugliese · cacioricotta · scamorza affumicata · ricotta forte · miele di zagara · noci.
·nel dettaglio02·
Tagliere Di Salumi Del Sud
Capocollo di Martina Franca, soppressata calabra, pancetta arrotolata e lardo speziato. Con pane di Altamura.
EUR14
Tagliere Misto Terra E Mare
Il meglio dei due taglieri unito — formaggi, salumi pugliesi e piccole conserve di mare. L'esperienza completa.
EUR18
Stuzzichini
Stuzzichini
V · Stuzzichini
Selezione dello chef
Bruschette Burrata E Pomodorino
EUR8
Pane tostato di Altamura con burrata di Andria DOP e pomodorino confit al basilico. Semplice e perfetto.
Ingredienti. pane di Altamura · burrata di Andria DOP · pomodorino confit · basilico · olio extravergine.
·nel dettaglio03·
Friselle Al Pomodoro E Origano
Frisella pugliese ammollata, pomodoro fresco, origano selvatico e olio d'oliva. Tradizione.
EUR6
Taralli E Olive Pugliesi
Taralli al finocchietto selvatico con olive baresane in salamoia. L'aperitivo pugliese per eccellenza.
EUR5
Polpettine Di Carne Al Sugo
Polpettine di carne mista in sugo di pomodoro pugliese. Un classico della domenica, ogni sera.
EUR9
Cocktails & Aperitivi
Cocktails & Aperitivi
VI · Cocktails & Aperitivi
Selezione dello chef
Aperol Spritz
EUR7
Il classico dell'aperitivo italiano. Aperol, Prosecco e soda, con fettina d'arancia.
Ingredienti. Aperol · Prosecco · soda · arancia.
·nel dettaglio04·
Bellini Al Primitivo
Rivisitazione pugliese del grande classico veneziano. Purea di Primitivo e Prosecco.
EUR8
Negroni
Gin, Campari e Vermouth rosso in parti uguali. Il cocktail dei grandi classici.
EUR8
Hugo
Sciroppo di sambuco, menta fresca, lime e Prosecco. Fresco e delicato.
EUR7
Gin Tonic Premium
Gin selezionato con tonica premium e botaniche a scelta. Fresco e aromatico.
EUR8
Analcolici & Birre
Analcolici & Birre
Birra Artigianale Pugliese
Selezione rotante di birre artigianali prodotte nel territorio pugliese.
EUR5
Acqua Minerale
Naturale o frizzante.
EUR2
Succhi Di Frutta
Pesca, albicocca, ACE o melograno. Sempre freschi.
EUR3
In chiusura
“Un vino si conosce solo al secondo calice.”
Grazie. La carta cambia con i millesimi.
Il nostro digestivoGrappa di Barbaresco Gaja, riserva 20 anni.