I · Cocktail
Selezione dello chef
Spritz
EUR7,00
Aperol, prosecco, soda, fetta d’arancia.
“Langhe, Oslavia, Etna: millesimi e produttori in etichetta, senza filtri di moda.”
Cocktail
Cocktail
Nota dello chef
“Centro storico, tavola onesta.”
·nel dettaglio01·
Negroni
Gin, vermouth rosso, Campari, scorza d’arancia.
EUR9,00
Stuzzichini
Stuzzichini
III · Stuzzichini
Selezione dello chef
Tagliere di salumi
EUR14,00
Selezione stagionale, grissini tostati.
·nel dettaglio02·
Bruschette miste
Pomodoro, olive, crema di peperoni.
EUR8,00
Olive ascolane
Ripiene di carne, impanate e fritte.
EUR7,00
In chiusura
Dolci
IV · Dolci
Selezione dello chef
Tiramisù monoporzione
EUR6,00
Mascarpone, caffè, cacao.
In chiusura
“A Gualdo Tadino, tra le pieghe dell'Appennino umbro, Da Baccus è il posto dove il filetto arriva dalla macelleria di fiducia, le erbette di campo vengono raccolte — non scongelate — e il bicchiere di Sagrantino o di Trebbiano Spoletino racconta un territorio che non ha bisogno di etichette famose per farsi ricordare.”
Vieni per il Filetto Baccus. Resta per le erbette di campo.