I · Antipasti
Selezione dello chef
Polpo In Doppia Cottura Su Quenelle Di Patate E Zafferano
EUR12
Polpo cotto in due modi su quenelle di patate allo zafferano
Ristorante di pesce · Cagliari
“Pescato fresco, cucina di mare sarda”
In apertura
Antipasti
Assaggi dal mare sardo
Nota dello chef
“Il mare di Sardegna ogni giorno nel piatto.”
·nel dettaglio05·
Rivisitazione Del Pesce Scabecciu
Reinterpretazione creativa di un classico della tradizione sarda a base di pesce marinato
EUR12
Tartare Di Salmone Su Frutta Fresca
Tartare di salmone fresco abbinata a frutta fresca di stagione
EUR12
Rana Pescatrice Su Crema Di Peperoni E Guanciale Croccante
Rana pescatrice su vellutata di peperoni con guanciale croccante
EUR12
Tartare Di Tonno Su Frutta Fresca
Tartare di tonno fresco abbinata a frutta fresca di stagione
EUR12
Insalata Di Granchio Con Salsa Dello Chef
Insalata di granchio con salsa artigianale dello chef
EUR12
Paste & primi
Primi Piatti
Paste fresche e risotti dal sapore di mare
III · La pasta
Selezione dello chef
Linguina Ai Lupini, Nero Di Seppia E Bottarga
EUR15
Linguine con lupini, tinta di nero di seppia e bottarga di muggine
·nel dettaglio03·
Chicche Di Patate Cozze Cacio E Pepe
Chicche di patate mantecate con cozze, cacio e pepe
EUR15
Paccheri Al Granchio Blu E Funghi Porcini
Paccheri con polpa di granchio blu e funghi porcini
EUR16
Spaghetti, Acciughe Pomodorino E Crumble Di Pane Speziato
Spaghetti con acciughe del Mediterraneo, pomodorini e crumble di pane alle spezie
EUR13
Dal fuoco
Secondi Di Mare
Pescato fresco del giorno
Pesce Del Giorno
Il pescato fresco del giorno cucinato secondo la proposta dello chef
Seppioline Fritte
Seppioline fritte in pastella leggera, croccanti e delicate
EUR10
In chiusura
Dolci
Chiudi in dolcezza con i sapori della Sardegna
V · Dolci
Selezione dello chef
Seada
EUR6
Dolce tipico sardo: sfoglia fritta ripiena di formaggio fresco, servita con miele
·nel dettaglio03·
Tiramisù
Classico tiramisù della casa
EUR5
Torta Di Formaggio
Cheesecake della casa
EUR5
Semifreddo Ricotta Miele E Zafferano
Semifreddo con ricotta sarda, miele e zafferano di Sardegna
EUR5
In chiusura
“Il pesce crudo vuole silenzio, olio giusto e coltello affilato.”
Grazie. Tornate quando il vento cambia.
Il nostro digestivoGrappa di Pantelleria, servita al banco.