fig. ILa Foce€15
opificio Gourmet · Comacchio
Piadine artigianali · Territorio · Laguna di Comacchio
In cucina
Bianchi2 etichette
Tre Uve Bianco I.g.p. EmiliaBottiglia — calice 6€—€ 20
Deusdedit BiancoIncrocio Manzoni, affinato in botti di rovere. Ideale con pesce e formaggi — calice 7€—€ 25
Rossi5 etichette
Covèe Dell'abate BrutSpumante bianco brut — Trebbiano, Sauvignon, Pinot grigio. Calice 4€—€ 18
Souvignon I.g.p. EmiliaBottiglia — calice 6€—€ 20
Fortana Fermo D.o.p. Bosco EliceoBottiglia — calice 6€—€ 18
MicrologusBottiglia — calice 6€—€ 20
Deusdedit Merlot StramaturoVendemmia tardiva, 6 mesi in barrique. Abbinamento con carni importanti e cacciagione — calice 7€—€ 35
Calici alla mescitaa richiesta
Bollicine6 etichette
Champagne BrutChamery, Francia — 65% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier, 15% Chardonnay. Bollicine fini e nervose—€ 62
Massim Metodo ClassicoAlba, Piemonte — Chardonnay e Nebbiolo. Fresco e fruttato, Pas Dosé. Ideale a tutto pasto—€ 40
Franciacorta Docg Brut SantusCellatica, Brescia — 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero. Ideale con pesce, crostacei e carni bianche—€ 40
Franciacorta Satèn Brut Santus100% Chardonnay millesimato. Perlage fine e setoso. Perfetto con crudi di pesce—€ 40
601 Brut TrentodocFresco, cremoso, ottima persistenza. Ottimo con stuzzichini, fritti e formaggi a pasta molle—€ 35
Prosecco Gran Cuvée Gold IrisPerlage fine. Sentori di mela, susina e frutta tropicale. Gusto delicato e minerale — calice 6€—€ 18
Calici alla mescitaa richiesta
Bianchi2 etichette
Sauvignonasse / Tocai QuerqusFiori di campo, sambuco, mandorle. Freschezza minerale, corpo pieno. Ideale con gamberi e asparagi — calice 6€—€ 25
Pinot Grigio ZoruttiGeneroso, di corpo. Giallo dorato con riflessi ramati. Ottimo con risotti e formaggi — calice 6€—€ 25
Rossi4 etichette
Kiké FinaA bottiglia — calice 6€—€ 25
Malvasia Bianca Di PugliaMasseria Pezza — freschezza e sentori floreali. Ideale con pesce e antipasti leggeri—€ 23
Müller Thurgau Marco DonatiBottiglia — calice 6€—€ 25
Ribolla / Rebula Quercus (slovenia)Collio Sloveno 2023 — giallo intenso, banana e melone, buona acidità — calice 6€—€ 25
Calici alla mescitaa richiesta
Rossi3 etichette
Perricone FinaTerre Siciliane IGT — Sicilia Occidentale. Affinamento in acciaio, 6 mesi in bottiglia — calice 6€—€ 25
Merlot Barrique FinaTerre Siciliane IGT — 12 mesi in barrique. Gradazione 14% — calice 6€—€ 25
Paxmentis SyrahTenute Orestiadi, Sicilia Occidentale. Note di frutti rossi, prugna, vaniglia. 12 mesi in barrique francese — calice 7€—€ 32
Calici alla mescitaa richiesta
Caprese Reale Ai 3 Pomodori.€14
Pomodori cuore di bue, camone e datterino, mozzarella di bufala campana, basilico, olio, origano e aceto balsamico di Modena 30 anni di invecchiamento
L
Crostone Alle Melanzane E Burrata.€8
Crostone di pane croccante con melanzane, burrata, menta e zest di lime
G · L
Crostone Al Baccalà Mantecato.€12
Crostone di pane croccante con baccalà mantecato, cipolla croccante e zest di limone
G · P
Crescione Erbette.€8
Mozzarella, erbette e grana padano
G · L
Crescione Pomodori.€8
Pomodori, mozzarella e grana padano
G · L
Crescione Radicchio E Pancetta.€8
Mozzarella, radicchio e pancetta
G · L
Crescione Salsiccia E Funghi.€8
Pomodori, mozzarella, salsiccia e funghi
G · L
Baby Crescione Würstel.€4
Mozzarella e würstel
G · L
Baby Crescione Prosciutto Cotto.€4
Mozzarella e prosciutto cotto
G · L
Serilla.€8
Maionese, insalata, pomodoro e prosciutto crudo di Parma
G · U
Slow Food Rosa.€9
Piadina integrale con crema di carciofi, fontina di malga Val d'Aosta DOP, salame rosa Presidio Slow Food Ferrara, cipolla croccante
G · L
Benedettina.€8
Gorgonzola allo Champagne, insalata e Zia Ferrarese — salume tradizionale ferrarese stagionato in cantina, aromatizzato nel vino bianco
L · Sf
Bologna Gourmet.€8
Robiola, granella di pistacchio e Mortadella Bologna
G · L · Fg
Boscoforte.€8
Squacquerone, rucola e prosciutto crudo di Parma
G · L
Etrusca.€8
Edamer, crema di funghi e prosciutto cotto
G · L
Po Di Gnocca.€8
Mozzarella, fichi caramellati e guanciale
G · L
La Nassa.€15
Piadina al piatto con insalata di mare, lattuga e maionese all'aglio nero fermentato di Voghiera
G · Cr · P · Lp
La Tonnara.€9
Mozzarella, pomodoro, insalata, maionese, tonno
U · P · Ar · L · Sf
La Calata.€10
Maionese all'aglio nero fermentato di Voghiera, pomodoro, insalata, alici marinate comacchiesi
U · P · Sf
La Foce.fig. I€15
Piadina al piatto con aglio nero fermentato di Voghiera, mozzarella di bufala, rucola e alici del Cantabrico
U · P · L
La Sarda.€10
Piadina al piatto con sarde in saor (in aceto con pinoli, cipolla, uvette) e maionese all'aglio nero di Voghiera, rucola
G · P · Fg · Sf
La Regina Delle Valli.€15
Piadina al piatto con anguilla marinata, cipolla caramellata e insalata
P · Sf
Tavola del capitolo 08fig. I — I · scorri →
La Semplice Vegana.€9
Hummus di ceci, verdure al forno, pomodorini secchi
So · Sm
La Delicata Vegana.€10
Affettato di pollo veg, insalata, pomodori dolci sott'olio con vaniglia del Madagascar, maionese veg
So · Fg
La Classica Vegana.€9
Crudo vegano, stracchino vegano, rucola
G · So · Fg
La Fattibello (vegetariana).€9
Impasto integrale, squacquerone, melanzane, pomodori secchi, noci
G · L · Fg
La Caprese (vegetariana).€10
Pomodoro, mozzarella di bufala, origano, olio d'oliva, basilico
G · L
La Profumata (vegetariana).€10
Formaggio al tartufo, zucchine, crema d'asparagi, cipolla croccante
G · L
Tagliere Di Salumi E Pinzini.€20
Tagliere di salumi misti accompagnati da Pinzini — pizza fritta artigianale
G
Gran Tagliere Dei Borgia.fig. I€28
Zia ferrarese, salamina da taglio, salsiccia passita, salame rosa, pancetta pepata, guanciale, formaggio al tartufo, squacquerone, formaggio di fossa, giardiniera agrodolce e una piadina. Adatto per 2 persone
G
Tagliere Misto Per 1.€20
Salumi, formaggi e piadina — porzione per una persona
Fg · Sf
Tagliere Piccolo Salumi E Formaggi.€12
Tagliere Di Soli Salumi D'eccellenza.€16
Salumi d'Emilia Romagna con piadina — porzione per 1 persona
Fg · Sf
Tavola del capitolo 10fig. I — I · scorri →
fig. IGran Tagliere Dei Borgia€28
Tomino Al Coccio E Cipolla Caramellata.€10
Tomino, speck, cipolle di Tropea caramellate e crostini
G · L
Tomino Al Coccio In Crema Al Tartufo.€10
Tomino, speck, crema al tartufo e crostini
G · L
Crostini Fichi.€12
Crostini con robiola, prosciutto crudo di Parma, fichi caramellati e fiori eduli
G · L
Crostini Zola.€12
Crostini con gorgonzola, prosciutto crudo di Parma, polvere di liquirizia e fiori eduli
G · L · Sf
Crostini Comacchiesi.€12
Crostini con alici comacchiesi in aceto, pomodorino fresco e olio extra vergine di oliva
G · P · Sf
Tavola del capitolo 11fig. I — I · scorri →
fig. ITomino Al Coccio Con Fichi Caramellati€10
Piatto Misto Di Marinati.fig. I€20
Anguilla marinata e cipolla caramellata, acquadelle e sarde in saor
G · P · Sf
Anguilla Marinata.€15
Anguilla marinata con pane tipico comacchiese
G · P
Piatto Di Alici Comacchiesi.€8
Alici marinate accompagnate da pane tipico comacchiese (ciambellini)
P · Sf
Insalata Di Mare.€13
Insalata di mare con verdure fresche
Cr · P · Sd · Lp
Acciughe Del Cantabrico, Burrata E Crostini.€15
Acciughe del Cantabrico con burrata e crostini di pane
G · P · L · Sf
Crostino Al Baccalà Mantecato.€14
Crostini di pane con baccalà mantecato e zest di limone — a porzione
G · P · L
Tavola del capitolo 12fig. I — I · scorri →
fig. IPiatto Misto Di Marinati€20
Tagliere Vegano.€14
Tagliere di salumi vegani, hummus e crostini di pane
G · So · Sm
Pizza Veggy Alla Pala.€14
Pizza alla pala con pomodoro, olive taggiasche, misticanza e salame vegano
So
Hummus Di Ceci E Crostini.€10
Varietà di 3 tipi di hummus accompagnati da crostini di pane di farina macinata a pietra
G · Sm
Crostata Vegana Multicereali.€5
Crostate con marmellate: lamponi e sambuco, pere e lime, lime e zenzero, mango e maracuja
G · Sm
Nutellino.€3
Piccolo crescione di piadina ripieno di nutella
G · L
Semifreddo Al Croccantino (gluten Free).€6
L · Fg
Tortino Di Cioccolato Al Cuore Morbido.€5
G · U · L
Piadina Alla Nutella E Meringhe.€7
G
Piadina Cioccolato Bianco E Frutti Di Bosco.€8
Piadina Al Pistacchio.€8
Piada alla crema di pistacchi e granella di pistacchi
Molly — Ambrata.€6
Birra ambrata artigianale
Ploner Pils.€6
Pils artigianale
Panda — Pils Senza Glutine.€6
Pils senza glutine
Voodoo Lady — Ddh Ipa Neipa.€6
Luppoli Cashmere, Sorachi Ace e Sabro con avena. Profilo tropicale, fresca e succosa
Una Vida Loca — West Coast Ipa.€6
Luppolo ZAPPA con sentori di mango e agrumi. Note di agave, mango e lime
Workers — Stout.€6
Morbida e piena. Note di liquirizia e caffè, toffee e caramella Mou
Tombarolo — Indian Pale Ale.€6
Ispirata ai tombaroli dell'antica Spina etrusca
Donnabona — Lager Rossa.€6
Dal leggendario Casone Donnabona tra i canali della laguna
Salinaro — Heffen Weiss.€6
Le saline bianche tra Ravenna e Comacchio — una tradizione di fatica e sale
Fattibello — American Pale Ale.€6
Il barbiere della laguna — fresca e beverina
Vongolaro — Lager Bionda.€6
La tradizione del vongolaro, da padre in figlio sulla laguna
Fiocinino — Gluten Free.€6
Il brigante di palude, cacciatore di anguille nelle notti stellate — senza glutine
Spritz.€6
Con Bitter Donnabona e Aperitivo Donnabona — prodotti locali di alta qualità
Hugo Spritz.€6
Sguazzone.€4
Americano.€8
Negroni.€10
Negroni Sbagliato.€10
Mojito.€10
Caipiroska.€10
Sex On The Beach.€10
Gin & Tonic.€10
Vasta gamma di Gin da scegliere. Chiedi al personale
Caffè.€1.50
Cappuccino.€2
Caffè Corretto.€2
Latte Macchiato.€2
Ginseng.€2
Caffè Shakerato.€3.50
Cioccolata Calda.€5
Con panna fresca 5,50€
Cioccolata Calda Al Pistacchio.€6
Con panna fresca 6,50€
