Piatti Di Competizione Con Riconoscimento
- Trofeo Heinz Beck - Terra Felix22,00
Gnocco tricolore, bianco, rosso e verde. Tutte tre gli assaggi impastati a mano. Il Bianco acqua e farina, il Rosso farina e peperoni e il Verde basilico e fagioli. Tutti e tre con salse diverse. Il Bianco guanciale e fiori, il Rosso salsa di pomodoro e il Verde pomodorino e scamorza
- Medaglia D'argento Al Porcino D'oro In Sardegna - Arrosto Di Maiale
Arrosto di maiale dell’Appennino centrale, brasato ai porcini di Cusano Mutri
- 5 Stelle D'oro In Cucina - La Chiave Del Matese20,00
Filetto di maialino panato con pane saporito alle erbe aromatiche, broccoli disidratati, fritto su vellutata di ceci caiatini e zafferano con filamenti di carota e paprika dolce
- Baccalà25,00
Baccalà sfumato al pallagrello bianco e cipolle alifane, su vellutata di ceci caiatini e sbriciolata di tarallo del Matese
Piatti Tipici Del Medio Volturno
- Tonnarelli18,00
Tonnarelli di pasta fresca con cipolla alifana, culatello croccante del Matese, sfumato al Casavecchia e caciocavallo podolico
“La tradizione è il punto di partenza, mai di arrivo.”
Grazie di essere stati con noi.
Il sogno dream house
Coperto: 2,00