La Baita Valtellinese - Cucina della Valtellina a Seregno
La tradizione è il punto di partenza, mai di arrivo.Il Nostro Menù Valtellinese
- Menù Valtellinese Completo€35,00
Il menù è valido solo se scelto da tutti i commensali. Include: Bresaola, stinzega e salamet, Tagliere di formaggi del Casaro, Pizzoccheri di Teglio, Costine al lavorec e Luganega alla griglia, Polenta e patate arrostite. Aggiungi la polenta Taragna +1,50. Bevande escluse
- Sciatt Aggiuntivi€11,00
a porzione. Vuoi aggiungere gli Sciatt al tuo menù?
Piatti Freddi
- Carne Salada Con Rucola E Grana€13,00
- Bresaola Con Rucola E Grana€13,00
- Aggiungi I Funghi Porcini Trifolati In Casa€5,00
Antipasti
- Bresaola, Stinzega E Salamet€18,00
Bresaola artigianale della Valtellina, stinzega di manzo lavorato a mano come da tradizione e salamet nostrano
- Tagliere Di Formaggi Del Casaro
Selezione di formaggi della Valtellina, Bitto DOP, Casera e Blu per eccellenza
- Sciatt€11,00
Crescenti frittelle di farina e grano saraceno con cuore filante di formaggio e crosta dorata, a porzione
Primi
- Pizzoccheri Di Teglio€19,00
Disponibili anche senza glutine. Pasta di grano saraceno che sposa patate, verze e formaggio filante. Riceve infine una colata di burro fuso color nocciola aromatizzata all’aglio
Secondi
- Costine Al Lavorec€17,00
Il lavorec è una pentola in pietra ollare tipica della Valtellina. Viene usato nelle baite sulla stufa a legna per le cotture lente come quella del centro. Seguiamo questa ricetta con le moderne tecnologie per avere una carne tenerissima che si scioglie in bocca. Durante la cottura aromatizziamo con una miscela di erbe alpine aromatiche
- Spiedino Di Tzigoiner€17,00
Autentico bastione in legno in loco di abete lungo 57 cm! Arrostiamo prima qualche fettina di lardo romanzesco sul bastione che avvolgiamo a sua volta con delle salsicce bianche. Sulla griglia la magia avviene: il lardo si scioglie racchiudendo dentro la carne, scusa corro a mangiarmene uno
- Tagliata Ai Ferri€19,00
Roast beef di manzo cotto ai ferri. Aggiungi i funghi porcini trifolati in casa
- Luganega Alla Griglia€14,00
Salsicetta alla griglia
Contorni
- Polenta€7,00
Polenta con farina di mais e grano saraceno. Condita con burro
- Polenta Taragna€10,00
L’autentica polenta dei nonni Valtellinesi, con farina di mais e grano saraceno. Condita con tanto burro e formaggio filante
- Patate Arrostite€6,00
al forno
- Mix Di Verdure€6,00
saltate in padella
Dolci
- Tiramisù€7,00
- Crostata Di Grano Saraceno Ai Mirtilli€6,00
- Torta Di Mele Mortadea€6,00
- Gelato Mantecato Al Braulio€7,00
Caffè
- Caffè€1,50
- Caffè Corretto€2,50
Birre Artigianali Valtellinesi
- Birra Del Conte€6,90
Birrificio Legnone - Bianche 33 cl
- Miky Passion€6,90
Birrificio Legnone - Strong Ale 33 cl
Beverage
- Acqua Naturale / Frizzante€3,00
75 cl
- Coca Cola€3,50
33 cl
- Coca Cola€9,50
1 lt
- Coca Cola Zero€3,50
33 cl
- Aranciata Lurisia€4,30
27.5 cl
- Gazzosa Lurisia€4,30
27.5 cl
- Chinotto Lurisia€4,30
27.5 cl
- Calice Di Prosecco Valdobbiadene Tre Ville€6,00
- Calice Di Lugana Cà Dei Frati€7,00
- Bottiglia Di Prosecco Valdobbiadene Tre Ville€22,00
- Bottiglia Lugana Cà Dei Frati€26,00
Amari, Liquori E Grappe
- Braulio€4,50
- Braulio Riserva€6,00
- Grappa Bianca€4,50
- Grappa Riserva€6,00
- Liquore Altaverde
- Taneda / Erbarìva€4,00
- Genepy€4,00
- Limoncello€4,00
“La tradizione è il punto di partenza, mai di arrivo.”
Grazie di essere stati con noi.