Est. MMVII
Rezzato · Brescia
La Cascina dei Sapori
Forno a legna·Farine Petra Molino Quaglia·3 Spicchi Gambero Rosso

"La pizza è un atto di ricerca. Ogni impasto racconta il territorio."

Il forno

Farine integrali e semintegrali selezionate, lievitazione lenta, cottura rapida ad alta temperatura. Ogni pizza di Cascina nasce da un impasto vivo — leggero, alveolato, profumato.

FarinaPetra – Molino Quaglia (integrale e semintegrale)
Idratazione72%
Lievitazione72h

Carta Dei Fritti

Lievitati da condivisione

  1. 01

    Chips Di Patate

    €6

    Leggere ma gustose

  2. 02

    Crocchè Di Patate

    €5
  3. 03

    Pizzella Di Melanzane E Provola

    €5
  4. 04

    Supplì Fave, Pecorino E Pancetta

    €5
  5. 05

    Frittatina Di Pasta, Ragù Bianco E Piselli

    €5
  6. 06

    Frittatina Di Pasta, Cacio E Pepe

    €5
  7. 07

    Pizzina Fritta Con Crudo E Burrata

    €6
  8. 08

    Pizzina Fritta Montanarina

    €5

    Con pomodoro e Parmigiano

  9. 09

    Mozzarella In Carrozza

    €5
  10. 10

    Mini Calzone Fritto

    €5

    Pomodoro, fiordilatte e basilico

N° 11
La nostra

Cantabrico King Size

Stracciatella, acciuga del mar Cantabrico king size e bbq di confit

Cantabrico King Size
N° 11Cornicione 4cm
Porzione singola€20

Degustazione

4 spicchi

  1. 12

    Burrata E Pomodoro 12 Ore

    €14
  2. 13

    Bufala E Pomodoro 12 Ore

    €14
  3. 14

    Cipolla Bionda Caramellata E Taleggio

    €15
  4. 15

    Parmigiana Spicchi

    €16

    Fiordilatte, datterino confit, parmigiano 50 mesi, basilico e melanzane dorate e fritte

  5. 16

    Prosciutto Crudo Ruliano 30 Mesi E Burrata

    €17
  6. 17

    Capasanta

    €19

    Hummus di piselli, pak-choi, capasanta e limone

Trancio Alla Romana

4 spicchi

  1. 18

    Lardo Di Patanegra, Miele E Pecorino

    €10
  2. 19

    Prosciutto Ruliano E Burrata (trancio)

    €17
  3. 20

    Cipolla Bionda E Taleggio (trancio)

    €15
  4. 21

    Funghi Fritti, Cipolle Novelle, Spinacino E Tzatziki

    €16
N° 22
La nostra

Marinara Di Lago

Pomodoro, aglio orsino, oliva caiazzana, origano e coregone

Marinara Di Lago
N° 22Cornicione 4cm
Porzione singola€18

Carta Delle Pizze

Pizza tonda

  1. 23

    Margherita Fiordilatte

    €14
  2. 24

    Margherita Bufala

    €16
  3. 25

    Cosacca

    €15

    Pomodoro, pecorino e basilico

  4. 26

    Bufala Extra

    €19

    Pomodoro, bufala, emulsione al basilico, datterino confit e parmigiano 50 mesi

  5. 27

    Capperi E Alici

    €19

    Pomodoro, cappero di salina, alici di Cetara, burrata e origano

  6. Mastunicola
    28

    Mastunicola

    €18

    Lardo, basilico, pepe lungo nero, pecorino e confettura di pomodori verdi

  7. 29

    Orto Di Primavera

    €20

    Asparago violetto, erbette di campo, fave e rabarbaro

  8. Parmigiana
    30

    Parmigiana

    €20

    Fiordilatte, melanzane a funghetto, basilico, chips di Parmigiano e datterino confit

  9. 31

    Provola E Pepe

    €18

    Provola di bufala affumicata, pepe lungo nero, limone, datterino giallo e basilico

  10. 32

    Carpione In Carpione

    €22

    Fiordilatte, zucchine, noce macadamia e pesce carpione

  11. 33

    Cascina

    €20

    Bufala, scarola liscia, pomodorini datterino e prosciutto crudo Ruliano 30 Mesi+

  12. 34

    Capricciosa Estiva

    €20

    Fiordilatte, culatta cotta, zucchine alla scapece, funghi champignon al timo e Parmigiano

  13. 35

    Capocollo

    €20

    Fiordilatte, capocollo di Martina Franca, friggitelli e ricotta

  14. 36

    Nduja

    €20

    Fiordilatte, pomodoro, nduja di Spilinga, olive caiazzane e datterino confit

Menu Degustazione

Servito per tutti gli ospiti del tavolo

  1. 37

    I Grandi Classici

    €35

    4 portate classici della Cascina + dolce. Abbinamento vini: 3 calici 25€ / 5 calici 40€

  2. 38

    Antonio Pappalardo

    €45

    5 portate fuori schema + dolce. Abbinamento vini: 3 calici 25€ / 5 calici 40€

N° 39
La nostra

Torta Di Rose E Zabajone

Torta Di Rose E Zabajone
N° 39Cornicione 4cm
Porzione singola€8

Dolci

  1. 40

    Clafoutis Alle Fragole, Riso Tostato E Lavanda

    €8
  2. 41

    Tiramisù

    €8
  3. 42

    Gelato Alla Mandorla E Fragoline Di Bosco

    €7
  4. 43

    Sorbetto Del Giorno

    €6

Vini Dolci

  1. 44

    Moscato D'asti – Runchet

    €6
  2. 45

    Moscato Pasithea Rosa – Girlan

    €7
  3. 46

    Traminer Passito – Ronco Del Gelso

    €7
  4. 47

    Aleatico Passito – Polvanera

    €5

Amari & Distillati

  1. 48

    Limoncino Verde – Limonaia Malora

    €6
  2. 49

    Sambuca Dianisè – Distillerie Berta

    €5
  3. 50

    Amaro Dell'etna

    €5
  4. 51

    Liquore Zenzero – Pioli Max

    €6
  5. 52

    Genziana Ciociara – Liquori Paolucci

    €5
  6. 53

    Cenobium Stille Di Meditazione

    €7
  7. 54

    Grappa Moscato Giallo – Pilzer

    €7
  8. 55

    Grappa Invecchiata Solera – Segnana

    €6
  9. 56

    Calvados Michel – Godet

    €6
  10. 57

    Rye Whisky – Catoctin Creek

    €8

Tisane E Caffè

  1. 58

    Menta E Zenzero

    €5
  2. 59

    Caffè Espresso Arabica Monorigine

    €2

    Torrefazione Agust

Il nostro impasto
Farina Petra
Integrale e semintegrale del Molino Quaglia. Macinata a pietra, ricca di fibre e profumo.
Lievitazione 72h
L'impasto matura in cella fredda: più digeribile, più fragrante.
Pizza degustazione
Spicchi singoli da assaggiare come portate. Il modo di Antonio di raccontare la pizza come esperienza.
Est. MMVIIAutunno · MMXXVI

La Cascina dei SaporiPizza gourmet · Impasti d'autore · 3 Spicchi Gambero Rosso

Dove siamo
Via G. Garibaldi, 242, 45019 Taglio di Po RO, Italy
Apertura
Lun–Mar · Gio–Dom · dalle 19.30 (mercoledì chiusi)
Prenotazioni
030 2593557
Autunno MMXXVI·Aperti dal 2007

Carta aggiornata il 20 ottobre 2026.

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Prezzi in euro, IVA inclusa.

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