Coperto

Il coperto include il pane, il servizio e la preparazione e cura della tavola.

Ostrica Gillardeau

Prezzo a singola ostrica.

Ostrica French Baby Kys

Prezzo a singola ostrica.

Ventresca di Tonno Rosso scaloppata **

Ventresca di tonno rosso piastrata e marinata alla soia, servita con insalatina di radicchio rosso.

Soppressata Di Tonno Rosso **

Servita con insalatina riccia, scorza di agrumi e citronette

Gamberi Gobbetti Fritti *

Sauté Di Cozze

Cozze, salicornia, aglio, olio e pomodorini.

Il Nostro Tagliere

Prosciutto crudo stagionato locale, guanciale, capocollo, salsiccia della Barbagia, formaggi locali *, carciofini.

Flan di zucchine

Servito con crema di barbabietola. Senza lattosio

Roast Beef Tonnato * **

Roast Beef Tonnato.

Spaghetti ai ricci *

Ravioli di pesce

Ravioli fatti in casa di pesce locale, serviti con crema di porro, olio aromatizzato al porro e al timo e polvere di porro

Spaghetti Vongole e Bottarga

Spaghetti with Clams, Bottarga and Lemon Zest Spaghetti con Vongole Veraci, Bottarga di Muggine e scorza di limone.

Fregola della Favorita **

Fregola con vongole, crema di vongole, funghi cardoncelli,

Culurgiones Con Pomodorini Freschi **

Culurgiones con pomodorini freschi.

Ravioli Di Formaggio Al Ragù Bianco Di Pecora **

Ravioli di formaggio al ragù bianco di pecora.

Pasta Al Ragù **

Pasta al ragù.

Pasta Al Pomodoro **

Pasta al pomodoro.

Tonno Rosso del Mediterraneo **

Trancio di Tonno Rosso servito su acqua di scarola con cavolo cappuccio laccato al fondo bruno di tonno

Trancio di Ricciola alla piastra

Servito con crema di cavolfiore , fagiolini e mandorle

Fritto Misto

Calamari, gamberi *, patate e verdure.

Ribs di Ricciola

Servita con patata nappata al burro e cavolfiore alla brace

Costata Di Manzo Alla Griglia

Servita con patate arrosto. Prezzo al peso: 7 € ogni 100 grammi.

Grigliata Di Carne Della Favorita **

Controfiletto di manzo, pancetta di maiale, salsiccia, fettina di cavallo marinata. Servita con insalatina di cavolo cappuccio viola e salsa barbecue fatta in casa.

Maialino disossato in olio cottura

Servito con fondo bruno e cicoria saltata in padella

Petto D'anatra All'arancia

Petto d'anatra CBT * ripassata in padella, sfumata al Cointreau, con riduzione d'arancia; servita con indivia e timo.

Formaggio Alla Griglia

Caprino alla griglia servito con pane carasau, dadolata di carote e zucchine, panko e salsa di soia.

Tajine di Capretto con prugne e sesamo

Insalata Mista

Insalata verde, carote e pomodori.

Verdure Grigliate

Verdure grigliate.

Patate Arrosto

Patate arrosto.

Patate Fritte *

Patate fritte.

Focaccia

Olio e.v.o. di Orosei, sale.

Margherita

Pomodoro, mozzarella, olio e.v.o. di Orosei, basilico.

Tonno E Cipolla

Mozzarella fior di latte, cipolla marinata, tonno, salsa tonnata, polvere di capperi, olio e.v.o. di Orosei.

Galizia

Mozzarella, burrata, acciughe del Mar Cantábrico, olio e.v.o. di Orosei.

Shardana

Impasto al nero di seppia, pomodoro e frutti di mare.

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala selezionata, olio e.v.o. di Orosei, basilico.

Prosciutto E Funghi

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi Antunna, olio EVO di Orosei.

Vegetariana

Mozzarella fior di latte, verdure di stagione, olio e.v.o. di Orosei.

Terra

Mozzarella di bufala, casizzolu affumicato, cipolla stufata al Cannonau, purpuzza **, chips di topinambur, olio e.v.o. di Orosei.

Diavola

Mozzarella fior di latte, salame spianata piccante, salsiccia piccante sarda, peperoncino fresco, salsa di pomodoro arrosto piccante, olio e.v.o. di Orosei, basilico.

Barbagia

Mozzarella fior di latte, purpuzza **, taedda (formaggio a pasta filata Slow Food), cicoria, olio e.v.o. di Orosei.

Quattro Formaggi

Mozzarella fior di latte, parmigiano, provola affumicata, erborinato di capra a crudo.

Mortadella

Mortadella, burrata, granella di pistacchio.

Tharros

Bianca con burrata, scaloppa di muggine affumicato di Cabras e olio EVO

Sa Cucurica

Mozzarella fior di latte, zucca marinata, crema di zucca, funghi cardoncelli, chips di topinambur e olio e.v.o. di Orosei.

Tiramisù

Tiramisù preparato al momento con biscotti savoiardi di Esca e crema di nostra produzione.

Panna cotta e Cachi

Panno cotta di nostra produzione servita con confettura di cachi e sale Maldon

Cheesecake scomposta

Cheesecake fatta in casa, composta al momento, con base crumble e coulis ai frutti di bosco. Senza lattosio

Seada

Sebada sarda preparata artigianalmente nel nostro laboratorio, servita con al miele di acacia e scorza di arancia

Sorbetto Al Limone

Lemon Sorbet.