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Viale Vittorio Veneto · Sansepolcro
Provviste di corte: frollature, frantoi e cantine nominate.
I · Capitolo
Portata Principale
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Paglia E Fieno Al Porcino€9
Tagliatelle uovo e spinaci, porcini di Castel del Piano. Burro di malga, prezzemolo. Pasta tirata al mattino.
II · Capitolo
Dessert
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Torta Di Mele Con Gelato Di Fior Di Latte€5
Mele renette del Casentino, pasta frolla al burro. Gelato di latte crudo di Maremma, vaniglia Bourbon. Forno a legna.
Cantucci E Vin Santo Del Contadino€7
Biscotti alle mandorle di Avola. Vin santo chianti classico, tre anni in caratelli di rovere. Immersione breve.
III · Capitolo
Antipasto
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Il Gran Piatto Del Pellegrino€15
Prosciutto di Cinta Senese, pecorino di Pienza 18 mesi, olive ascolane, crostini al fegato. Pane toscano.
La Fantesca€8
Crostini di fegatini, schiacciata all’olio di Seggiano DOP, caprino fresco. Erbe dell’orto, sale marino.
Viandante€10
Crostini Misti, Affettati E Formaggi
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