Est. MMXXVI

La RusticaLa pizza è la cosa più semplice che si possa sbagliare.

Forno a legna·Farine Caputo 00·72h

La pizza è la cosa più semplice che si possa sbagliare.

Il forno

Cotta a 485 gradi

Il nostro forno a legna in refrattario di Santa Fiora arriva a temperatura alle sette del mattino. Il fuoco non si spegne fino a mezzanotte. Ogni pizza cuoce in novanta secondi.

FarinaCaputo 00
Idratazione72%
Lievitazione72h
Cottura90sec

Antipasti

  1. 01

    Antipasto Di Mare

    €20
  2. 02

    Rustico Calabrese

    €15
  3. 03

    Pepata Di Cozze

    €10
  4. 04

    Insalata Di Mare

    €10
  5. 05

    Polpette Miste

    €8

    Riso, Carne, Patate, Melanzane

  6. 06

    Antipasto Di Mare Piatto

    €12

Menù Fisso

  1. 07

    Menù Fisso

    €30

    Antipasto di mare in piatto, linguine allo scoglio, frittura mista, insalata mista, con bibita inclusa

Giro Pizza

  1. 08

    Giro Pizza + 1 Bibita 33 Cl

    €15

    Minimo 4 persone

  2. 09

    Antipasto La Rustica Piatto + Giro Pizza

    €18

    Minimo 4 persone

  3. 10

    Antipasto Di Mare + Giro Pizza

    €25

    Minimo 4 persone, 1 bibita 33cl inclusa

Primi Piatti Carne

  1. 11

    Ravioli Ai Funghi Porcini

    €8
  2. 12

    Spaghetti Al Pomodoro

    €7
  3. 13

    Tagliatelle Alla Bolognese

    €8

Primi Piatti Pesce

  1. 14

    Linguine Allo Scoglio

    €10
  2. 15

    Gnocchi Con Pesto Di Pistacchio E Gamberi

    €10
  3. 16

    Linguine Alle Vongole

    €10
  4. 17

    Risotto Alla Pescatora

    €10

Secondi Piatti Carne

  1. 18

    Tagliata Con Rucola, Pomodorini E Scaglie Di Grana

    €18
  2. 19

    Grigliata Di Carne

    €18
  3. 20

    Cotoletta Con Patate

    €8

Secondi Piatti Pesce

  1. 21

    Frittura Di Calamari

    €13
  2. 22

    Frittura Mista

    €15
  3. 23

    Grigliata Mista

    €20

Contorni

  1. 24

    Patatine Fritte

    €3
  2. 25

    Insalata Verde

    €3
  3. 26

    Patatine E Würstel

    €3.5
  4. 27

    Verdure Grigliate

    €3.5
  5. 28

    Peperoni Patate Melanzane

    €4
  6. 29

    Patatine Salsiccia E Mozzarella

    €4.5

Pizze

  1. 30

    Marinara

    €5

    Pomodoro, Aglio, Origano, Basilico Fresco, Olio Evo

  2. 31

    Napoletana

    €5

    Pomodoro, Mozzarella, Olive Nere, Acciughe, Basilico Fresco, Olio Evo

  3. 32

    Sofia

    €5

    Pomodoro, Mozzarella, Basilico Fresco, Olio Evo

  4. 33

    Diavola

    €7

    Pomodoro, Mozzarella, Salame Piccante, Nduja, Basilico Fresco, Olio Evo

  5. 34

    Tropeana

    €7

    Pomodoro, Mozzarella, Tonno, Cipolla, Basilico Fresco, Olio Evo

  6. 35

    Nutella

    €7

    Nutella Ferrero, Zucchero A Velo

  7. 36

    Capricciosa

    €8

    Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Funghi, Olive Verdi, Carciofi, Basilico Fresco, Olio Evo

  8. 37

    Vegetariana

    €8

    Pomodoro, Mozzarella, Melanzane, Zucchine, Basilico Fresco, Olio Evo

  9. 38

    Nicolò

    €8

    Pomodoro, Mozzarella, Würstel, Patatine, Basilico Fresco, Olio Evo

  10. 39

    La Rustica

    €8

    Pomodoro, Mozzarella, Funghi Porcini, Spek, Basilico Fresco, Olio Evo

  11. 40

    Gabry

    €8

    Pomodorini, Mozzarella, Funghi Porcini, Pancetta, Basilico Fresco, Olio Evo

  12. 41

    Sacanassa

    €8

    Mozzarella, Mortadella, Granella Di Pistacchio, Basilico Fresco, Olio Evo

  13. 42

    4 Formaggi

    €8

    Mozzarella, Gorgonzola, Provola Affumicata, Pecorino, Basilico Fresco, Olio Evo

  14. 43

    Completa

    €9

    Pomodoro, Mozzarella, Salame, Funghi, Carciofi, Prosciutto Cotto, Acciughe, Olive

  15. 44

    Bufala

    €9

    Pomodoro, Mozzarella Di Bufala Campana, Basilico Fresco, Olio Evo

  16. 45

    Del Pizzaiolo

    €9

    Pomodorini, Mozzarella, Prosciutto Crudo, Rucola, Scaglie Di Parmigiano

  17. 46

    Frutti Di Mare

    €9

    Pomodoro, Mozzarella, Frutti Di Mare, Olio Evo

Pizze Speciali

  1. 47

    Polpo E Zucchine

    €10

    Base Focaccia, Polpo, Zucchine, Basilico Fresco, Olio Evo

  2. 48

    Fantasy

    €10

    Mozzarella, Prosciutto Cotto, Pachino Giallo, Burrata, Basilico Fresco, Olio Evo

  3. 49

    Tartufata

    €12

    Mozzarella Di Bufala, Crema Di Tartufo Nero, Prosciutto Cotto, Basilico Fresco, Olio Evo

  4. 50

    Tarallo

    €12

    Mozzarella Di Bufala, Tarallo Sbriciolato, Ciuffetti Di Ricotta, Basilico Fresco, Olio Evo

Dolci

  1. 51

    Tiramisù

    €3.5
  2. 52

    Tortino Al Cioccolato

    €3.5
  3. 53

    Cheesecake

    €4.5

    Chiedere al personale — vari gusti disponibili

Tartufi (gelato)

  1. 54

    Tartufo Classico

    €4.5
  2. 55

    Tartufo Al San Marzano Borsci

    €6

Caffetteria

  1. 56

    Caffè Espresso

    €1.2
  2. 57

    Caffè Orzo

    €1.2
  3. 58

    Caffè Ginseng

    €1.2
  4. 59

    Cappuccino

    €1.5

Digestivi

  1. 60

    Amaro

    €2
  2. 61

    Limoncello

    €2
  3. 62

    Liquirizia

    €2
  4. 63

    Grappa Bianca O Barricata

    €3

Bibite

  1. 64

    Acqua 1l

    €2
  2. 65

    Aranciata In Vetro 33 Cl

    €2.5
  3. 66

    Coca Cola In Vetro 33 Cl

    €2.5
  4. 67

    Coca Cola Zero In Vetro 33 Cl

    €2.5
  5. 68

    Peroni 33 Cl

    €1.5
  6. 69

    Peroni 75 Cl

    €4
  7. 70

    Beck's 33 Cl

    €2.5
  8. 71

    Tennent's 33 Cl

    €3
  9. 72

    Nastro Azzurro 33 Cl

    €2.5
  10. 73

    Nastro Azzurro 50 Cl

    €4
  11. 74

    Estathé Limone Lattina 33 Cl

    €2.5
  12. 75

    Estathé Pesca Lattina 33 Cl

    €2.5
  13. 76

    Gran Riserva Rossa 50 Cl

    €4
  14. 77

    Kozel 33 Cl

    €2.5
  15. 78

    Kozel Alla Spina Bionda 0,30 L

    €3.5
  16. 79

    Kozel Alla Spina Bionda 0,50 L

    €5

Vini

  1. 80

    Vino Della Casa 1/2 L

    €3

    Rosso, bianco o rosato

  2. 81

    Vino Della Casa 1 L

    €6

    Rosso, bianco o rosato

Vini Bianchi

  1. 82

    Cirò Bianco

    €10

    Tenuta Iuzzolini

  2. 83

    Bianco Sale Pecorello

    €18

    Fattoria San Francesco

  3. 84

    Madre Goccia

    €18

    Tenuta Iuzzolini

  4. 85

    Donna Giovanna

    €25

    Tenuta Iuzzolini

Vini Rosé

  1. 86

    Cirò Rosato

    €10

    Tenuta Iuzzolini

  2. 87

    Lumare

    €18

    Tenuta Iuzzolini

Vini Rossi

  1. 88

    Cirò Rosso Classico

    €10

    Tenuta Iuzzolini

  2. 89

    Principe Spinelli

    €16

    Tenuta Iuzzolini

  3. 90

    Belfresco

    €18

    Tenuta Iuzzolini

  4. 91

    Muranera

    €25

    Tenuta Iuzzolini

Bollicine

  1. 92

    Fermentino Bianco Frizzante

    €18

    Tenuta Iuzzolini

  2. 93

    Fermentino Rosato Frizzante

    €18

    Tenuta Iuzzolini

Il nostro impasto
00 Caputo
Farina tenera, proteina 12.5%. La usiamo per la struttura base.
Lievito madre
Madre viva dal 1984, rinfrescata ogni mattina alle 6.
Sale di Trapani
Sale marino integrale. Una cosa sola, fatta giusta.
Forno
Refrattario di Santa Fiora, cupola a volta, legna di olivo.
Anno MMXXVIAutunno · MMXXVI

La RusticaLa pizza è la cosa più semplice che si possa sbagliare.

Pizza·Forno a legna·Cucina
Dove siamo
Via dei Normanni, 88042 Falerna Marina CZ, Italy
Autunno MMXXVI

Carta aggiornata il 5 settembre 2026.

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