accompagnati da composti, frutta, pane fresco

accompagnati da composti, frutta, pane fresco

Filetti di acciuga del cantabrico, burrata, pomodori secchi e zest di limone

Proposte di 4 assaggi a base di verdura/formaggio/carne/salumi in base alla disponibilità del giorno

4 varianti fantasia dello chef

mantecato al pecorino e polvere di rosmarino

pomodorini confit e basilico

Con salsa delicata ai profumi di formaggio

Salsa worcester, tabasco, aceto balsamico, burro e senape di dijon

130 gr. di patè con crostini dorati, consigliato per 2 persone

con crostini dorati e burro salato

Pepe rosa e crostini dorati, consigliato per 2 persone

rucola, pomodorini, parmigiano 24 mesi

rucola, pomodorini, parmigiano 24 mesi, senape djon

Pane tostato e parmigiano croccante

Crema di patate al rosmarino e glassa di aceto balsamico

3 varianti di 30 gr. cad. (acciuga, burratella, perlage tartufo)

Tartare (100 gr.), Lardo e scaglie di pecorino, crema di mojito e polvere di cacao

Tartare (100 gr.), ricotta, glassa di aceto balsamico

Tartare (100 gr) perlage di tartufo nero, senape di dijon, sale rosa, pepe nero

Tartare (100 gr), tuorlo d’uovo, senape di dijon e crouton

Tartare (100 gr) burratella, olio evo, lime, sale rosa, pepe nero, granella di pistacchio

Tartare (100 gr.) acciughe del Cantabrico, olio evo, sale rosa, pepe nero, zest di limone

rucola, pomodorino, burrata, granella di pistacchio, olio al basilico

Lattuga gentile, pomodorino, crouton di pane, olio al basilico

Selezione nostra di salumi & formaggi, consigliato per 4 persone

Selezione nostra di salumi & formaggi, consigliato per 2 persone

Selezione nostra di salumi, consigliato per 2 persone

La selezione varia in base alla disponibilità dei prodotti

Selezione di salumi & formaggi al tartufo, crostini, frutta e miele. La selezione varia in base alla disponibilità dei prodotti

Accompagnato con crostini dorati al pomodoro

Selezione di salumi italiani e internazionali. La selezione varia in base alla disponibilità e alla stagionalità dei prodotti

prosciutto +24 mesi, gorgonzola DOP dolce, pere

mortadella al tartufo, parmigiano a scaglie, miele

acciughe del cantabrico, burratella, zest limone

lardo di colonnata IGP, miele, noce

aglio, pomodoro fresco, olio Evo, sale, paleta de bellota iberico

salsiccia di cinta senese, gorgonzola DOP dolce, miele

mortadella, stracciatella, granella di pistacchio

prosciutto cotto, parmigiano +24 mesi

speck, provola affumicata, miele

verdura mista di stagione, stracciatella

Pane dorato profumato all’aglio, burratella, pesto di basilico, granella di pistacchio, olio basilico

in base alla stagionalità, noce e glassa di aceto balsamico

Burrata, pomodori confit, glassa di aceto balsamico, pesto

Salsiccia di cinta senese, gorgonzola dolce DOP, miele

Mortadella, stracciatella, granella di pistacchio

Verdura mista in base alla stagione, stracciatella

Acciughe del cantabrico, stracciatella, zest di limone

Stracciatella, salsa di pomodoro e pomodorini, origano, capperi e olive nere

Stracciatella, prosciutto +24, pomodorini confit e pesto

carne di bovino, bacon, cipolle caramellate, insalata, pomodoro, formaggio cheddar

carne di bovino, crema di pecorino, guanciale croccante, insalata, pomodoro

carne di bovino, provola affumicata, insalata, pomodoro, cipolla caramellata

Avocado, frittata di uovo, insalata, pomodoro

accompagnato con vino liquoroso

con Miele al Tartufo e granella di pistacchio

Senza glutine

cioccolato o pistacchio