“Zone, produttori, annate: carta da sommelier, senza orpelli.”
Selezione di salumi e formaggi, stuzzicheria e panificati (pizzette, focaccine, calzoncini, frittatine, paninetto parmigiana,ecc) e mix fritti e patatine. ORDINE MINIMO PER DUE PERSONE. € 15 a persona
“Ogni colore sul menu è un vino che ha scelto il proprio nome prima ancora di essere imbottigliato.”
€ 20 a persona
con ostriche, frittura di paranza, totani, calamari, crostacei, frittelline di pesce, arancinetti, mix di patatine, crostoni di pane
Stuzzicheria e mix di fritti (Arancinetto, pizzetta, frittatina di pasta, focaccina ripiena, rotolo di pizza, frittatina di verdure, fantasia di pasta, sfiosità di carne, ecc). € 10 a persona
Stick di provola con miele e noci
Mix Patatine speciali (classiche, petali, crispers) servite con maionese all’arancia, BBQ al Whisky e salsa agrodolce piccante
focaccia olio e origano
Hummus di ceci con paprika dolce
patate fresche al forno con pancetta e scamorza
sei Bruschette a modo nostro (datterino giallo, stracciatella e basilico/ Crema di porcini, pancetta e salvia croccante/ Salmone, misticanza, semi misti con vinaigrette agli agrumi)
Selezioni di salumi e formaggi serviti con confetture, sott’oli, frutta fresca e secca
Selezioni di salumi e formaggi serviti con confetture, sott’oli, frutta fresca e secca
Tartare di Fassona Piemontese con capperi, pomodori secchi e crumble di pane su crema di burrata
Tartare di Gambero rosso con insalatina di avocado, pepe rosa e misticanza
sei montanarine fritte con stracciatella, mortadella e granella di pistacchio
melenzane, zucchine e peperoni grigliati, rucola, datterino confit al forno e bresaola di punta d’Anca
insalatona del giorno (chiedici la diponibilità delle verdure, ortaggi e ingredienti)
Pomodoro, Fiordilatte, datterino Rosso e datterino Giallo confit, pesto di basilico
Mortadella classica, Stracciatella, pesto e granella di Pistacchio
Crema di zucca, Fiordilatte, Pancetta, crema di Stracciatella, Nocciole
Burrata, Salmone, Misticanza, Avocado e semi misti
Padellino Imbottito – Fiordilatte e scaglie di grana in cottura, stracciatella, speck, pesto e granella di pistacchio a crudo
Fiordilatte, Friarielli, Pomodori secchi, Olive, Mollica tostata
Padellino imbottito – Fiordilatte e scaglie di grana in cottura, Rucola, Crudo, Datterino semisecco a crudo
Crema di Porcini, Melanzane e Zucchine grigliate, verdure ripassate in padella, Fiori eduli
Pomodoro, Stracciatella, prosciutto Crudo
Fiordilatte, crema di stracciatella, pesto di pistacchio, Capuliato di pomodori secchi, Tartare di Gambero rosso e granella di pistacchio
Burrata, Alici del Cantabrico, Crumble di taralli, Zeste di limone
Etna Spritz con arancia rossa di Sicilia IGP, Prosecco, soda
Bitter Corso Italia, Prosecco, soda
Venturo (limone, rosmarino e camomilla blu) Prosecco, Soda
Iovem (zenzero, mosto d’uva e miele), Prosecco, Soda
Spinamara (ficodindia, arancia e cardo), Prosecco, soda, oliva
Sciroppo fiori Sambuco, soda, prosecco, menta
Tequila, Etna Spritz, succo pompelmo, prosecco
Bourbon, riduzione Vin Brulè speziato, prosecco
Vodka, sciroppo di mirtillo, ginger beer, prosecco, basilico
Gin London Dry, pepe rosa, ginepro, lime, tonica, prosecco
Limoncello, prosecco, timo limone
BotanicalDrink Nonino (infuso botaniche, fiori e frutta), Bourbon, succo limone, prosecco, pepe nero
Liquore Frutto della Passione, Stillabunt Foamer, succo tropicale, Bitters peperoncino e papaya
Dejavù, prosecco, tonica al pompelmo
Sciroppo fiori sambuco, Ginger beer, lime, mirtilli
Succo ananas, lime, tonica, basilico
Analcolico con Genziana delle Alpi Lurisia (con solo aroma naturali)
Analcolico con Assenzio Maggiore Piemontese Lurisia (con solo aromi naturali)
Succo di lime, sciroppo di zucchero, ginger beer, menta
Succo tropicale, tonica al Pompelmo rosa
Tanqueray 0.0% Alcohol Free, Acqua tonica, bacche di ginepro
Sicilia
Sicilia
Sicilia
Sicilia
Sicilia
Sicilia
Sicilia
Sicilia
Sicilia
Sicilia
Sicilia
Sicilia
Abruzzo
Lombardia
Lombardia
Trentino-Alto Adige
Trentino-Alto Adige
Trentino-Alto Adige
Veneto
Veneto
Veneto
Veneto
Veneto
Veneto
Veneto
Veneto
Veneto
Francia
Francia
Reims. Assemblaggio rosato Lanson: Pinot Noir in evidenza, dosage contenuto, bollicina stretta, agrumi e fragola di bosco.
Champagne AOC, Reims. Lanson Black Label Brut: Pinot Noir-Chardonnay-Meunier, NV, tostatura lieve, dosage classico.
Champagne AOC millesimato 2012. Lanson Le Vintage: Pinot Noir e Chardonnay, tostatura, agrume candito, extra-brut.
Maremma, Toscana 2022. Doga delle Clavule: Sangiovese costiero, macchia mediterranea, frutto rosso, tannino fine.
Chianti Classico DOCG Riserva 2019. Castello di Querceto, Greve: Sangiovese, ciliegia, cuoio, affinamento in botte.
Alto Adige DOC 2022. Tiefenbrunner Merus: Schiava da porfido; lampone, chiodo di garofano, corpo leggero.
Trentino DOC 2022. Castel Firmian: Marzemino di valle, prugna, viola, acidità alpina.
Trentino DOC 2022. Castel Firmian: Lagrein, mora, cacao amaro, tannino scuro da porfido.
BIO
Cabernet sauvignon – merlot
Friuli IGT. Russolo, linea Braida Antica: Cabernet Sauvignon, ribes e grafite, estrazione misurata.
Salento, IGP 2023. VentiDiciotto: Susumaniello in purezza, frutto scuro, sale e pepe; vinificazione pulita, beva mediterranea.
Langhe DOC 2022. Mauro Veglio, La Morra: Nebbiolo giovane, rosa e china, tannino già ordinato.
Barolo DOCG 2019. Parusso, Monforte: cru Perarmando; tarassaco, liquirizia, tannino nebbiolo ancora teso.
Romagna, DOC 2018. Iko Tozzi: Sangiovese superiore, Predappio/colline; visciola, viola, acidità viva, legno discreto.
Ravenna IGT. Vivì Tozzi: Pinot Nero di pianura romagnola, ciliegia, sottobosco, vinificazione sobria.
Valpolicella, DOCG 2020. Corte Giara · Allegrini, cru La Groletta: appassimento classico, ciliegia sotto spirito, cacao, tannino setoso.
Valpolicella Classico Superiore DOC 2020. Sanperetto: Corvina e Corvinone, amarene, pepe, ripasso contenuto.
Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2021. Righetti: appassimento, visciola, cacao, dolcezza equilibrata dall’acidità.
BIO
Côtes du Rhône AOC 2021. Paul Jaboulet Aîné, Parallèle 45: Grenache-Syrah, spezie, garrigue, sorso dritto.
Bordeaux Supérieur AOC 2019. Château Pey La Tour Réserve: Merlot dominante, cassis, cedro, struttura da invecchiamento.
Vin de France 2022. Ferraton Père et Fils, La Tournée rouge: Syrah-Grenache del Rodano, pepe, olive, sorso asciutto.
BIO
“A Giarre, tra un Ramato macerato e un Corallo di montagna, il bicchiere non è mai solo un bicchiere: è una conversazione che inizia prima che tu apra bocca.”
Torna quando vuoi — il prossimo calice ti aspetta già.
