Sotto gli archi dell'Arco Meraviglia, dal 2002, birra e cucina come si deve.— Lo Svevo

Str. Arco Meraviglia, 1, 70122 Bari BA, ItalyGio–Sab · 13:00–15:00 / 19:00–22:00 | Dom · 13:00–15:00

Antipasti

Specialità pugliesi per iniziare

Capocollo E Burrata€12,00
Capocollo pugliese con burrata fresca
Caprese€8,00
Pomodoro, mozzarella e basilico fresco
Carciofi Con Capocollo Croccante E Parmigiano€8,00
Carciofi con capocollo croccante e scaglie di parmigiano
Selezione Di Formaggi Pugliesi€12,00
Selezione di formaggi tipici della tradizione pugliese
Selezione Di Salumi Pugliesi€12,00
Tagliere di salumi artigianali pugliesi

Primi

Paste fresche della tradizione barese

Orecchiette Con Cime Di Rapa, Aglio E Alici€12,00
Pasta fresca con cime di rapa, aglio e acciughe
Orecchiette Al Pomodorino E Stracciatella€12,00
Pasta fresca con pomodorini freschi e stracciatella di burrata
Orecchiette Con Brasciola Al Sugo€18,00
Pasta fresca con ragù di brasciola barese al sugo
Riso, Patate E Cozze€12,00
Riso al forno con patate, cozze fresche, prezzemolo e formaggio

La burrata si mangia il giorno stesso. Il resto è cronaca.

I piatti del cuore dello Svevo

Polpo Ubriaco€18,00
Polpo cotto con birra artigianale su crema di fave, cipolla e pomodoro secco
Brasciola Al Sugo€12,00
Involtino di manzo ripieno di formaggio e prezzemolo, cotto nel sugo di pomodoro
Bombette Alla Svevo€12,00
Involtino di maiale con birra artigianale, parmigiano, sale e pepe
Parmigiana€12,00
Melanzane fritte a strati con sugo di pomodoro e mozzarella filante
Zampina Pugliese€12,00
Salsiccia tipica pugliese di manzo e maiale arrosto, servita con insalata

Birre prodotte dal nostro birrificio – Birrificio Svevo, dal 2002

Germana€5,00
Birra bionda fresca, colore oro chiaro, schiuma cremosa. Note di miele e frutta gialla, finale secco e luppolato
Città Vecchia€5,00
Birra rossa ad alta fermentazione, corpo medio. Aroma di malto, caramello e frutta rossa
Ex.98€5,00
Birra ispirata alle belghe d’abbazia, colore oro intenso ramato. Note di caramello e fiori d’arancio
C'ià Stout€5,00
Stout scura dal corpo rotondo, profumi di caffelatte. Gusto di liquirizia e cioccolato fondente

Cinque cose: pomodoro, olio, pane, pasta, sale.

Il dolce finale dello Svevo

Birramisu'€4,00
Il nostro tiramisù reinterpretato con la birra artigianale del Birrificio Svevo
Cheesecake In Barattolo€4,00
Cheesecake cremosa in barattolo — al caramello o ai frutti di bosco

In chiusura

“La terra parla puro come parla pulito l'olio.”

Grazie di cuore — a presto tra i vicoli di Bari Vecchia 🍺