№ 01
Tagliere Di Salumi E Formaggi
salumi misti, formaggi locali, pane di Altamura
Selezione di salumi e formaggi locali con pane di Altamura
€14
Macelleria · Braceria dal Salento · San Michele Salentino · Puglia
Francesco Strada
macelleria
Carni selezionate, brace di quercia, tradizione pugliese
№ 01
Antipasti
№ 02
Stracciatella Con Pomodorini E Olio
stracciatella, pomodorini datterino, olio extravergine
Stracciatella pugliese, datterino fresco e olio extravergine di Puglia
€9
№ 03
Soffritto Di Maiale Piccante
frattaglie di maiale, peperoncino, pomodoro, alloro
Tradizionale soffritto di frattaglie di maiale in salsa piccante
€10
№ 02
Dalla Brace
№ 04
Bombette Pugliesi
capocollo di maiale, caciocavallo, prezzemolo
Involtini di capocollo di maiale con caciocavallo, cotti alla brace
€16
№ 05
Taglio Del Macellaio
manzo selezione
Il taglio del giorno scelto da Francesco, alla brace su carbonella di quercia
€22
№ 06
Agnello Alla Brace
agnello salentino, rosmarino, aglio, olio extravergine
Costolette di agnello salentino marinate alle erbe e cotte alla brace
€20
№ 07
Salsiccia Artigianale
maiale, finocchietto, pepe
Salsiccia fresca di maiale preparata in macelleria, alla brace
€14
№ 08
Grigliata Mista
bombette, salsiccia, agnello, maiale
Selezione di bombette, salsiccia, agnello e maiale per due persone
€38
№ 03
Tagli Bovini
№ 09
Entrecôte Di Chianina
Chianina IGP
Entrecôte di Chianina IGP, cottura alla brace su richiesta
€32
№ 10
Costata Di
🇺🇸 USABlack Angus, frollatura 30 giorni
Costata di Black Angus con osso, frollatura 30 giorni
€36
№ 11
Tomahawk
manzo
Tomahawk di manzo con osso lungo, condiviso — prezzo al kg
€45
№ 04
Contorni
№ 12
Patate Al Forno Con Rosmarino
patate, rosmarino, olio extravergine
€5
№ 13
Friggitelli In Padella
friggitelli, aglio, olio extravergine
Friggitelli saltati con aglio e olio extravergine
€6
№ 14
Insalata Verde Di Stagione
insalata mista di stagione
€5
№ 05
Dolci
№ 15
Pasticciotto Leccese
pasta frolla, crema pasticciera
Classico pasticciotto con crema pasticciera, pasta frolla salentina
€4
№ 16
Cartellate Al Vincotto
farina, olio extravergine, vincotto di fichi
Dolce tradizionale pugliese fritto con vincotto di fichi
€5
№ 06
Bevande
№ 17
Acqua Naturale O Frizzante
€2
№ 18
Birra Artigianale Pugliese
Birra artigianale del territorio
€5
№ 19
Vino Rosso Della Casa
Primitivo di Manduria o Negroamaro, sfuso
€6
№ 20
Caffè
Espresso
€1.50
