Mamma Oliva

Antipasto composto da: bruschette al pomodoro, cubotto di parmigiana, montanarine, bocconcino di mozzarella di bufala, ricottina di bufala, scarole saltate con olive nere e pinoli

Crocchè, arancini e zeppoline alle olive e verdure pastellate

Melanzane indorate e fritte, pomodoro, Grana Padano stagionato DOP, basilico e olio Evo

Servito con pane bruschettato caldo, julienne di verdure croccanti e olive verdi

Selezione di mamma di salumi e formaggi accompagnati da miele e pane bruschettato caldo

Servite con pomodoro da coltivazione del Sud Italia e pecorino romano DOP

Pollo* grigliato, scaglie di Grana, bacon croccante, crostini di pane e Caesar dressing

Frisella di grano duro, pomodorini, mozzarella di bufala DOP, tonno sott’olio, olive nere, acciughe, sedano e olio Evo

Feta greca DOP, cipolla di Tropea, lattuga, pomodori, cetrioli, peperoni, uova sode, olive

Minestra di lenticchie e farro perlato con olio Evo

Tradizionale zuppa di fagioli e scarole servita con dadolata di pane bruschettato fatto in casa e olio Evo

Con crema di scarole, acciughe, pinoli tostati e olive nere

Antica ricetta cilentana con pasta fresca, ceci e rosmarino

Con acciughe, olive nere e mollica di pane croccante

Con crema di zucca e ‘nduja piccante

Pasta fresca alle erbe servita al pomodoro fresco, olive nere, acciughe di Cetara e cacioricotta del Cilento

Di ricotta fatti in casa alla bolognese

Bistecca di cavolfiore panata e fritta servita con crema di zucca e friarielli leggermente piccanti

Aromatizzato alla paprika su letto di zucchine e carote accompagnato da scarola saltata in padella

Servita con patate al rosmarino e olio Evo

Bun artigianale, hamburger, cheddar, pancetta, pomodoro e lattuga croccante, con chips di patate fritte fatte in casa

300 gr circa di carne di manzo alla griglia

Scottato e servito su crema di ceci

Crema di carciofi*, carciofi fritti, capperi, olive nere, basilico e olio Evo

Pomodoro da coltivazione del Sud Italia, mozzarella fiordilatte, acciughe di Cetara, basilico, olio Evo

Mozzarella fiordilatte, pomodoro da coltivazione del Sud Italia, ciambotta di verdure, basilico, olio Evo

Mozzarella fiordilatte, stracciata di bufala, prosciutto cotto di Praga, basilico, olio Evo

Mozzarella fiordilatte, scarole, pinoli, olive nere, basilico e olio Evo

Pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, scaglie di cacioricotta del Cilento Presidio Slow Food, basilico, olio Evo

Mozzarella fiordilatte, nduja piccante, basilico e olio Evo

Crema di zucca, provola affumicata, salsiccia, basilico e olio Evo

Pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fiordilatte, parmigiana di melanzane, basilico, olio Evo

Pomodoro da coltivazione del Sud Italia, mozzarella fiordilatte, basilico, olio Evo

Pomodoro da coltivazione del Sud Italia, provola affumicata, pepe, basilico, olio Evo

Pomodoro da coltivazione del Sud Italia, mozzarella di bufala DOP, basilico, olio Evo

Pomodoro da coltivazione del Sud Italia, mozzarella fiordilatte, salame piccante, basilico, olio Evo

Pomodoro da coltivazione del Sud Italia, mozzarella fiordilatte, carciofini grigliati, funghi champignon, prosciutto cotto di Praga, olive nere, basilico, olio Evo

Provola affumicata, friarielli leggermente piccanti, salsiccia, basilico, olio Evo

Calzone ricoperto di pomodoro, ripieno di mozzarella fiordilatte, ricotta di bufala, salame Napoli, pepe, basilico, olio Evo

Mozzarella fiordilatte, wurstel, patatine* fritte in uscita, basilico, olio Evo

Calzone fritto ripieno di mozzarella fiordilatte, ricotta di bufala, cicoli, pepe, basilico, olio Evo

La nostra ricetta con ricotta di bufala, guarnita a scelta tra: amarena Fabbri, Nutella, crema di pistacchio di Bronte DOP o confettura di fichi bianchi del Cilento

A base di cioccolato fondente e mandorle

Caffè, biscotti savoiardi, crema al mascarpone e cacao

Straccetti di pizza fritta, zucchero a velo e Nutella

Tortino al cioccolato fondente dal cuore caldo servito con pallina di gelato al fiordilatte

Sfera di cioccolato ripiena di gelato fiordilatte con amarene Fabbri e olio Evo