Mani in PastaLa pizza è la cosa più semplice che si possa sbagliare.
La pizza è la cosa più semplice che si possa sbagliare.
Cotta a 485 gradi
Il nostro forno a legna in refrattario di Santa Fiora arriva a temperatura alle sette del mattino. Il fuoco non si spegne fino a mezzanotte. Ogni pizza cuoce in novanta secondi.
Frittura E Sfizi
- 01
Crocché
€2patate, pecorino romano, provola
- 02
Straccetti Fritti
€6rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano
- 03
Frittatina Classica
€2.5besciamella, bucatini, macinato, piselli, fior di latte
- 04
Frittatina Cacio E Pepe
€2.5besciamella, bucatini, pecorino, provola, pepe
- 05
Tris Montanarine
€6mortadella, pistacchio, pomodorino, parmigiano, stracciata di mozzarella, pomodorini secchi
- 06
Tris Bruschette Di Stagione
€6 - 07
Patatine Fritte 'chips'
€3
Baby Menu Da Mani In Pasta
- 08
Hamburgher E Patatine Fritte
€7hamburgher, patatine fritte
- 09
Cotoletta E Patatine Fritte
€7cotoletta, patatine fritte
Panuozzi A Doppia Cottura
- 10
Cheddar
€8hamburgher, cheddar, bacon, patatine fritte, insalata
- 11
Panuozzo 'alla Genovese'
€8 - 12
Porchetta
€8porchetta di ariccia, provola, patatine fritte
- 13
Fresco
€8fior di latte, rucola, pomodorini, prosciutto crudo, scaglie di parmigiano 24 mesi di stagionatura
- 14
Cotoletta
€8cotoletta fresca impanata, fior di latte, insalata, pomodorini
- 15
Kebab
€8kebab, provola, patatine fritte
- 16
Friariello
€8salsiccia, provola, friarielli
La Pizza Fritta
- 17
Rind E Vic
€8cicoli, ricotta, pomodoro san marzano, provola, pepe
- 18
Napoli
€8salame napoli, pomodoro san marzano, provola, pepe
Ripieni
- 19
Tronchetto
€9fior di latte, rucola, speck, porcini, provolone del monaco
- 20
Classico
€8fior di latte, pomodorini san marzano, prosciutto cotto
Pizze Speciali
- 21
Mani In Pasta Alla Bachata
€10rucola, prosciutto crudo, stracciata di mozzarella, pomodorini gialli e rossi, scaglie di parmigiano 24 mesi
- 22
Il Pizzaiolo Consiglia
€10la pizza del giorno
- 23
La Mortazza
€9crema di pistacchio, fior di latte, mortadella king, pistacchio tostato
- 24
Terra Mia
€9fior di latte, salsiccia paesana, patate al forno, funghi porcini, fonduta di caciocavallo
- 25
Speck E Noci
€9fior di latte, gorgonzola, speck, noci
- 26
Rucolina
€9fior di latte, rucola paesana, crudo king, datterini, scaglie di parmigiano 24 mesi di stagionatura
- 27
Sorrentina
€9provola, rucola, bresaola, scaglie di parmigiano 24 mesi di stagionatura, limone grattugiato
- 28
Nerano
€8crema di zucchine, fior di latte, zucchine fritte, scaglie di provolone
- 29
Datterina
€8datterino giallo, datterino rosso, bufala DOP, scaglie di parmigiano 24 mesi di stagionatura
- 30
Piccantella
€8provola, zucca, salsiccia, parmigiano, 'nduja
- 31
Reginella
€7bufala DOP, datterini, basilico, olio evo
- 32
Pizza Baccalà
€10Base fior di latte con pomodorini gialli e rossi, trancetti di baccalà e ciuffetti di prezzemolo in uscita
- 33
La Fiore
€10Base fior di latte con ricotta, salame dolce e fiori di zucchine
- 34
La Nordica
€10Base fior di latte con rucola, tartar di salmone e stracciata in uscita
- 35
La Viola
€10Base fior di latte con vellutata di patata dolce, salsiccia e scaglie di parmigiano in uscita
Pizze Classiche
- 36
Margherita
€5pomodoro san marzano DOP, fior di latte, basilico, olio evo
- 37
Marinara
€4pomodoro san marzano DOP, aglio fresco, origano, basilico, olio evo
- 38
Cosacca
€5 - 39
Provola E Pepe
€6 - 40
Diavola
€7fior di latte, salame piccante spiritata calabra, basilico, pomodoro san marzano DOP, olio evo
- 41
Siciliana
€7pomodoro san marzano DOP, melanzane a funghetto, fior di latte, basilico, olio evo
- 42
Napoletana
€7pomodoro san marzano DOP, alici di cetara, capperi, olive, aglio fresco, origano, basilico, olio evo
- 43
Bufalina
€7pomodoro san marzano DOP, mozzarella di bufala, basilico, olio evo
- 44
Tonno E Cipolla
€7cipolla, tonno, fior di latte
- 45
Capricciosa
€8fior di latte, pomodoro san marzano, porcini, prosciutto cotto, olive nere, basilico, olio evo
- 46
Parmigiana
€8pomodoro san marzano, parmigiana di melanzane, fior di latte, basilico, olio evo
- 47
Cip E Ciop
€7würstel, fior di latte, patatine fritte
- 48
Mimosa
€7fior di latte, panna, mais, prosciutto cotto, basilico, olio evo
- 49
Fiocco
€8fior di latte, prosciutto cotto, crocchè, basilico, olio evo
- 50
Ortolana
€8melanzane, zucchine, peperoni, patate al forno, fior di latte, basilico, olio evo
- 51
Salsiccia E Friarielli
€8fior di latte, salsiccia paesana, friarielli, olio evo
- 52
Ariccia
€8provola, patate al forno, porchetta di Ariccia F.lli Ciolli, basilico, olio evo
- 53
La Cacio E Pepe
€7Crema di pecorino con pepe e parmigiano in uscita
Pizze Fritte
- 54
La Montanara Diversa
€10Base fritta con pomodorini conditi in uscita, ciuffetti di pesto e stracciata
- 00 Caputo
- Farina tenera, proteina 12.5%. La usiamo per la struttura base.
- Lievito madre
- Madre viva dal 1984, rinfrescata ogni mattina alle 6.
- Sale di Trapani
- Sale marino integrale. Una cosa sola, fatta giusta.
- Forno
- Refrattario di Santa Fiora, cupola a volta, legna di olivo.