provaloDom Perignon Vintage (pinot nero, chardonnay)
2013, Epernay
del giornoSalon Cuvée “s” (chardonnay)
2013, Mesnil-sur-oger
oggi consigliatoCristal (pinot nero, chardonnay)
2015, Reims, Louis Roderer
KRUG
- Krug Special Cuvée 171
s.a. Reims (pinot nero, chardonnay, pinot Meunier)
- Krug Rosè 27ème edition
s.a. Reims (pinot nero, chardonnay, pinot Meunier)
- Krug 2008
Reims (pinot nero, chardonnay, pinot meunier)
- Krug 2011
Reims (pinot nero, chardonnay, pinot meunier)
JEROME PREVOST
- La Closerie b.
s.a. (Pinot meunier)
- La Closerie grand cru
s.a. (Pinot nero, Chardonnay)
GEORGES LAVAL
- Garennes deg 13/06/24€150,00
Cumieres (Pinot Meunier)
BRUNO PAILLARD
- Premier cuvée extra brut€90,00
s.a. Reims Deg. 6/2023 (pinot nero, chardonnay, pinot meunier)
- Premier cuvee rosè brut€130,00
s.a. Reims Deg. 11/2024 (pinot nero, chardonnay)
- Blanc de Blancs Grand Cru Deg. 11/2022€130,00
s.a. Reims (chardonnay)
- Blanc de Blancs Grand Cru Deg. 10/2023€130,00
s.a. Reims (chardonnay)
- Blanc de Blancs Grand Cru Magnum€300,00
s.a. Reims Deg. 2/2023 (Chardonnay)
- Assemblage 2008
Reims Deg. 11/2015 (Pinot nero, pinot meunier, chardonnay)
MARGUET
- Shaman 22 Grand Cru brut nature€110,00
s.a. Ambonnay Deg. 10/2023 (Chardonnay, Pinot nero)
- Shaman 22 Rosè Grand Cru brut nature€110,00
s.a. Ambonnay Deg. 09/2022 (Chardonnay, Pinot nero)
- Ambonnay Grand Cru 2015€200,00
Ambonnay Deg. 4/2020 (pinot nero, chardonnay)
- Ambonnay Grand Cru 2016€200,00
Ambonnay Deg. 4/2021 (pinot nero, chardonnay)
- Ambonnay Grand Cru 2018€200,00
Ambonnay (pinot nero, chardonnay)
- Ay Grand Cru 2015€200,00
Ambonnay Deg. 3/2020 (pinot nero, chardonnay)
- Avize e Cramant Grand Cru 2013€200,00
Ambonnay Deg. 3/2018 (pinot nero, chardonnay)
JAQUESSON
- 748 Cuvée extra brut€120,00
s.a. Dizy Deg. 11/2024 (pinot nero, chardonnay, pinot meunier)
- 742 D.T. Magnum Extra brut
s.a. Dizy Deg. 4/2023 (pinot nero, chardonnay)
- 743 D.T. Magnum Extra brut
s.a. Dizy Deg. 5/2022 (pinot nero, chardonnay)
- Ay Vauzelle Terme 2013
Dizy Deg. 05/2022 (pinot nero, chardonnay)
- Avize Champ Chain 2013€300,00
Dizy Deg. 04/2022 (pinot nero, chardonnay)
BENOIT LAHAYE
- Brut Nature (pinot nero, chardonnay) Deg. 11/2024€130,00
s.a. — Bouzy
- Violaine (pinot nero, chardonnay) Deg. 2/2022€130,00
2016 — Bouzy
- Rosè de Maceration (pinot nero, chardonnay) Deg. 12/2024€150,00
2016 — Bouzy
NICOLA GATTA
- Cuveè nature (Pinot Nero, Chardonnay) Deg. 3/2024€55,00
s.a. — Lombardia
- Blanc de Blancs (Chardonnay) Deg. 3/2024€70,00
s.a. — Lombardia
- Rosè de Noirs (Pinot Nero) Deg. 9/2023€80,00
s.a. — Lombardia
- Cru 151 Parcellare est Nature (Pinot nero)€130,00
s.a. — Lombardia
- 8.18 (Pinot nero) Deg. 2021€120,00
s.a. — Lombardia
- 9.19 (Pinot nero) Deg. 2022€120,00
s.a. — Lombardia
- 10.20 (Pinot nero) Deg. 2023€120,00
s.a. — Lombardia
BRESSAN NEREO
- Verduzzo (Verduzzo Friulano)€60,00
2019, Friuli
DELL’ANGELO
- Torrefavale Greco di Tufo D.O.P. (Greco)€40,00
2020, Campania
- Miniere Greco di Tufo D.O.P. (Greco)€35,00
2019, Campania
AGRICOLA AGNANUM
- Falanghina Campi Flegrei D.O.C (Falanghina)€30,00
2020, Campania
- Falanghina Campi Flegrei vigna del Pino D.O.C (Falanghina)€40,00
2018, Campania
TENUTA SAN FRANCESCO
- Costa d’Amalfi per Eva D.O.C (Falanghina, Ginestra, Pepella)€45,00
2018, Campania
EDUARDO SCOTTO
- Oinì Campania Fiano I.G.T (Fiano)€50,00
2021, Campania
ANDREA FELICI
- Verdicchio dei Castelli di Jesi Felici (Verdicchio)€30,00
2019, Marche
AGRICOLA CAVALIERI
- Verdicchio di Matelica Gegè (Verdicchio)€35,00
2022, Marche
CAPICHERA
- Vign’Angena D.O.C.G. (Vermentino)€50,00
2021, Sardegna
TENUTA TERRE NERE
- Terre nere Etna Bianco (Carricante, Catarratto, Grecanico, Minnella)€50,00
2023, Sicilia
MASSERIA DEL FEUDO
- Haermosa (Grillo)€35,00
2023, Sicilia
MARCO DE BARTOLI
- Vecchio Samperi (Grillo)€60,00
s.a., Sicilia
- Marsala Superiore 10 anni (Grillo)€50,00
s.a., Sicilia
- Marsala Superiore (Grillo)€85,00
1987, Sicilia
- Marsala Superiore Riserva (Grillo)€90,00
s.a., Sicilia
GERARD DUPLESSIS
- Gerard Duplessis (Chardonnay)€55,00
2023, Chablis
- Gerard Duplessis Premier Cru Vaillons (Chardonnay)€65,00
2021, Chablis
- Gerard Duplessis Gran Cru Les Clos (Chardonnay)€120,00
2020, Chablis
PIERRE MOREY
- Mersault Les Tesson (Chardonnay)€200,00
2015, Bourgogne
- Mersault (Chardonnay)€120,00
2018, Bourgogne
- Mersault Perrieres (Chardonnay)€280,00
2013, Bourgogne
DOMAINE DE LA CRAS
- Equilibriste (Chardonnay)€300,00
2020, Bourgogne
DOMAINE MAR MOREY & FILS
- Chassagne Montrachet 1er cru morgeot (Chardonnay)€150,00
2020, Bourgogne
DOMAINE MAR ROY
- Marsannay Les Champs perdrix (Chardonnay)€90,00
2020, Bourgogne
JEAN MARC BOILLOT
- Puligny Montrachet Premier Cru Sous le Puits (Chardonnay)€160,00
2020, Bourgogne
- Puligny Montrachet (Chardonnay)€140,00
2021, Bourgogne
DOMAINE HENRI BOILLOT
- Bourgogne (Chardonnay)€90,00
2022, Bourgogne
- Mersault (Chardonnay)€130,00
2020, Bourgogne
- Clos de la mouchere premier cru Puligny-Montrachet (Chardonnay)
2022, Bourgogne
BRIGITTE BERTHELEMOT
- Pernard-Vergelesses Premier Cru Sous Fretille (Chardonnay)€100,00
2019, Bourgogne
- Beaune 1er cru clos de la Mouches Blanc (Chardonnay)€150,00
2020, Bourgogne
ALAIN GRAS
- Saint-Romain (Chardonnay)€85,00
2021, Bourgogne
- Auxey-Duresses les crais (Chardonnay)€90,00
2021, Bourgogne
JULES DESJOURNEYS
- Pouilly Fuissé (Chardonnay)€85,00
2020, Bourgogne
- Macon Verzé (Chardonnay)€70,00
2018, Bourgogne
SAS ROUGET PERE & FILS
- Ladoix Premier Cru Les Gréchons (Chardonnay)€100,00
2020, Bourgogne
DOMAINE TESSIER
- Bourgogne (Chardonnay)€70,00
2019, Bourgogne
HENRI BOURGEOIS
- Sancerre D’Antan (Sauvignon Blanc)€90,00
2022, Loire
DOMAINE DU BOUCHOT
- Pouilly Fumé Terres Blanches (Sauvignon Blanc)€50,00
2021, Loire
V. FORERAU
- Vouvray Foreau (Chenin Blanc)€60,00
2020, Loire
THIERRY GERMAIN
- Clos Romans Saumur (Chenin Blanc)€80,00
2015, Loire
- L’Insolite (Chenin Blanc)€50,00
2020, Loire
DOMAINE DE L’ECU
- Domaine de l’Ecu (Melon de Bourgogne)€35,00
2019, Loire
PASCAL COTAT
- La Grand Côte Pascal Cotat (Sauvignon Blanc)€70,00
2018, Loire
NICOLAS JOLIE
- Coulee de Serrant (Chenin Blanc)€140,00
2011, Loire
“A Manduria il sale non è solo quello della terra. È il modo in cui si apparecchia, si serve, si aspetta che l'ospite finisca prima di sparecchiare.”
La carta degli champagne è lunga e ragionata. Il resto della serata, ve lo costruite voi.
