Costata di manzo ottenuta dal pregiato Cuberoll. La sua forma ricorda l'ascia dei nativi americani. Prezzo al hg, minimo 1 kg.

Bistecca di manzo ottenuta dal taglio della lombata, con l'osso a forma di T, filetto da una parte e controfiletto dall'altra. Prezzo al hg, minimo 1 kg.

Bistecca di manzo ottenuta dal taglio del costato del bovino, uno dei tagli più pregiati. Prezzo al hg, minimo 1 kg.

Hamburger gourmet 100% Angus, 250 gr.

Controfiletto di Scottona piemontese tagliato a mano. Prezzo al hg, minimo 300 gr.

Bistecca senza osso di Scottona piemontese ottenuta dal controfiletto. Prezzo al hg, minimo 300 gr.

Taglio brasiliano ottenuto dalla punta della sottofesa di manzo, con gustoso strato di grasso. Prezzo al hg, minimo 300 gr.

Taglio pregiato ottenuto dalla zona lombare del bovino. Prezzo al hg, minimo 300 gr.