fig. IPolpettine Di Pane Fritte€8
osteria
Cucina toscana di territorio, a Empoli dal cuore
In cucina
Bianchi1 etichetta
Vino Della Casa (rosso O Bianco)Al calice — selezione del territorio—€ 4
Rossi3 etichette
Chianti Classico DocgBottiglia 75cl—€ 22
Acqua Naturale O Frizzante75cl—€ 2
Caffè Espresso—€ 2
Calici alla mescitaa richiesta
Polpettine Di Pane Fritte.fig. I€8
Polpettine croccanti di pane raffermo, aromatizzate con erbe toscane
Tartare Di Manzo.€14
Manzo battuto al coltello, capperi, senape, olio extravergine
Bruschetta Al Cavolo Nero.€7
Pane toscano tostato, cavolo nero stufato, aglio e olio nuovo
Tagliere Di Salumi Toscani.€13
Selezione di salumi del territorio con crostini
Tavola del capitolo 02fig. I — I · scorri →
Pici Cacio E Pepe.fig. I€13
Pici all'uovo trafilati a mano, pecorino stagionato, pepe nero macinato al momento
Tagliolini Al Ragù Di Guancia.€14
Tagliolini freschi, ragù lento di guancia di manzo, pomodoro San Marzano
Ravioli Al Burro E Salvia.€13
Ravioli ripieni di ricotta e spinaci, burro fuso e salvia
Ribollita.fig. II€11
Zuppa povera toscana di cavolo nero, fagioli cannellini, pane raffermo e verdure di stagione
Pappardelle Al Cinghiale.€15
Pappardelle fresche all'uovo, sugo di cinghiale marinato al vino rosso
Tavola del capitolo 03fig. I — II · scorri →
fig. IPici Cacio E Pepe€13
fig. IIRibollita€11
Guancia Brasata Al Chianti.fig. I€18
Guancia di manzo brasata lentamente nel Chianti Classico, purè di patate
Porchetta Di Produzione Propria.€16
Porchetta arrostita alle erbe, finocchietto selvatico, rosmarino e aglio
Black Angus Alla Griglia.€22
Taglio di Black Angus alla griglia, sale Maldon, rosmarino
Baccalà Alla Livornese.€17
Filetto di baccalà in umido con pomodoro, olive taggiasche e capperi
Tavola del capitolo 04fig. I — I · scorri →
fig. IGuancia Brasata Al Chianti€18
Tiramisù Della Casa.fig. I€7
Tiramisù artigianale con mascarpone, savoiardi e caffè espresso
Cheesecake Al Limone.€7
Cheesecake cremosa con coulis di limone e biscotto sbriciolato
Cantucci Con Vin Santo.€6
Cantucci di Prato con Vin Santo del Chianti
Tavola del capitolo 05fig. I — I · scorri →
fig. ITiramisù Della Casa€7
