fig. ICrudité Di Pesce€28
GalloNero Capoliveri
osteria
Cucina di mare, anima elbana
In cucina
Crudité Di Pesce.fig. I€28
Selezione di pesce fresco crudo dell'Elba
Degustazione Di Mare.€17
Assaggi del nostro mare, interpretazioni elbane
Tartare Di Tonno Con Fragole, Prosecco E Basilico.fig. II€17
Tonno fresco, fragole, note di prosecco e basilico fresco
Fiori Di Zucca In Tempura Ripieni Di Caprino.€12
Fiori di zucca fritti in tempura leggera, cuore di caprino
Battuta Di Manzo Con Uovo Alla Bismark.€16
Manzo battuto al coltello, uovo fritto alla Bismark
Polpo All'elbana.€12
Polpo cucinato alla maniera dell'isola
Gamberi Al Vapore Su Mayonese Di Basilico.€13
Gamberi cotti al vapore, su crema di basilico
Tavola del capitolo 01fig. I — II · scorri →
fig. IITartare Di Tonno Con Fragole, Prosecco E Basilico€17
Tagliolino Fatto In Casa Con Astice Fresco.fig. I€25
Pasta fresca all'uovo, astice intero, bisque profumata
Tagliatella Fatta In Casa Con Orata E Fiori Di Zucca.€17
Pasta fresca, filetto di orata locale, fiori di zucca
Tagliatella Fatta In Casa Con Rana Pescatrice.€16
Pasta fresca, rana pescatrice in salsa delicata
Spaghetti Al Nero Di Seppia Con Vongole Veraci E Bottarga.fig. II€17
Nero di seppia, vongole veraci dell'Elba, bottarga grattugiata
Spaghettone Al Sugo Di Piccione.€17
Pasta di grano duro, ragù di piccione lentamente cotto
Spaghetto Al Ragù Di Polpo.€17
Polpo brasato lentamente, sugo ristretto, prezzemolo
Minestra Con Verdure Di Campo.€12
Minestra rustica con verdure selvatiche di stagione
Tavola del capitolo 02fig. I — II · scorri →
fig. ITagliolino Fatto In Casa Con Astice Fresco€25
fig. IISpaghetti Al Nero Di Seppia Con Vongole Veraci E Bottarga€17
Pesce Fresco Al Forno, All'isolana O In Crosta Di Sale.€75
Pesce locale del giorno, intero al forno, all'isolana o in crosta di sale (prezzo al kg)
Tagliata Di Tonno Pinne Gialle Ai Semi Di Papavero.fig. I€20
Tonno pinna gialla scottato, crosta di semi di papavero
Totano Ripieno, Accompagnato Con Gurguglione.fig. II€20
Totano ripieno alla maniera elbana, con gurguglione estivo
Fritto Sfizioso Con Verdure.€23
Fritto misto di mare e verdure stagionali
Parmigiana Di Melanzane Su Stracciatella.€17
Parmigiana classica servita su letto di stracciatella fresca
Tagliata Di Black Angus Con Rucola E Scaglie Di Grana.€20
Manzo Black Angus alla griglia, rucola selvatica, grana a scaglie
Tavola del capitolo 03fig. I — II · scorri →
fig. ITagliata Di Tonno Pinne Gialle Ai Semi Di Papavero€20
fig. IITotano Ripieno, Accompagnato Con Gurguglione€20
Tiramisù.€8
Il classico della casa, mascarpone e savoiardi al caffè
Creme Brûlée.€8
Crema alla vaniglia, zucchero bruciato al momento
Semifreddo Al Pistacchio.€8
Semifreddo cremoso, pistacchio di Bronte
Cono Ripieno Di Crema Di Mascarpone E Fragole.€8
Cono croccante, crema di mascarpone montata, fragole fresche
Torta Di Cioccolato Fondente Al Peperoncino Con Salsa Di Fragole.€8
Fondente 70%, note di peperoncino, coulis di fragole
Cantucci E Aleatico.€8
Cantucci toscani abbinati all'Aleatico dell'Elba DOC
Prosecco.€6
Calice di benvenuto
Bottiglia Di Acqua.€3
Caffè.€2