Misto Di Fritti
Calamari, mazzancolle e paranza
EUR25
Osteria di mare · Loano
“Cucina di mare · Tradizione ligure dal 1984”
Fritti Artigianali
Fritti Artigianali
In apertura
Antipasti
II · Antipasti
Selezione dello chef
Crudo Del Giorno
EUR30
Gamberi rosa, gamberi viola, tartare di tonno e ostrica — prezzo secondo quantità
Nota dello chef
“Il pesce va lavorato il meno possibile. Il mare fa già tutto.”
·nel dettaglio07·
Tartare Di Fassona Di Calizzano
Fassona piemontese battuta al coltello, servita con maionese e rapanello
EUR15
Brandacujun
Baccalà mantecato con patate, olio extra vergine, pinoli e prezzemolo
EUR16
Pesce In Scabeccio
Tradizionale preparazione ligure di pesce in marinatura agrodolce
EUR14
Insalata Di Gamberi E Carciofi
Gamberi freschi con carciofi di stagione
EUR16
Ostriche
Al naturale, servite singole
EUR5
Moscardini In Umido Alla Ligure
Moscardini cotti lentamente secondo la tradizione ligure
EUR16
Riso Nero A Vapore Con Salmone Marinato Alle Erbe
Riso Venere al vapore con salmone marinato alle erbe aromatiche
EUR16
Paste & primi
Primi
IV · La pasta
Selezione dello chef
Trofie Al Pesto
EUR12
Trofie fresche con pesto genovese DOP
·nel dettaglio05·
Tagliolino Al Nero Con Seppie Locali
Tagliolini neri al nero di seppia con seppie del Golfo
EUR16
Tagliolini Di Borragine Al Ragù Di Tonno Fresco
Pasta fresca alla borragine con ragù di tonno pinna gialla
EUR18
Spaghetto Al Riccio Di Mare
Emulsione di ricci di mare, pomodorini confit, bisque e polvere di bottarga
EUR18
Tagliatelle Ai Crostacei
Granchio, scampi e gamberi su pasta fresca all'uovo
EUR22
Spaghetto Rana Pescatrice E Carciofi
Spaghetto con rana pescatrice e carciofi di stagione
EUR20
Paste & primi
Primi
Trofie Al Pesto
Trofie fresche con pesto genovese DOP
EUR12
Tagliolino Al Nero Con Seppie Locali
Tagliolini neri al nero di seppia con seppie del Golfo
EUR16
Tagliolini Di Borragine Al Ragù Di Tonno Fresco
Pasta fresca alla borragine con ragù di tonno pinna gialla
EUR18
Spaghetto Al Riccio Di Mare
Emulsione di ricci di mare, pomodorini confit, bisque e polvere di bottarga
EUR18
Tagliatelle Ai Crostacei
Granchio, scampi e gamberi su pasta fresca all'uovo
EUR22
Spaghetto Rana Pescatrice E Carciofi
Spaghetto con rana pescatrice e carciofi di stagione
EUR20
Paste & primi
Primi
Trofie Al Pesto
Trofie fresche con pesto genovese DOP
EUR12
Tagliolino Al Nero Con Seppie Locali
Tagliolini neri al nero di seppia con seppie del Golfo
EUR16
Tagliolini Di Borragine Al Ragù Di Tonno Fresco
Pasta fresca alla borragine con ragù di tonno pinna gialla
EUR18
Spaghetto Al Riccio Di Mare
Emulsione di ricci di mare, pomodorini confit, bisque e polvere di bottarga
EUR18
Tagliatelle Ai Crostacei
Granchio, scampi e gamberi su pasta fresca all'uovo
EUR22
Spaghetto Rana Pescatrice E Carciofi
Spaghetto con rana pescatrice e carciofi di stagione
EUR20
Dal fuoco
Secondi
VII · Il fuoco
Selezione dello chef
Polpo Rosticciato Su Crema Di Ceci
EUR20
Polpo verace rosticciato su vellutata di ceci liguri
·nel dettaglio05·
Tonno Pinna Gialla In Crosta Di Pistacchio
Trancio di tonno pinna gialla su crema di cipolle carmellate e grigliate
EUR22
Buridda Di Stoccafisso
Stufato ligure di stoccafisso con olive, pinoli e pomodori
EUR18
Pesce Del Giorno Intero Alla Ligure
Pesce pescato cucinato intero secondo la tradizione ligure — disponibilità giornaliera
EUR89
Grigliata Mista Di Pesce
Calamari, tonno, filetto di pesce e scampi alla griglia
EUR30
Brasato Di Vitello Al Rossese Con Patate
Brasato cotto lentamente nel vino Rossese ligure con patate
EUR16
Dal fuoco
Secondi
Tonno Pinna Gialla In Crosta Di Pistacchio
Trancio di tonno pinna gialla su crema di cipolle carmellate e grigliate
EUR22
Polpo Rosticciato Su Crema Di Ceci
Polpo verace rosticciato su vellutata di ceci liguri
EUR20
Buridda Di Stoccafisso
Stufato ligure di stoccafisso con olive, pinoli e pomodori
EUR18
Pesce Del Giorno Intero Alla Ligure
Pesce pescato cucinato intero secondo la tradizione ligure — disponibilità giornaliera
EUR89
Grigliata Mista Di Pesce
Calamari, tonno, filetto di pesce e scampi alla griglia
EUR30
Brasato Di Vitello Al Rossese Con Patate
Brasato cotto lentamente nel vino Rossese ligure con patate
EUR16
Dal fuoco
Secondi
Tonno Pinna Gialla In Crosta Di Pistacchio
Trancio di tonno pinna gialla su crema di cipolle carmellate e grigliate
EUR22
Polpo Rosticciato Su Crema Di Ceci
Polpo verace rosticciato su vellutata di ceci liguri
EUR20
Buridda Di Stoccafisso
Stufato ligure di stoccafisso con olive, pinoli e pomodori
EUR18
Pesce Del Giorno Intero Alla Ligure
Pesce pescato cucinato intero secondo la tradizione ligure — disponibilità giornaliera
EUR89
Grigliata Mista Di Pesce
Calamari, tonno, filetto di pesce e scampi alla griglia
EUR30
Brasato Di Vitello Al Rossese Con Patate
Brasato cotto lentamente nel vino Rossese ligure con patate
EUR16
Contorni
Contorni
Verdure Di Stagione
Selezionate dai fornitori locali
EUR6
Patate Al Forno
Patate al forno con erbe aromatiche
EUR6
Contorni
Contorni
Verdure Di Stagione
Selezionate dai fornitori locali
EUR6
Patate Al Forno
Patate al forno con erbe aromatiche
EUR6
Contorni
Contorni
Verdure Di Stagione
Selezionate dai fornitori locali
EUR6
Patate Al Forno
Patate al forno con erbe aromatiche
EUR6
In chiusura
Dolci
Stroscia Con Gelato Alle Olive Taggiasche
Dolce tipico ligure con gelato alle olive Taggiasche e caramello salato
EUR8
Tiramisù
Classico della casa
EUR7
Crème Caramel
Cremoso crème caramel della tradizione
EUR7
Panna Cotta Alla Liquirizia
Con crema inglese al caffè
EUR8
Semifreddo Al Chinotto Di Savona
Semifreddo al profumo di chinotto, agrume tipico della riviera di Savona
EUR8
Pera Martin Sec Al Vino Rosso E Cannella
Pera piemontese cotta nel vino rosso con cannella
EUR8
Sorbetto Al Limone
Fresco sorbetto artigianale al limone
EUR5
In chiusura
Dolci
Stroscia Con Gelato Alle Olive Taggiasche
Dolce tipico ligure con gelato alle olive Taggiasche e caramello salato
EUR8
Tiramisù
Classico della casa
EUR7
Crème Caramel
Cremoso crème caramel della tradizione
EUR7
Panna Cotta Alla Liquirizia
Con crema inglese al caffè
EUR8
Semifreddo Al Chinotto Di Savona
Semifreddo al profumo di chinotto, agrume tipico della riviera di Savona
EUR8
Pera Martin Sec Al Vino Rosso E Cannella
Pera piemontese cotta nel vino rosso con cannella
EUR8
Sorbetto Al Limone
Fresco sorbetto artigianale al limone
EUR5
In chiusura
Dolci
Stroscia Con Gelato Alle Olive Taggiasche
Dolce tipico ligure con gelato alle olive Taggiasche e caramello salato
EUR8
Tiramisù
Classico della casa
EUR7
Crème Caramel
Cremoso crème caramel della tradizione
EUR7
Panna Cotta Alla Liquirizia
Con crema inglese al caffè
EUR8
Semifreddo Al Chinotto Di Savona
Semifreddo al profumo di chinotto, agrume tipico della riviera di Savona
EUR8
Pera Martin Sec Al Vino Rosso E Cannella
Pera piemontese cotta nel vino rosso con cannella
EUR8
Sorbetto Al Limone
Fresco sorbetto artigianale al limone
EUR5
Carta dei vini
Vini
Vermentino Liguria
Selezione di Vermentino ligure — etichette locali di produttori selezionati
EUR28
Pigato Doc Liguria
Pigato DOC della Riviera Ligure di Ponente — il vitigno autoctono per eccellenza
EUR30
Rossese Doc Riviera Ligure
Rossese DOC della Riviera Ligure di Ponente — rosso elegante e leggero
EUR26
Sciac-trà Ormeasco Rosè
Rosé prodotto da uve Ormeasco, metodo ligure della Fontanacota di Pornassio
EUR26
Carta dei vini
Vini
Vermentino Liguria
Selezione di Vermentino ligure — etichette locali di produttori selezionati
EUR28
Pigato Doc Liguria
Pigato DOC della Riviera Ligure di Ponente — il vitigno autoctono per eccellenza
EUR30
Rossese Doc Riviera Ligure
Rossese DOC della Riviera Ligure di Ponente — rosso elegante e leggero
EUR26
Sciac-trà Ormeasco Rosè
Rosé prodotto da uve Ormeasco, metodo ligure della Fontanacota di Pornassio
EUR26
Carta dei vini
Vini
Vermentino Liguria
Selezione di Vermentino ligure — etichette locali di produttori selezionati
EUR28
Pigato Doc Liguria
Pigato DOC della Riviera Ligure di Ponente — il vitigno autoctono per eccellenza
EUR30
Rossese Doc Riviera Ligure
Rossese DOC della Riviera Ligure di Ponente — rosso elegante e leggero
EUR26
Sciac-trà Ormeasco Rosè
Rosé prodotto da uve Ormeasco, metodo ligure della Fontanacota di Pornassio
EUR26
In chiusura
“Il pesce crudo vuole silenzio, olio giusto e coltello affilato.”
Grazie. Tornate quando il vento cambia.
Il nostro digestivoGrappa di Pantelleria, servita al banco.