provaloRavioli Pindaro
Ravioli ripieni di cernia, vongole, gambero rosso, crema di pistacchio, scorza di arancia, pomodorini
del giornoSpaghettoni agli Scampi
oggi consigliatoSpaghettoni all'Astice
Antipasti
- Zuppa di Cozze o Pepata€18,00
Cozze di Stretto o pepata: brodo, prezzemolo, pepe. Pane per fare la scarpetta.
- Carpaccio di Polpo€22,00
Fettine sottili di polpo, olio, limone di Siracusa, prezzemolo. Freddo, da antipasto.
- Tartare di Tonno o Gamberi€22,00
- Cotoletta di Alici alla Siciliana€18,00
- Crudité di Pesce€60,00
- Insalata di Polpo€22,00
- Polpo Olio e Limone€26,00
- Insalata Ortigia€24,00
- Caponata€12,00
- Carpaccio di Tonno€24,00
- Composizione di Pesce Locale Crudo€36,00
- Carpaccio di Gambero Rosa di Mazzara con Salsa Guacamola e Misticanza€26,00
- Baccalà Pastellato con Purea di Patate€18,00
- Gambero Rosso di Mazzara Crudo con Julien di Finocchio€26,00
5 pezzi
- Mozzarella Fresca con Spinaci e Capuliato€22,00
Primi
- Paccheri alla Carrettiera€16,00
Paccheri, aglio, olio, pomodoro, pecorino, prezzemolo: la carrettiera come a Catania.
- Garganelli alla Norma€18,00
Garganelli, pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata, basilico. Norma come a Catania.
- Ravioli di Brasato in Salsa di Barolo€22,00
- Spaghettoni alla Carbonara€18,00
- Spaghettoni alla Siracusana€22,00
- Spaghettoni dello Chef€26,00
- Garganelli alla Norma di Mare€24,00
- Risotto alla Pescatora€26,00
- Ravioli Maniace€24,00
Ravioli ripieni di cernia, capuliato di pomodori secchi, fonduta di grana, olio evo al basilico, panna
- Paccheri Apollo€20,00
- Lunette Minareto€22,00
Lunette di pasta fresca al tartufo, farina di grano, fonduta di parmigiano, burro, polvere di cipolla essiccata
- Risotto Cala Rossa€26,00
Risotto al nero di seppia, fonduta di grana, gocce di datterino
Secondi
- Polpo Scottato, Crema di Patate e Zenzero€22,00
Polpo della costa di Trapani, scottato; crema di patate e zenzero fresco. Piatto di mare, non di ricetta da manuale.
- Arrosto Misto di Pesce€28,00
Pesce misto alla griglia: secondo di mare, olio e limone. Porzione da condividere.
- Zuppa del Pescatore€24,00
- Tonno Scottato con Crema di Peperoni e Cipolla Caramellata€24,00
- Frittura Mista di Pesce€24,00
- Trancio di Spada in Crosta di Mandorle€24,00
- Baccalà alla Siciliana€22,00
- Trancio di Pescato del Giorno con Caponata€24,00
- Filetto di Orata in Crosta di Patate€24,00
- Involtini di Spada alla Siciliana€24,00
- Astice Gratinato al Forno o Arrosto€55,00
- Polpo alla Luciana€24,00
- Picanha di Manzo Affumicato al Rosmarino€24,00
- Filetto di Manzo con Spinaci e Patate Croccanti€26,00
- Involtini di Vitello in Crosta di Pistacchio€24,00
- Tataki di Tonno in Crosta di Sesamo Nero€26,00
Contorni
- Insalata Arancia, Finocchio, Cipolla di Tropea, Olive€12,00
Arance di Ribera, finocchio croccante, cipolla di Tropea, olive nere. Contorno agrumato.
- Insalata Pomodoro, Cipolla di Tropea€10,00
Pomodoro, cipolla di Tropea, olio, origano. Insalata cruda, da contorno.
- Insalata Mista€10,00
- Caponata€12,00
- Verdure Grigliate€12,00
- Patatine Fritte€6,00
- Bufalina€16,00
Dessert
- Cannolo Scomposto alla Ricotta€6,00
Ricotta di pecora, scorza d’arancia, scaglie di cialda. Cannolo aperto, da Palermo.
- Sorbetto al Limone€5,00
Limone di Siracusa, ghiaccio, cucchiaio. Chiusura agrumata, senza panna.
- Tiramisù€8,00
- Semifreddo al Pistacchio€6,00
Bevande
- Espresso€2,00
Caffè corto, tostatura italiana, estratto al banco. Niente sciroppi.
- Cappuccino€4,00
Espresso, latte montato. Tazza da colazione, non da merenda.
- Acqua (Lt. 0,5)€2,00
- Acqua (Lt. 1)€3,00
- Coca Cola / Fanta / Sprite 33cl€3,00
- Birre Bionde in Bottiglia 33cl€4,00
Heineken, Peroni Nastro Azzurro, Messina Cristalli di Sale, Birra dello Stretto
- Ceres / Corona€6,00
Birra in bottiglia 33 cl
- Birra alla Spina Bionda 30cl€4,00
Staropramen Premium Lager
- Birra alla Spina Bionda 50cl€6,00
Staropramen Premium Lager
- St. Idesbald Rousse 33cl€7,00
Birra rossa in bottiglia
- Birra Rossa alla Spina 33cl€6,00
Spirits
- Rum€10,00
Rum in carta: agricole, dark e speziati. Servito liscio o con ghiaccio, senza cocktail da lista.
- Whiskey€9,00
Whiskey in selezione: malti e blend. Liscio o on the rocks, senza mixer.
- Grappe€6,00
- Gin€10,00
- Amari€6,00
- Liquorosi€6,00
Spritz and Cocktail
- Aperol Spritz€9,00
Prosecco, Aperol, soda, ghiaccio, fetta d’arancia. Classico da terrazza, non da spiaggia.
- Campari Spritz€9,00
Prosecco, Campari, soda, arancia. Amaro e freddo, da aperitivo.
- Limoncello Spritz€9,00
- Hugo Spritz€9,00
- Negroni€9,00
- Negroni Sbagliato€9,00
- Mojito€9,00
- Gin Tonic / Gin Lemon€9,00
- Analcolici alla Frutta€10,00
Menu Bistrot
- Bruschette al Pomodoro e Rustichè (4 pz.)€8,00
Pane tostato, pomodoro di Pachino, olio; rustichè croccanti. Quattro pezzi, da condividere.
- Colazione Americana€15,00
Uova, bacon, pane tostato, succo. Colazione da bistrot, non da bar di piazza.
- Omelette€12,00
- Frittura Mista di Pesce€24,00
- Ostriche Limone e Tabasco (1 pz.)€6,00
- Composizione di Pesce Crudo€32,00
Aperitivi Pindaro
- Apericena€28,00
Aperitivo da sera: stuzzichini caldi e freddi, olive, pane. Da Noto a Catania si sta in piedi.
- Tagliere Salumi e Formaggi con Focaccia€22,00
Salumi e formaggi siciliani, focaccia calda. Tagliere da aperitivo, non da merenda.
“A Siracusa il mare entra nel piatto prima ancora di sedersi. Da Pindaro, Salvo e Marcella fanno in modo che ogni dettaglio — dal gambero rosso di Mazzara al ragù che stringe i ravioli — arrivi a tavola come se lo avessero pensato solo per te.”
Ci troviamo ad Ortigia. Il mare è fuori dalla finestra, la pasta è fresca, e Marcella sa già cosa vi servirà.
