“Ristorante di pesce con pastificio artigianale dal 1903”
con Polpo, Seppia, Gamberi e Scampi, Cotti a Vapore su Tisana di Bucce di Limone di Sfusato Amalfitano, Camomilla, Alloro e Finocchietto. Servito con Tre Salse a Parte: 1) Salsa Verde con Prezzemolo e Alici; 2) Salsa Tartara con Cetriolini sottaceti, tuorlo d'uovo, capperi, aceto di vino bianco; 3) Salsa Pineta con Mango, Passion Fruit e Zenzero
con vongole, cozze, seppia, polpo, Mazzancolle, Scampo, Fasularo con crostini del nostro pane servita al Cartoccio carta FaTa
con seppie, polpo, calamari e gamberi con Gazpacho Mediterraneo con Antichi Pomodori di Napoli (presìdio slow food)
con guarnizione di Gel di Cipolla Rossa in Agrodolce
con Avocado e Salsa Aperol
con Salsa Agrodolce piccante
antipasto degustazione
specialità della casa - inventori del pesto amalfitano
pasta fresca dal pastificio artigianale
con insalata verde
calamari, alici e gamberi
alla Griglia, al Forno, all'Acquapazza, al Sale
con agrumi e finocchio
e riduzione di Vino Rosso
con Crema di Melanzane e Menta
con Limone Costa d'Amalfi IGP
5 antipasti di pesce + 3 assaggi di primi di mare con pasta fresca + 2 secondi di mare + dolce artigianale + Limoncello
percorso tra la tradizione e l'innovazione
“Il pesce crudo vuole silenzio, olio giusto e coltello affilato.”
Grazie. Tornate quando il vento cambia.