Est. MMXXVI

Pietraperzia · Enna

Pizzeria Bella SiciliaPizzeria d'asporto, nata per dare sempre il meglio ai propri clienti

Forno a legna·Farine Caputo 00·72h

La pizza è la cosa più semplice che si possa sbagliare.

Il forno

Cotta a 485 gradi

Il nostro forno a legna in refrattario di Santa Fiora arriva a temperatura alle sette del mattino. Il fuoco non si spegne fino a mezzanotte. Ogni pizza cuoce in novanta secondi.

FarinaCaputo 00

Idratazione72%

Lievitazione72h

Cottura90sec

N° 01

La nostra

Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico

N° 01Cornicione 4cm

Ingredienti

Pomodoro, mozzarella, basilico.

Porzione singola€6

Pizze Classiche

02
Marinara
€5
Pomodoro, aglio, origano, olio EVO
03
Quattro Stagioni
€8.5
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive
04
Capricciosa
€8.5
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive nere
05
Diavola
€7.5
Pomodoro, mozzarella, salame piccante
06
Quattro Formaggi
€8
Mozzarella, gorgonzola, parmigiano, fontina
07
Prosciutto E Funghi
€8
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

N° 08

La nostra

Siciliana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive nere, capperi, origano

N° 08Cornicione 4cm

Ingredienti

Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive nere, capperi, origano.

Porzione singola€9

Pizze Siciliane Speciali

09
Norma
€8.5
Pomodoro, mozzarella, melanzane, ricotta salata, basilico
10
Pistacchio E Salsiccia
€10
Mozzarella, salsiccia siciliana, pistacchi di Bronte, scamorza
11
Caponata
€9.5
Pomodoro, mozzarella, caponata siciliana, ricotta
12
Arancina
€9
Base bianca, mozzarella, ragù, piselli, mozzarelline
13
Cannolo Salato
€10.5
Ricotta, mortadella, pistacchi, mozzarella

Focacce E Calzoni

14
Focaccia Semplice
€4
Pomodoro, origano, olio EVO
15
Focaccia Alle Olive
€5
olive nere siciliane
16
Calzone Classico
€7.5
Mozzarella, ricotta, prosciutto cotto, pomodoro
17
Calzone Siciliano
€8.5
Ricotta, melanzane, acciughe, olive

N° 18

La nostra

Arancini Al Ragù

2 pezzi

N° 18Cornicione 4cm

Ingredienti

ragù.

Porzione singola€4.50

Antipasti E Contorni

19
Arancini Al Burro
€4.5
burro
20
Panelle
€3.5
4 pezzi
21
Caponata Siciliana
€5
22
Olive Condite
€3
23
Patatine Fritte
€3.5

Bevande

Il nostro impasto

00 Caputo: Farina tenera, proteina 12.5%. La usiamo per la struttura base.
Lievito madre: Madre viva dal 1984, rinfrescata ogni mattina alle 6.
Sale di Trapani: Sale marino integrale. Una cosa sola, fatta giusta.
Forno: Refrattario di Santa Fiora, cupola a volta, legna di olivo.