La tradizione della cucina italiana incontra l'eleganza contemporanea nel cuore di Torino
Menu Degustazione
- 01
Menu Degustazione Terra
β¬35Vitello tonnato Β· Plin delle Langhe Β· Guancia al Barbera
- 02
Menu Degustazione Mare
β¬45Trota salmonata marinata Β· Tajarin al Sapore di Mare Β· Fritto misto
Antipasti
- 03
Ovetto Cbt
β¬14Uovo cotto a bassa temperatura, crema di spinaci, crumble di grissini rubatΓ , spuma di ricotta di bufala
- 04
Vitello Tonnato Alla Nostra Maniera
β¬16Vitello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata della casa, capperi fritti, fondo ristretto
- 05
Battuta Al Coltello
β¬18Battuta di manzo su letto di agretti, emulsione alla senape antica, pecorino
- 06
Trota Salmonata Marinata
β¬18Marinata agli agrumi ed erbe aromatiche, maionese agli asparagi, kimchi di cetriolo leggermente piccante
Primi
- 07
Risotto Rosa
β¬16Barbabietola, crema di yogurt e menta, nocciole tostate
- 08
Plin Delle Langhe
β¬18Ripieno tradizionale, crema di asparagi, pecorino
- 09
Tajarin Al Sapore Di Mare
β¬24Vongole, aglio e olio al prezzemolo
- 10
Riso Al Salto
β¬22Fonduta di parmigiano, salsiccia di Bra, agretti croccanti
Secondi
- 11
Lattuga Romana Brasata
β¬15Emulsione alla menta, croccante al limone, stracciatella
- 12
Guancia Al Barbera
β¬24Guancia brasata, purea di patate ed erbette fresche, cipolla rossa in agrodolce
- 13
Trota Salmonata
β¬22Scottata, olio alle erbe, giardiniera croccante
- 14
Fritto Misto
β¬24Calamari, alici, gamberi, salsa tzatziki mediterranea
Pizze Special
- 15
Mortadella E Burrata
β¬16Fior di latte, mortadella Bologna, burrata, granella e salsa di pistacchio
- 16
La Ricca
β¬17Pomodoro, crudo 24 mesi, datterini gialli e rossi, burrata, scaglie di Grana e pesto di basilico
- 17
Rustica Piemontese
β¬16Porchetta, patate al forno alle erbe, provola affumicata
- 18
Stella Di Primavera
β¬16Bordo ripieno di ricotta, mozzarella, provola e salsiccia
- 19
Punto Mole 2.0
β¬18Pomodoro, mozzarella, provola, crudo 24 mesi, rucola e scaglie di Grana
- 20
Sfiziosa 2.0
β¬20Gorgonzola, pistacchio, bufala, pomodori gialli, crudo 24 mesi e granella di pistacchi
- 21
L'asparago
β¬18Provola, asparagi, guanciale croccante, scaglie di pecorino romano
- 22
Gusto Bra
β¬18Crema di asparagi, salsiccia di Bra, burrata e scaglie di grana
- 23
La Saporita
β¬22Porchetta, salsiccia, provola, doppia burrata e cipolla croccante
- 24
Capello Di TotΓ²
β¬22Pomodoro, salsiccia di Bra, datterini, burrata, pesto di basilico e bordo ripieno di ricotta
- 25
Fiori E Bra
β¬17Crema di datterino giallo, fiori di zucca freschi, salsiccia di Bra e stracchino
- 26
Cantabrico
β¬18Fiori di zucca, stracchino, burrata e acciughe del Cantabrico
Pizze Classiche
- 27
Farinata Xl
β¬10Farina di ceci, olio di arachidi
- 28
Margherita
β¬8Salsa di pomodoro, fior di latte, basilico
- 29
Napulè
β¬12Salsa di pomodoro, fior di latte, acciughe, origano, basilico
- 30
Diavola
β¬11Salsa di pomodoro, fior di latte, spianata calabra piccante, basilico
- 31
Capricciosa
β¬14Salsa di pomodoro, fior di latte, funghi, prosciutto cotto, spianata calabra piccante, carciofini, olive, basilico
- 32
Tedesca
β¬11Salsa di pomodoro, fior di latte, wurstel, patatine fritte, basilico
- 33
Quattro Formaggi
β¬12Fior di latte, gorgonzola, provola affumicata, fontina, basilico
- 34
Bufalina
β¬12Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
- 35
Salsiccia E Friarielli
β¬14Fior di latte, friarielli, salsiccia arrostita, provola affumicata, basilico
- 36
Tonno E Cipolla
β¬13Salsa di pomodoro, fior di latte, tonno, cipolla cotta a legna, basilico
- 37
Gorgo E Cipolla
β¬13Fior di latte, gorgonzola, cipolla cotta a legna, basilico
- 38
Vegetariana
β¬12Fior di latte, peperoni al forno, melanzane fritte, zucchine, basilico
Chiacchiere
- 39
Chiacchiera Crudo E Bufala
β¬15Mozzarella di bufala, crudo 24 mesi, pomodorini
- 40
Chiacchiera Crudo E Stracciatella
β¬15Crudo 24 mesi, stracciatella di burrata, pomodorini
Calzoni
- 41
Calzone Classico
β¬10Pomodoro, mozzarella fior di latte, cotto alta qualitΓ
- 42
Calzone Calabro
β¬12Mozzarella, spianata, 'nduja, provola affumicata
Focacce
- 43
Focaccia Crudo
β¬12 - 44
Focaccia Primavera
β¬14Bufala, crudo, rucola e pomodorini gialli e rossi
- 45
Focaccia Stracciatella
β¬14Stracciatella, rucola e pomodori gialli e rossi
- 46
Focaccia Mortadella
β¬14Mortadella, stracciatella, granella e salsa di pistacchio
Birre Alla Spina
- 47
Kozel Bionda
β¬5Piccola β¬5 Β· Media β¬7
- 48
St. Benoit Ambree
β¬5Piccola β¬5 Β· Media β¬7
- 49
Ipa 1851
β¬5Piccola β¬5 Β· Media β¬7
Bevande
- 50
Acqua Filtrata
β¬2.5Naturale o frizzante 0,5l
- 51
Acqua Sparea
β¬3.5Naturale o frizzante 0,5l (vetro)
- 52
Bibite In Lattina
β¬4 - 53
Bibite In Vetro
β¬4.5 - 54
Nastro Azzurro Analcolica
β¬5 - 55
Birra Senza Glutine
β¬7 - 56
Beck's
β¬5 - 57
Caffè
β¬2 - 58
Caffè Dek / Corretto / Orzo
β¬3 - 59
Amaro
β¬5 - 60
Amaro Speciale
β¬7 - 61
Distillati
β¬10
Dolci
- 62
Dolci Della Casa
β¬8Selezione del giorno
Extra
- 63
Ruota Di Carro
β¬3Opzione formato extra-large per qualsiasi pizza
