Buca MarioRistorante
Una bistecca va chiamata per cottura, non per fame.
Antipasti
Selezione di antipasti tradizionali toscani
Selezione di salumi con crostini tradizionali
Carciofi freschi con rucola e parmigiano
Zucchine con rucola, parmigiano, pinoli e olio al tartufo
Paté di olive, ragù toscano, pomodoro e paté di fegatini di pollo
Prosciutto di Parma servito con crostini
Prosciutto con parmigiano e aceto balsamico
Prosciutto con crostino al gorgonzola e carciofi
Prosciutto di Parma con mozzarella di bufala
Classica caprese con mozzarella di bufala
Pecorino toscano con mele e miele locale
Selezione di formaggi con miele locale
Crostini con burrata e tartufo fresco
Burratina pugliese con verdure e pane
Carpaccio di manzo con contorno di verdure
Primi Piatti
Primi piatti della tradizione toscana
Zuppa tradizionale toscana con pane e pomodoro
Zuppa tradizionale toscana con verdure e pane
Risotto cremoso con carciofi freschi
Pasta fresca ripiena con ricotta e spinaci, vari condimenti
Spaghetti classici con pomodoro o ragù
Pasta fresca con ragù di cinghiale
Lasagne della tradizione di famiglia
Gnocchi di patate con ragù o gorgonzola
Spaghetti con bottarga di muggine
Spaghetti con frutti di mare e calamaretti
Pasta fresca sottile con tartufo fresco
Secondi Di Carne
Secondi piatti di carne
Costolette di agnello grigliate con contorno
Pollo cucinato alla cacciatora con purè
Galletto cotto al forno con patate
Carpaccio di manzo con tartufo
Ossobuco di vitello con purè
Filetto grigliato con verdure
Filetto con salsa al pepe verde
Filetto con tartufo e purè
Tagliata di filetto con contorno di verdure
Bistecca alla fiorentina individuale
Bistecca alla fiorentina per due (cottura solo al sangue)
Bistecca alla fiorentina per tre (cottura solo al sangue)
Secondi Di Pesce
Secondi piatti di pesce
Spigola grigliata con salsa tartara
Salmone al burro e salvia con purè
Zuppa di molluschi con pane tostato
Fritto misto di mare
Gamberoni grigliati con salsa
Contorni
Contorni e verdure
Asparagi conditi con olio extravergine
Patate cotte al forno o fritte
Insalata mista di stagione
Fagioli conditi con olio extravergine
Purè di patate con tartufo
Bietoline saltate in padella
Carciofi freschi fritti
Fiori di zucca in pastella e fritti
Dolci
Dolci della casa
Dolce al carrello fatto in casa
Dolce al carrello fatto in casa
Dolce al carrello fatto in casa
Dolce al carrello fatto in casa
Vini
Selezione di vini e bevande
Vino rosso toscano
Vino rosso toscano invecchiato
Vino rosso di Montalcino
Vini rossi toscani di alta qualità
Selezione di vini bianchi
Selezione di vini rosati
Selezione di spumanti italiani
Champagne francesi