La trattoria toscana classica — bistecca fiorentina, ribollita, pici al cinghiale, pappa al pomodoro. Documento stampato, lapidaria, centratura classica, ornamenti tipografici, MAI lavagna o polaroid.
I · Capitolo
Antipasti
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Crostini Toscani€9.50
Crostini con paté di fegatini
G · L
Fantasia Di Bruschette€10.50
Varietà di bruschette
G
Bruschetta Con Lardo Di Cinta Senese D.o.p. E Olio Extra€9.50
Az. Agr. Pod. Risalso
G
Selezione Di Salumi Di Cinta Senese D.o.p. Con Bruschette€17.50
Az. Agr. Pod. Risalso
G
Prosciutto Di Cinta Senese D.o.p. Stagionatura 24 Mesi Con Bruschette€17.50
Az. Agr. Pod. Risalso
G
Tartare Di Manzo Con Crema Di Stracciatella, Granella Di Pistacchi E Sorbetto Ai Peperoni€18
Chianina I.G.P. con stracciatella, pistacchi e sorbetto ai peperoni
L · Fg
Selezione Di Pecorini E Formaggi Del Volterrano Con Miele, Marmellata, Frutta€16.50
Pecorino D.O.P. del Volterrano
L
Sformato Di Funghi Porcini Con Fonduta Di Pecorino D.o.p. Allo Zafferano€14.50
Soufflé di porcini con fonduta di pecorino e zafferano
U · L
Caponata Di Melanzane Su Crema Di Peperoni€14.50
Tipica caponata di melanzane su vellutata di peperoni
Carpaccio Di Manzo Con Rucola E Parmigiano€16.50
L
Mozzarella Di Bufala, Pappa Al Pomodoro, Basilico€13.50
G · L
Prosciutto E Melone€14
Panzanella€14.50
Tipica insalata toscana con cetrioli, pomodori, pane raffermo e cipolla
G
II · Capitolo
Antipasti Di Pesce
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Polpo Alla Griglia Con Crema Di Ceci, Cipolle Caramellate E Pomodorini Confit€16.50
M
Tartare Di Gambero Rosso, Arance, Finocchi, Granella Di Pistacchi€17.50
Cr · Fg
III · Capitolo
Primi Piatti
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Tutti i formati di pasta sono fatti in casa
Piatto Del Giorno€17.50
Zuppa Alla Volterrana€14.50
Zuppa di verdure alla volterrana
Pici Alla Carbonara Con Pancetta Di Cinta Senese D.o.p.€17.50
Az. Agr. Pod. Risalso
G · U · L
Tagliatelle "rosse" Al Farro Con Ragù Bianco Di Chianina I.g.p.€16.50
Tagliatelle al farro con ragù di Chianina IGP
G · U
Pappardelle Ricce Al Ragù Di Agnello Pomarancino€17.50
Presidio Slow Food
· dalla nostra azienda agricola
G · U
Pappardelle Al Cinghiale€17.50
Pappardelle con ragù di cinghiale
G · U
Gnudi Di Ricotta E Spinaci Al Burro E Salvia€14.50
Gnudi con ricotta, spinaci, burro e salvia
G · U · L
Gnocchi Di Patate Con Pesto Di Cavolo Nero, Acciughe, Pecorino E Noci€16.50
G · P · L · Fg
Risotto "di Stagione"€17.50
Risotto con verdure di stagione
L
IV · Capitolo
Primi Piatti Di Pesce
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Spaghetti Alla Chitarra Con Acciughe, Pomodorini Freschi, Briciole Di Pane E Colatura Di Alici€17.50
G · P
Ravioli Alle Patate E Menta, Con Salsa Allo Scoglio E Pomodorini Freschi€17.50
G · U · P · M
V · Capitolo
Secondi Piatti
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Cinghiale Alla Volterrana Con Olive Nere E Bacche Di Ginepro€19.90
Salmì di cinghiale con olive, alloro e bacche di ginepro
Cinghiale In "dolce E Forte"€19.50
Cinghiale in agrodolce con cacao, uvetta, pinoli e cedro candito
Fg
Coniglio Alla Vernaccia Di San Gimignano€18
Coniglio stufato alla Vernaccia
Sf
Pecorino Delle Balze Volterrano D.o.p. Arrosto Con Pane Carasau
Roasted pecorino cheese
G · L
Bistecca Di "scottona" Alla Fiorentina€6
T-bone steak alla fiorentina
· €6,00/hg
Filetto Di Maiale Nostrale Speziato Alle Erbe Aromatiche Con Lardo Di Cinta Senese D.o.p.€19
Tagliata Di Manzo Con Rucola E Parmigiano€19.50
L
Tagliata Di Manzo Con Lardo Di Cinta Senese€18.50
Costolette Di Agnello Alla Griglia€19
Presidio Slow Food
VI · Capitolo
Contorni
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Patate Arrosto€6
Insalata Verde€5
Insalata Mista€7
Fagioli Cannellini€5
Insalata Di Pomodori€6.50
Contorno Del Giorno€6.50
Chiedere al personale
VII · Capitolo
Pizza Pinsa
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Impasto di farine di frumento, soia e riso · croccante fuori, morbida dentro · alta digeribilità
Margherita€8.50
Pomodoro e mozzarella
G · So · L
Mozzarella Di Bufala E Basilico€11.50
Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
G · So · L
Vegetariana€11
Mozzarella, zucchine, basilico, menta, scorza di limone
G · So · L
Cacio E Lardo€12
Mozzarella, pecorino, lardo di Cinta Senese locale, cipolla
