Ristorante · Firenze dal 2014

Ristorante dei Rossi

Cucina toscana nel cuore di Firenze

Un'oasi di gusto nel centro storico, dove la tradizione si fa esperienza.— La famiglia Rossi

Piazza dei Rossi, 1, 50125 Firenze FI, ItalyLun – Dom · 11:30 – 22:30

Bistecca Alla Fiorentina

Selezione di tagli pregiati, prezzi al kg

Chianina Igp T-bone€82,00
Chianina IGP, taglio T-Bone c.a. 1,3 kg - prezzo al kg
Chianina Igp Costata€75,00
Chianina IGP, taglio costata min. 800/900 g - prezzo al kg
Black Angus T-bone€85,00
Black Angus, taglio T-Bone c.a. 1,3 kg - prezzo al kg
Black Angus Costata€78,00
Black Angus, taglio costata min. 800/900 g - prezzo al kg
Scottona T-bone€65,00
Scottona europea, taglio T-Bone c.a. 1,3 kg - prezzo al kg
Scottona Costata€60,00
Scottona europea, taglio costata min. 800/900 g - prezzo al kg
Wagyu Giappone A5€42,00
Wagyu Giappone A5 - prezzo all’etto (100 g)
Selezione Dello Chef€130,00
Taglio a scelta dello chef - prezzo al kg
Wagyu Australiana€160,00
Wagyu Australiana - prezzo al kg

Bruschetta€9,70
Pane tostato con pomodorini Datterini freschi
Crostone Toscano€10,70
Crostino toscano con pate di fegatini di pollo
Formaggi Misti Con Miele E Marmellata€18,70
Selezione di formaggi con miele e marmellata
Tartare Di Manzo Con Cipolla Caramellata Yogurt E Nocciole€25,70
Tartare di manzo, cipolla caramellata, yogurt e nocciole tostate
Tartare Di Manzo Con Burrata E Pomodorini Secchi€25,70
Tartare di manzo, burrata e pomodorini secchi
Uova Al Tegamino Con Fonduta Di Pecorino E Tartufo Fresco€17,70
Uova al tegamino, fonduta di pecorino e tartufo fresco
Carpaccio Black Angus Con Rucola E Grana€22,70
Carpaccio di Black Angus, rucola e grana padano
Carpaccio Black Angus Con Mela Verde E Fonduta Di Castelmagno€24,70
Carpaccio di Black Angus, mela verde e fonduta di castelmagno
Tagliere Misto Dei Rossi€26,70
Tagliere di salumi e formaggi misti con miele e marmellata

Il guanciale non è pancetta. Ricordiamocelo.

Pappardelle Al Cinghiale€16,70
Pappardelle fresche al ragu di cinghiale
Tortello Mugellano Di Patate Con Ragu Di Vitella E Fonduta Di Castelmagno€17,70
Tortello mugellano ripieno di patate, ragu di vitella e fonduta di castelmagno
Tagliolini Ai Porcini€14,70
Tagliolini freschi con salsa ai funghi porcini
Tagliolini Al Tartufo Fresco€23,70
Tagliolini freschi al tartufo fresco
Spaghetti Alle Vongole Lime E Bottarga Di Muggine€19,70
Spaghetti con vongole, lime e bottarga di muggine
Spaghetti Alla Carbonara€14,70
Spaghetti con guanciale, uova, pepe e pecorino
Risotto Allo Zafferano Con Fonduta Di Castelmagno Fichi Al Forno E Speck Croccante€22,70
Risotto allo zafferano, fonduta di castelmagno, fichi al forno e speck croccante

Controfiletto Con Rucola E Grana€25,70
Controfiletto alla griglia con rucola e grana padano
Controfiletto Dei Rossi€50,70
Selezione dello chef, controfiletto alla griglia
Filetto Di Manzo Alla Griglia€28,70
Filetto di manzo alla griglia
Filetto Ai Funghi Porcini€32,70
Filetto di manzo con salsa ai funghi porcini
Filetto Al Pepe Verde€30,70
Filetto di manzo con salsa al pepe verde
Petto Di Anatra All Arancia E Cannella€30,70
Petto di anatra con salsa all’arancia e cannella
Ossobuco Alla Fiorentina€25,70
Ossobuco di vitello alla fiorentina con salsa di pomodoro

La carbonara non si reinventa. Si serve calda.

Insalata Verde€5,70
Rucola, valeriana, baby spinaci, lattuga
Insalata Mista€7,70
Insalata mista, pomodori, carote
Insalata Dei Rossi€13,70
Insalata mista, acciughe, parmigiano, cipolla, pomodorini secchi, mais
Insalata Di Spinaci€22,70
Insalata di spinaci

Il guanciale non è pancetta. Ricordiamocelo.

La carbonara non si reinventa. Si serve calda.

Il guanciale non è pancetta. Ricordiamocelo.

In chiusura

“L'amatriciana è un primo piatto, non un'idea.”

Grazie, torna che c'è sempre posto.