Antipasti
Antipasto Della Casa€12,00Selezione di salumi, formaggi, verdure sott’olio di produzione propria, bruschetta e pizza fritta
- Selezione Di Formaggi Casertani€10,00
Formaggi del territorio casertano con mostarda della casa
- Sott'oli Di Produzione Propria€7,00
Verdure sott’olio preparate artigianalmente secondo la tradizione di casa
- Provola In Foglia€6,00
Provola campana avvolta in foglia e cotta alla brace
Primi Piatti
- Capunti Alla Elisa€7,00
Capunti di pasta fresca con ragù di carne e basilico fresco
- Spaghetti Alla Modesto€7,00
Spaghetti con sugo di pomodoro fresco, aglio, olio e peperoncino — la ricetta di famiglia
- Ravioli Fatti In Casa€9,00
Ravioli ripieni di ricotta e spinaci, con sugo di pomodoro e basilico
Pasta E Patate Con Provola€8,00Il classico casertano: pasta e patate mantecata con provola affumicata, servita nel pentolino di creta
- Pettola E Fagioli€7,00
Pasta tipica casertana con fagioli borlotti, passata di pomodoro e olio extravergine a crudo
- Trofie Del Borgo€8,00
Trofie con salsa di pomodoro San Marzano e basilico fresco
Secondi Di Carne
- Maialino Beneventano Con Aceto Balsamico€9,00
Maialino locale cotto lentamente, glassato con aceto balsamico ridotto
Tagliata Con Rucola E Scaglie€10,00Tagliata di manzo alla brace a carboni, con rucola fresca e scaglie di Parmigiano Reggiano
- Entrecote Brasiliana€12,00
Entrecote brasiliana alla brace, servita con rucola e scaglie di Parmigiano
- Salsiccia Alla Brace€9,00
Salsiccia artigianale campana cotta a carboni, servita con scarola ripassata
- Costata Alla Brace€14,00
Costata di manzo selezionata dai migliori allevamenti, cotta a carboni per esaltarne il sapore
Pizza Dal Forno A Legna 🔥
Impasto con lievito madre e farina Petra — grano 100% italiano macinato a pietra
La Borgo€7,00Pizza della casa: pomodoro San Marzano, fior di latte, origano del Matese, olio extravergine
- Tifatina€8,00
Pomodoro, provola affumicata, salsiccia campana, friarielli saltati
- Belvedere€8,00
Fior di latte, prosciutto crudo, rucola fresca e scaglie di Parmigiano
- Margherita€6,00
Pomodoro San Marzano, fior di latte, basilico fresco
- Marinara€5,00
Pomodoro San Marzano, aglio, origano, olio extravergine d’oliva
Carta Dei Vini
- Aglianico Del Taburno€14,00
Rosso corposo del Sannio — vitigno autoctono dell’alto Casertano
- Falanghina Del Beneventano€12,00
Bianco elegante e minerale, vitigno autoctono campano
- Pallagrello Bianco€13,00
Vitigno autoctono dell’alto Casertano, fresco e fruttato
- Casavecchia€14,00
Rosso intenso e speziato — uno dei vitigni più antichi del Casertano
Dolci
- Crema Catalana€5,00
Crema delicata con zucchero caramellato in superficie, servita fredda
- Panna Cotta€5,00
Panna cotta della casa con coulis di frutti di bosco
“Qui si fa come si è sempre fatto.”
Grazie. Se torni, Elena ti riconosce.
