I · Vini Rossi - Toscana - Chianti Classico
Selezione dello chef
Chianti Classico 2019 Caparsa
EUR39,00
Radda. Caparsa 2019: sangiovese classico, alberese, ciliegia acida, tannino vivo, zero trucco.
Enoteca / Wine Bar
“Carta rossi: zona, produttore, annata. Niente slogan.”
Carta dei vini
Vini Rossi - Toscana - Chianti Classico
Nota dello chef
“Sangiovese di Panzano, di Lamole, di Montalcino — ogni comune ha la sua voce, ogni produttore il suo silenzio tra i filari. Qui si ascoltano entrambi.”
·nel dettaglio04·
Chianti Classico 2020 Fietri
Chianti Classico, Fietri 2020: sangiovese di collina, annata fresca, ribes, pepe, beva tesa.
EUR36,00
Chianti Classico “Sonocosì a Lamole” 2022 Jurij Fiore
Chianti Classico Sonocosì a Lamole 2022, Jurij Fiore. Altitudine di Lamole, sangiovese verticale, annata fresca.
EUR38,00
Chianti Classico 2022 Prunetto
Chianti Classico 2022, Prunetto. Sangiovese di collina, beva tesa, annata giovane.
EUR39,00
Chianti Classico 2021 Vecchia Vigna Isola delle Faccole
EUR43,00
Carta dei vini
Vini Rossi - Toscana - Chianti Classico Riserva
Chianti Classico "Grosso Sanese" 2013 Podere il Palazzino
Gaiole, Chianti Classico. Grosso Sanese 2013 Palazzino: sangiovese di cru, riserva, ciliegia, grafite, lungo.
EUR48,00
Chianti Classico "Grosso Sanese" 2011 Podere il Palazzino
Gaiole. Grosso Sanese 2011 Palazzino: riserva più evoluta, tabacco, ciliegia sotto spirito, tannino fuso.
EUR50,00
Chianti Classico "Grosso Sanese" 2015 Podere Palazzino
Chianti Classico Grosso Sanese 2015, Podere Palazzino. Riserva di Gaiole: frutto scuro, affinamento lungo.
EUR52,00
Chianti Classico "Sa'etta" 2004 Monte Bernardi
Chianti Classico Sa’etta 2004, Monte Bernardi. Panzano, riserva evoluta: cuoio, ciliegia secca, acidità viva.
EUR58,00
Chianti Classico "Sa'etta" 2016 Monte Bernardi
EUR49,00
Chianti Classico Riserva 2015 Borro del Diavolo Ormanni
EUR60,00
Chianti Classico Riserva 2016 Castello di Albola
EUR46,00
Chianti Classico Riserva " Caparsino" 2018 Caparsa
EUR75,00
Chianti Classico Riserva 2018 Val delle Corti
EUR50,00
Chianti Classico Riserva 2012 Capannelle
EUR70,00
Chianti Classico Riserva 2013 Chioccioli
EUR59,00
Chianti Classico Riserva 2012 Fietri
EUR45,00
Chianti Classico "Il Poggio" 2014 Monsanto
EUR78,00
Chianti Riserva "I Tre Borri" 2005 Corzano e Paterno
EUR7,00
Chianti Classico "Il Solatio" Gran Selezione 2020 Castello d'Albola
EUR98,00
Gran Selezione 2015 Zingarelli
EUR89,00
Chianti Classico Riserva “Casasilia” 2003 Poggio al Sole
EUR87,00
Gran Selezione Le Facole 2020 Isola delle Facole
EUR115,00
Carta dei vini
Vini Rossi - Toscana - Montalcino
IV · Vini Rossi - Toscana - Montalcino
Selezione dello chef
Brunello di Montalcino 1961 Barbi Colombini
EUR290,00
·nel dettaglio13·
Rosso di Montalcino 2015 Piombaia
Montalcino, Piombaia. Sangiovese 2015: galestro, frutto maturo, tannino già disteso, chiusura secca.
EUR45,00
Rosso IGT 2017 “Prima Pietra” Castiglion del Bosco
Montalcino, Castiglion del Bosco. Prima Pietra IGT 2017: taglio toscano, calore 2017, frutto denso, tannino caldo.
EUR48,00
Vino Rosso “Cerbaiona” Diego Molinari
Rosso Cerbaiona, Diego Molinari. Montalcino: vigna storica, sangiovese austero, poco intervento.
EUR90,00
Cà del Pazzo 2010 Caparzo
Cà del Pazzo 2010, Caparzo. Montalcino IGT: sangiovese e cabernet, annata classica, extrazione misurata.
EUR89,00
Brunello di Montalcino 2010 Rinieri
EUR115,00
Brunello di Montalcino 2013 Il Colle
EUR95,00
Brunello di Montalcino 2011 Canalicchio di Sopra
EUR110,00
Brunello di Montalcino 2010 Piombaia
EUR95,00
Brunello di Montalcino 2010 "La Casa" Caparzo
EUR105,00
Brunello di Montalcino 2004 Cerbaiona di Diego Molinari
EUR250,00
Brunello di Montalcino Riserva 2010 Canalicchio di Sopra
EUR225,00
Brunello di Montalcino Riserva "Poggio all'oro" 1999 Ban
Brunello di Montalcino Riserva "Poggio all'oro" 1997 Ban
Carta dei vini
Vini Rossi - Toscana - Montepulciano
V · Vini Rossi - Toscana - Montepulciano
Selezione dello chef
Rosso di Montepulciano 2023 Contucci
EUR29,00
Montepulciano. Contucci 2023: prugnolo giovane, viola, acidità tagliente, da caraffa.
·nel dettaglio06·
Nobile di Montepulciano 2019 Contucci
Montepulciano. Nobile Contucci 2019: prugnolo, viola e cuoio giovane, struttura da invecchiamento.
EUR39,00
Nobile di Montepulciano 2011 Contucci
Nobile di Montepulciano 2011, Contucci. Prugnolo gentile, cantina storica in paese, tannino nobile.
EUR54,00
Nobile di Montepulciano 2012 Contucci
Nobile di Montepulciano 2012, Contucci. Montepulciano: prugnolo, palazzo Contucci, struttura da invecchiamento.
EUR50,00
Nobiledi Montepulciano Riseva 2016 Contucci
EUR57,00
Nobile di Montepulciano Riserva 2010 Contucci
EUR72,00
Nobile di Montepulciano Riserva 2010 Crociani
EUR65,00
Carta dei vini
Vini Rossi - Toscana - Bolgheri e Suvereto
VI · Vini Rossi - Toscana - Bolgheri e Suvereto
Selezione dello chef
Petra 2019 Cantine Petra
EUR100,00
Suvereto. Petra 2019 Cantine Petra: cabernet e merlot su argille, 2019 caldo, struttura e mora.
·nel dettaglio06·
Bolgheri Superiore 2013 Campo al Fico I Luoghi
Bolgheri Superiore 2013, Campo al Fico · I Luoghi. Costa toscana: cabernet-merlot, struttura marina, tannini fini.
EUR80,00
Bolgheri Superiore 2012 Campo al Fico I Luoghi
Bolgheri Superiore 2012, Campo al Fico · I Luoghi. Bolgheri: annata calda, profondità, chiusura salina.
EUR85,00
Bolgheri Superiore 2018 Campo al Fico I Luoghi
Bolgheri Superiore 2018, Campo al Fico · I Luoghi. Annata equilibrata, frutto nero, tannino marino.
EUR75,00
Bolgheri "Atis" 2013 Guado al Melo
EUR79,00
Villa Donoratico 2019 Tenuta Argentiera
EUR69,00
Argentiera 2018 Tenuta Argentiera
EUR110,00
Carta dei vini
Vini Rossi - Toscana I.G.T
Sangiovese Sagonà 2016
Toscana IGT. Sagonà 2016, sangiovese: buccia, alloro, tannino ruvido, sorso da cantina piccola.
EUR42,00
Cabreo "Il Borgo" 2008 Folonari
Toscana IGT Folonari. Il Borgo 2008: sangiovese in cassa, evoluzione, cuoio, spezia, sorso largo.
EUR109,00
Cabreo “Il Borgo” 2019 Folonari
Cabreo Il Borgo 2019, Folonari. Toscana IGT: sangiovese e cabernet, frutto maturo, legno misurato.
EUR80,00
Cuna 2019 Pinot Nero Felicitas Dory
Cuna 2019 Pinot Nero, Felicitas Dory. Toscana IGT d’altura: clima fresco, buccia sottile, mineralità.
EUR75,00
Vecchia Vigna 2021 Isola delle Facole
EUR43,00
D'Alceo 2003 Castello dei Rampolla
EUR180,00
Venerosso 2016 Tenuta Il Ghizzano
EUR52,00
Vigna Piezza 2011 Podere Còncori
EUR79,00
Tin 2018 Sangiovese Montesecondo
EUR56,00
Sangiovese 2013 I Mandorli
EUR49,00
Sangiovese Duemilauno Salustri
EUR42,00
Montecucco “Grotte Rosse” 2019 Salustri
EUR70,00
Montecucco “Grotte Rosse” 2008 Salustri
EUR80,00
Mediteraneo 2023 Antonio Camillo
EUR39,00
Pinot Nero 2022 Tenute Montauto
EUR39,00
Foglia Tonda 2007 Guido Gualandi
EUR84,00
Vinum Rosso 2015 Guido Gualandi
EUR47,00
Sangiovese Gualandus 2006 G. Gualandi
EUR90,00
Cabernet Franc 2019 I Mandorli
EUR70,00
Malgiacca IGT 2020
EUR45,00
Il Nero di Casanova 2015 La Spinetta
EUR49,00
Pinot nero 2015 Podere La Madia
EUR50,00
Colombaia 2015 Podere La Madia
EUR55,00
“Le Viti di Livio” 2015 Castello di Lamole
EUR58,00
Gigetto 2015 Poggio La Noce
EUR57,00
Mor di Roccia Foglia Tonda 2015 Marta Sierata
EUR59,00
Le Trame 2012 Giovanna Morganti
EUR78,00
Solare 2010 Capannelle
EUR110,00
Solare 2004 Capannelle
EUR130,00
Solare 1999 Capannelle
EUR180,00
L’Erta Poggio della Bruna 2015 Paolo e Lorenzo Marchionni
EUR69,00
“Caiarossa” 2010 - Caiarossa
EUR80,00
“Pergolaia” 2019 - Caiarossa
EUR38,00
Il Pareto 2019 Tenuta di Nozzole Folonari
EUR115,00
Sangiovese Solo Uno 2010 Castelvecchio
EUR55,00
Gigino 2016 Poggio la Noce
EUR55,00
Rosso Primo di Leo 2019 Corte di Leo
EUR42,00
Pinot Nero 2019 Malapietra Terre alte di Pietramala
EUR59,00
Libero 2022 Azienda Agricola Casagori
EUR43,00
Cabernet Franc 2021 “O Vo I” Az.Agr. Casagori
EUR50,00
Maremma Rosso “La Terra è Bassa Selvoso” 2020 Poggio Cagnano
EUR40,00
Carta dei vini
Vini Rossi - Lazio
VIII · Vini Rossi - Lazio
Selezione dello chef
Amai 2017 Podere Orto
EUR59,00
Lazio, Podere Orto. Amai 2017: cesanese e compagni, macerazione, frutto scuro, terra vulcanica, non addomesticato.
·nel dettaglio01·
Trivium Rosso 2014 Podere Orto
Lazio, Podere Orto. Trivium 2014: uvaggio locale, annata stretta, frutto nero, acidità, chiusura amaricante.
EUR65,00
Carta dei vini
Vini Rossi - Liguria
Rossese di Dolceacqua “Galeae” DOC 2019 – Ka’Mancinè
Dolceacqua, Liguria. Rossese Galeae 2019 Ka’Manciné: scisto, rosa e sale, tannino setoso, beva di costa.
EUR42,00
Carta dei vini
Vini Rossi - Friuli Venezia Giulia
X · Vini Rossi - Friuli Venezia Giulia
Selezione dello chef
Rosso 2011 Zidarich
EUR79,00
Carso, Duino-Aurisina. Terrano in calcare e bora; 2011 di Zidarich, tannino ferroso, sale e ciliegia nera.
·nel dettaglio03·
"Seduzione" Riserva 2009 /Merlot/ Flaibani
“Seduzione” Riserva 2009 /Merlot/ Flaibani — abbinamento perfetto con un calice della casa.
EUR65,00
Teramo 2015 Kante
Teramo 2015, Kante. Carso triestino: rosso di collina carsica, minerale, macerazione contenuta.
EUR55,00
Merlot 2012 Paraschos
Merlot 2012, Paraschos. Gorizia: macerazione, non filtrato, solforosa bassa, frutto e terra.
EUR55,00
Carta dei vini
Vini Rossi - Veneto
Rosso dell'Abazia 2000 Sera ni & Vidotto
Montello, Veneto. Serafini & Vidotto, Abazia 2000: taglio bordolese, evoluzione, tabacco, cassis, tannino setoso.
EUR79,00
Valpolicella Superiore 2001 Giuseppe Quintarelli
Negrar. Quintarelli Valpolicella Superiore 2001: appassimento lieve, 2001, ciliegia, catrame, lunghissimo.
EUR250,00
Valpolicella Superiore 2012 Roccolo Grassi
Valpolicella Superiore 2012, Roccolo Grassi. Veneto: corvina in collina, appassimento lieve, spezia e ciliegia.
EUR65,00
Pinot Nero Riserva 2015 Sandro de Bruno
Pinot Nero Riserva 2015, Sandro de Bruno. Veneto collinare: riserva, spezia, acidità di montagna.
EUR52,00
Amarone della Valpolicella 2015 Roccolo Grassi
EUR110,00
Carta dei vini
Vini Rossi - Trentino Alto Adige
Pinot Nero 2011 Elisabetta Dalzocchio
Trentino, Elisabetta Foradori/Dalzocchio. Pinot nero 2011: sottobosco, cuoio fine, acidità ancora viva.
EUR90,00
Pinot Nero 2013 Elisabetta Dalzocchio
Trentino. Dalzocchio Pinot nero 2013: più aperto del 2011, foglia, ciliegia, acidità nordica.
EUR85,00
Pinot Nero 2019 Elisabetta Dalzocchio
Pinot Nero 2019, Elisabetta Dalzocchio. Trentino: versante fresco, ciliegia e sottobosco, acidità lineare.
EUR70,00
Pinot Nero Riserva 2018 Elisabetta Dalzocchio
Pinot Nero Riserva 2018, Elisabetta Dalzocchio. Trentino: selezione di cru, affinamento extra, tannino setoso.
EUR95,00
Pinot Nero 2023 Pojer e Sandri
EUR42,00
Pinot Nero Riserva 2015 Pojer e Sandri
EUR67,00
Pinot Nero 2019 Filari Mazzon Carlotto
EUR54,00
Teroldego 2018 Elisabetta Foradori
EUR50,00
"Sgarzon" 2013 Elisabetta Foradori
EUR60,00
Cabernet Franc Vallagrina "11,12,13" Eugenio Rosi
EUR96,00
Cabernet Franc Vallagrina "13,14,15" Eugenio Rosi
EUR75,00
“Poiema” Vallagrina IGT 2016 Eugenio Rosi
EUR47,00
"Esegesi" Vallagrina IGT 2006 Eugenio Rosi
EUR59,00
"Esegesi" Vallagrina IGT 2014 Eugenio Rosi
EUR50,00
Cuvèe Grandfels 2017 omas Niedermayr
EUR55,00
Carta dei vini
Vini Rossi - Valle d'Aoste
XIII · Vini Rossi - Valle d'Aoste
Selezione dello chef
Pinot Noir 2022 Grosjean
EUR39,00
Valle d’Aosta, Quart. Pinot noir 2022 Grosjean: altitudine, acidità alpina, lampone e pepe, sorso snello.
In chiusura
“A Firenze, in via della Vigna Nuova, la Bottega di Parigi custodisce annate che la grande distribuzione non conosce: Grosso Sanese 2011 di Podere il Palazzino, Sa'etta 2004 di Monte Bernardi, Brunello 2010 di Rinieri. Non una collezione. Una memoria.”
Si torna. Sempre.
