№ 01
Il Tagliere Della Signoria
salumi, formaggi, bruschettine
Appetizer of the Signoria – La Nostra selezione di salumi e formaggi obbligatoriamente locali, per poi continuare con le Bruschettine ed i caldi del giorno.
€28
Braceria · Macelleria Italiana
Locanda della Signoria
ristorante
La carne parla. Basta saperla ascoltare.
№ 01
Antipasti Di Terra
№ 02
Uova Fritte Su Vellutata Di Rape E Tartufo
uova, vellutata di rape, tartufo
Fried Eggs on Turnip and Truffle Cream – Non poteva mancare la nostra interpretazione dell'Uovo al Tartufo
€13
№ 03
Gnocco Fritto Prosciutto E Pecorino Alla Piastra
gnocco fritto, prosciutto, pecorino
Fried Gnocco with Ham and Pecorino Cheese on the Grill – Il prosciutto e pecorino una tradizione locale con l’aggiunta di un pizzico di gusto fuori regione
€14
№ 04
Coccetto Di Melanzane Alla Parmigiana
melanzane, parmigiano
Eggplant Parmigiana – La tradizione non si scorda mai Parmigiana classica servita al coccio.
€13
№ 05
Selezione Di Tartare
tartare al tartufo, tartare con uovo di quaglia, tartare frutti rossi
Selection of Tartare – Ne abbiamo provate tante e ne abbiamo selezionate Tre, Tartare al Tartufo, Tartare con Uovo di Quaglia , Tartare Frutti Rossi.
€18
№ 06
Tacos Trilogy Inverno
fagiolini neri, salsiccia, pelle pesce, fonduta, tartufo
Winter Tacos Trilogy – Tre Tortilla con tre farce versione invernale Fagioli Rossi e Salsiccia – Pulle Pork – Fonduta e Tartufo
€16
№ 02
Antipasti Di Mare
№ 07
Cannolo Siciliano Con Baccalà Mantecato E Granella Di Pistacchio
baccalà mantecato, granella di pistacchio
Sicilian Cannolo with Creamed Cod
€16
№ 08
Polpo Incaponito
polpo, caponata di verdure
Stubborn Octopus – Caponata di Verdure e Polpo alla Piastra
€14
№ 09
Ceci E Vongole
ceci, vongole
Chickpeas and Clams
€14
№ 03
Primi Di Terra
№ 10
Strangozzi Alla Spoletina
strangozzi, pomodoro, aglio, olio, peperoncino, prezzemolo
Typical fresh Pasta with spicy Tomato – Come tradizione vuole 'Ertu de stinnerellu e finu de cortellu, pomodori pelati DOP aglio olio peperoncino e prezzemolo, la nonna li preparava così
€12
№ 11
Strangozzi Al Tartufo
strangozzi, tartufo
Typical fresh Pasta with Truffle – Lo strangozzo è sempre lo stesso ma con il tartufo è tutta un'altra storia
€18
№ 12
Rigatoni In Carbonara Seria
rigatoni, guanciale, uova, pecorino romano
Rigatone with bacon, egg and pecorino cheese – Che Carbonara è se non è seria? Bella pepata e saporita con guanciale e pecorino romano DOP
€15
№ 13
Campofillone Al Ragù Bianco Di Coniglio E Finocchio Selvatico
campofillone, ragù di coniglio, finocchio selvatico
Campofillone with White Rabbit Ragu and Wild Fennel – Ragù Home Made e Campofilone. E per finire un pò di tartufo, il tocco che cambia il piatto
€17
№ 14
Tortello Di Cinghiale Fondo Bruno E Tartufo
tortello, cinghiale, fondo bruno, tartufo
Wild Boar Tortello with brown sauce and Truffle – Il ripieno gustoso, la salsa morbida, e un'esplosione di gusto.
€18
№ 04
Primi Di Mare
№ 15
Paccheri Crema Di Patate E Calamari Con Riduzione Di Sagrantino
paccheri, crema di patate, calamari, sagrantino
Paccheri with potato and squid cream and Sagrantino reduction
€16
№ 16
Campofillone Trota Aglio Olio E Pane Profumato
campofillone, trota, aglio, olio, pane profumato
Campofillone Trout with Garlic Oil and Fragrant Bread
€18
№ 17
Spaghettoni Alle Vongole
spaghettoni, vongole
Spaghetti with Clams
€16
№ 05
Secondi Di Terra
№ 18
Costolette D'agnello Fritte
Tartufato +4€ – Fried Lamb Chops – La tradizione non si può rinnegare, ma dalla griglia siamo passati al Fritto. L’Agnello alla Signoria è sempre in caldo.
€20
№ 19
Zuppa Di Lenticchie Con Salsicce Fatte In Casa
lenticchie, salsicce
Lentil Soup with Homemade Sausages - “La Salsiccia è un Arte” Un antico mestiere tramandato da generazioni arriva nelle nostre tavole con tutti i segreti della vera Norcineria, l’unica differenza è che le salsicce le facciamo noi.
€18
№ 20
Pancia Di Maialino In Bassa Temperatura E Mela Caramellata
pancia di maiale, mela
Low Temperature Pork Belly and Caramelized Apple – Cuoce lentamente per 8 ore nel forno ed in fine stressato a 300° per esaltare la sua tenerezza e per finire la mela.
€22
№ 21
Spezzatino Di Cinghiale Al Sagrantino E Frutti Rossi
cinghiale, sagrantino, frutti rossi
Wild Boar Stew with Sagrantino and Red Berries Un nuovo piatto una nuova sfida, per i nostri clienti della Signoria speriamo di aver colto nel segno.
€20
№ 06
Le Tagliate Della Signoria
№ 22
Rosmarino E Sale Grosso
Cut beef with Rosemary
€21
№ 23
Porcini
Cut beef with Porcini Mushrooms
€23
№ 24
Tartufo
Cut beef with Truffle
€24
№ 07
Secondi Di Mare
№ 25
Zuppa Di Pesce
pesce
Fish soup
€18
№ 26
Filetto Di Rombo Carciofì E Ciauscolo
rombo, carciofi, ciauscolo
Turbot Fillet with Artichokes and Ciauscolo
€18
№ 27
Salmone Ai Quattro Pepi
salmone, pepe
Salmon with four peppers
€16
№ 08
Le Zuppe
№ 28
Legumi E Cereali E Dadolata Di Guanciale
legumi, cereali, guanciale
Legumes and Cereals and Diced Guanciale
€14
№ 29
Farro Spezzato E Rapa Bianca
farro, rapa bianca
Split Farro and White Turnip
€14
№ 09
Contorni
№ 30
Verdure Di Campagna Saltate
verdure di campagna
Green Salad and Cherry Tomatoes
€6
№ 31
Cubettata Di Patate Sabbiose
patate
Roast Potatoes
€6
№ 32
Selezione Di Verdure Gratinate
verdure
Grilled Vegetables
€6
№ 10
Bevande
№ 33
Acqua Ferma O Mossa
0.75 lt Microfiltrata
€2
№ 34
Birra Bottiglia Artigianale
0,33lt
€6
№ 35
Fanta O Coca Cola
€3
№ 36
Caffè Espresso
€1.50
№ 37
Cappuccino
€2.50
№ 38
Pane E Coperto
€3