Est. MMXXVI

Ristorante Pizzeria MagasèLa pizza è la cosa più semplice che si possa sbagliare.

Forno a legna·Farine Caputo 00·72h

La pizza è la cosa più semplice che si possa sbagliare.

Il forno

Cotta a 485 gradi

Il nostro forno a legna in refrattario di Santa Fiora arriva a temperatura alle sette del mattino. Il fuoco non si spegne fino a mezzanotte. Ogni pizza cuoce in novanta secondi.

FarinaCaputo 00
Idratazione72%
Lievitazione72h
Cottura90sec

Pizze Specialità Della Casa

  1. 01

    Pizza Bisbona

    €12

    2° classificata al campionato pizza

  2. 02

    Pizza Paesana

    €11
  3. 03

    Pizza Marinara

    €8
  4. 04

    Pizza Calasicula

    €13
  5. 05

    Pizza Arrabbiata

    €10
  6. 06

    Pizza Margherita

    €9

    impasto 48h disponibile weekend

  7. 07

    Pizza Quattro Stagioni

    €12
  8. 08

    Pizza Siciliana Con Ricotta E Melanzane

    €13

    ricotta, melanzane

  9. 09

    Pizza Prosciutto E Funghi

    €11

    prosciutto, funghi

  10. 10

    Pizza Diavola

    €10

Antipasti

  1. 11

    Antipasto Rustico All'italiana

    €12
  2. 12

    Antipasto Di Mare

    €15
  3. 13

    Bruschetta Alla Siciliana

    €8
  4. 14

    Tagliere Di Formaggi Locali

    €10

    formaggi locali

  5. 15

    Olive Ascolane

    €7

Primi Piatti

  1. 16

    Spaghetti Alle Vongole

    €14

    vongole

  2. 17

    Pasta Alla Norma

    €11
  3. 18

    Spaghetti Ai Ricci Di Mare

    €16

    ricci di mare

  4. 19

    Risotto Ai Funghi Porcini

    €13

    funghi porcini

  5. 20

    Pasta Con Le Sarde

    €13

    sarde

Menu Di Pesce

disponibile su prenotazione

  1. 21

    Menu Di Pesce

    €25

    ricciola, vongole veraci, branzino

Secondi Piatti

  1. 22

    Tagliata Di Manzo

    €18

    manzo

  2. 23

    Grigliata Di Pesce

    €20
  3. 24

    Branzino All'acqua Pazza

    €16

    branzino

  4. 25

    Scaloppine Ai Funghi

    €15

    funghi

  5. 26

    Involtini Di Pesce Spada

    €17

    pesce spada

Dolci

  1. 27

    Cannoli Siciliani

    €6
  2. 28

    Tiramisù Della Casa

    €5
  3. 29

    Cassata Siciliana

    €6
  4. 30

    Gelato Artigianale

    €4

Bevande

  1. 31

    Birra Alla Spina (piccola/media/grande)

    €3
  2. 32

    Vino Della Casa

    €12

    bottiglia

  3. 33

    Acqua Naturale/gassata

    €2
  4. 34

    Bibite Varie

    €3
  5. 35

    Caffè

    €1.5
Il nostro impasto
00 Caputo
Farina tenera, proteina 12.5%. La usiamo per la struttura base.
Lievito madre
Madre viva dal 1984, rinfrescata ogni mattina alle 6.
Sale di Trapani
Sale marino integrale. Una cosa sola, fatta giusta.
Forno
Refrattario di Santa Fiora, cupola a volta, legna di olivo.
Anno MMXXVIAutunno · MMXXVI

Ristorante Pizzeria MagasèLa pizza è la cosa più semplice che si possa sbagliare.

Pizza·Forno a legna·Cucina
Dove siamo
Via L. Panepinto, 31, 92010 Bivona AG, Italy
Autunno MMXXVI

Carta aggiornata il 5 settembre 2026.

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