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Via dei Greppi · Montepulciano
Cucina toscana dal nostro podere alla vostra tavola
I · Capitolo
Antipasti
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Il Tagliere di salumi del podere€18
Cinque tagli di salumi toscani
Il Tagliere di salumi e formaggi del podere€20
Tre tagli di salumi, tre assaggi di Pecorino
Carpaccio di polpo vinaigrette al mango, olive , cialda di pane e semi di zucca€14
Paté Di Fegatini Di Pollo, Marmellata Di Pera E Passion Fruit, Cipolla Caramellata E Piccola Brioche Pan De' Santi€13
Parmigiana di melanzane con spuma di mozzarella di bufala€14
Insalata di pesche, dressing al formaggio erborinato e noci€13
Una Fonduta Per Due: Fonduta Di Pecorino Di Pienza Con Carciofi Fritti, Fiori Di Zucca, Crostini Di Pane E Le Nostre Pere€21
Per due persone
II · Capitolo
Primi
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Un Insolito Picio All'aglione€15
Pici fatti a mano, salsa all'aglio nero e vaniglia e polvere di sugo all'aglione
Pici Tradizionali Fatti A Mano€14
Con aglione, ragù rosso di Chianina, o ragù bianco d'anatra
Zuppetta fresca del podere con seppia, pomodoro, cetrioli e cipolle€15
Paccheri Con Gamberi, Salsa Bisque E Pomodori Confit€16
Pappardelle Al Mirtillo Con Ragù Di Cinghiale, Caffè E Pinoli€16
Risotto Con Fave, Menta, Sesamo Nero E Fonduta Di Pecorino€17
III · Capitolo
Secondi
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Controfiletto Alla Griglia Con Lardo Di Maiale Selvaggio€20
Coscia D'anatra Arrosto, Cicoria E Salsa Di Pera E Passion Fruit€23
Filetto Di Branzino In Crosta Di Patate Con Verdure In Agrodolce€24
Bistecca Alla Fiorentina€7
Prezzo al hg — cotta a legna. Almeno 2 hg per persona.
Guancia Di Maiale Brasata Al Vin Santo Su Purè Di Patate Allo Zafferano€18
IV · Capitolo
Contorni
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Ceci Al Rosmarino€5
Cicoria Con Aglio, Olio E Peperoncino€5
Patatine Fatte In Casa Con Pecorino E Pepe Nero€6
Carciofi Fritti€6
V · Capitolo
Desserts
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Bignè Croccante Al Cioccolato Con Mousse Al Mascarpone E Salsa Al Caffè€7
Budino Al Cacao Con Nocciole Pralinato, Lamponi E Salsa Al Vincotto€8
Torta Di Banana Con Noci, Crémeux Al Passion Fruit E Salsa Al Mango€6
Tartelletta Al Cioccolato Ruby Con Fragole Fresche€7
Sorbetto Fatto In Casa€5
Al sapore di: pera e lampone, o mango e agrumi
Gelato Alla Vaniglia Fatto In Casa€5
VI · Capitolo
Acqua E Bevande
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Acqua€2
Cola / Fanta / Tonica€4
Birra 33cl€6
Caffè€2
Cappuccino€3
Thè€2
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