possiamo fare anche i cocktail appena descritti con liquori di tipologie superiori, in questo caso il cocktail avrà un extra cost di 2 euro.

Mortadella Bologna IGP, mozzarellotta di bufala, granella di pistacchio e scorza di limone grattugiata

Finocchiona IGP, Philadelphia e lamponi freschi

prosciutto crudo , pecorino stagionato, confettura di ciliegie e noci.

Pomodorini Pachino, stracciatella di burrata, pesto di basilico e basilico appena raccolto

Provola affumicata, crema di tartufo nero, funghi champignon e scaglie di Grana Padano

Salmone affumicato, burrata pugliese, rucola fresca e zest di limone

burratina, prosciutto Toscano, pomodori secchi, olive taggiasche e basilico fresco.

fagioli cannellini, pepe nero, cavolo nero ( o cavolo verza secondo la stagione) e olio Fiesolano.

peposo del Chianti sfilacciato e crema di pecorino e scaglie di grana

Mozzarella fresca, riccioli di prosciutto crudo Toscano, cipolla marinata e olio EVO Fiesolano

ventresca di tonno, cipolla rossa marinata, capperi e scorza d’arancia caramellata

Provola affumicata, ‘nduja calabrese, salamino piccante e mozzarella

5 tapas scelte dallo Chef

8 TAPAS miste a vostra scelta

12 TAPAS ( consigliato per 4 persone) a scelta vostra - le immagini dei piatti possono essere simili, ma non uguali al piatto effettivo, questo dipende dal differente Cuoco in cucina per la preparazione e anche dalla differenza degli ingredienti approvvigionati. Grazie

Pomodoro San Marzano tagliato in punta di coltello, mozzarella campana, basilico fresco e olio extravergine d’oliva di Fiesole

Mozzarella fresca, prosciutto crudo Toscano, cipolla marinata e olio EVO Fiesolano

Mortadella Bologna IGP, mozzarellotta di bufala, granella di pistacchio e scorza di limone grattugiata

CREA la TUA PINSA a base MOZZARELLA e POMODORO e aggiungi quello che vuoi dalla lista dei prodotti che vedi nella categoria sotto. La base che vedi a base mozzarella e pomodoro ha un costo di 10 € ( un po come se fosse una Margherita) poi ogni ingrediente che aggiungi ha il suo prezzo, di 1 € cad. o 1,50 ecc.. tutto scritto di fianco alla voce delle aggiunte ok? tutto chiaro ? 😉

CREA la TUA PINSA a base PROVOLA e POMODORO e aggiungi quello che vuoi dalla lista dei prodotti che vedi nella categoria sotto. La base che vedi a base provola e pomodoro ha un costo di 10 € ( un po come se fosse una Margherita) poi ogni ingrediente che aggiungi ha il suo prezzo, di 1 € cad. o 1,50 ecc.. tutto scritto di fianco alla voce delle aggiunte ok? tutto chiaro ? 😉

Prosciutto Toscano DOP, Finocchiona IGP, Salame Toscano, Pecorino Toscano DOP, miele millefiori, confettura, olive taggiasche e schiaaciata all’ olio. Perfetto da condividere in due.

Prosciutto di Cinta Senese, Mortadella Bologna IGP, Finocchiona, Pecorino Toscano, Burrata fresca, pomodorini Pachino, miele, noci, olive taggiasche e focaccia calda. Perfetto da condividere in due.

Prosciutto Toscano, Finocchiona, Mortadella, Salamino piccante, pecorino, burrata, 3 crostoni gourmet, ciotolino di cipolla caramellata, miele, confettura, olive, pomodorini secchi focaccia calda e assaggi dello Chef. Ideale da condividere in 3–4 persone. Consigliato con una bottiglia di Chianti Classico

Misticanza, straccietti di prosciutto crudo toscano, burrata fresca, pomodorini Pachino, olive taggiasche e olio extravergine d’oliva

Misticanza, salmone affumicato, burrata pugliese, cippolletta rossa marinata, zest di limone e semi di sesamo

Misticanza, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico fresco, pesto leggero e crostini dorati

Misticanza, prosciutto di Cinta Senese, pecorino toscano, noci, mela verde e vinaigrette

Misticanza, filetti di tonno in olio d’oliva di alta qualità, cippoletta marinata, pomodorini Pachino, olive taggiasche, capperi e vinaigrette

Mozzarella, pomodoro, basilico fresco, olio extravergine d’oliva di Fiesole e un pizzico di sale rosa

Pasta di semola di grano duro con polpa di pomodoro, cipolla e peperoncino.

Pasta di semola di grano duro con salsa al pomodoro.

Pasta di semola di grano duro con salsa al pomodoro pachino, burrata fresca a crudo e basilico

Le lasagne alla bolognese sono uno dei piatti più iconici della cucina italiana, composto da strati di sfoglia all’ uovo, ricco ragù alla bolognese, cremosa besciamella e abbondante Parmigiano Reggiano

Tradizione, stagionalità e sapori autentici della cucina toscana

Penne di grano duro, con pomodoro, olive, capperi, aglio e acciughe.

Coca Cola, Fanta, Sprite … al tavolo

La Peroni Nastro Azzurro è una birra premium di tipo pilsner lanciata dal birrificio Peroni nel 1963. Caratterizzata da un colore giallo paglierino e una gradazione alcolica del 5,1 %, si distingue per il gusto secco, rinfrescante e leggermente agrumato, ottenuto grazie all’uso di mais nostrano non OGM coltivato in Italia. Il nome rende omaggio al prestigioso premio navale “Nastro Azzurro” (Blue Riband), vinto nel 1933 dal transatlantico Rex.

Birra Vienna Style dal gusto corposo e facile da bere, dal caldo aroma di malto e caramello conferito dal processo produttivo tradizionale di “tripla decozione”. Prodotta con una particolare qualità di Malto 100 % Italiano Ambrato, che le dona il suo caratteristico colore rubino.

La birra IPA di riferimento del Birrificio La Petrognola (noto produttore artigianale della Garfagnana che utilizza il farro nei suoi impasti) si chiama Metra - IPA al Farro. Recentemente il birrificio ha introdotto anche una seconda variante in stile IPA, la

servito a tavola

servito a tavola

servito a tavola

a tavola

servito a tavola

fatto da noi, internamente dalla nostra Cuoca Stefania.. chiedici oggi cosa abbiamo 😉

con crema gelato Chantilly

Impasto e decorazione con noci, farcitura con crema di noci

Pancake al cioccolato

Lasagnetta Bolognese , calda, all ragu, bescamella come si faceva una volta…

con pomodorino pacchino tagliato a punta di coltello, mozzarella filante, basilico e olio e fiesolano

mozzarella di base, prosciutto fresco e funghetti champignon

Insalata mista del giorno, con insalata verde di base e verdure di stagione, sempre vegetariana, fresca e molto saporita accompagnata con spicchi di schiacciata !

fatta in casa dalla Cuoca Stefania !!! con l’ originale ricetta Fiesolana antica