Route 66 non è un nome scelto a caso: è un locale di passaggio nel senso migliore, quello in cui ci si ferma volentieri. A Brunico, tra chi scende dalla val Pusteria e chi risale verso il passo, la pizzeria ha costruito una clientela fedele su un principio semplice — impasto fatto con criterio, farciture senza tagli, cottura controllata. Il menu spazia dalla Marinara classica alla New York Style, dalla Tirolese con i sapori del territorio alla Pizza Kebab, che qui non è un ripiego ma un prodotto pensato. Tutto preparato al momento, tutto in teglia o in pala, tutto pronto da portare via.