Est. MMXXVI

Sanlollo - Pizza & CucinaLa pizza è la cosa più semplice che si possa sbagliare.

Forno a legna·Farine Caputo 00·72h

La pizza è la cosa più semplice che si possa sbagliare.

Il forno

Cotta a 485 gradi

Il nostro forno a legna in refrattario di Santa Fiora arriva a temperatura alle sette del mattino. Il fuoco non si spegne fino a mezzanotte. Ogni pizza cuoce in novanta secondi.

FarinaCaputo 00
Idratazione72%
Lievitazione72h
Cottura90sec

Fritti E Sfizi

  1. 01

    Supplì Classico

    2.5
  2. 02

    Supplì Alla Nduja

    3

    nduja

  3. 03

    Vrasciola (polpetta) Di Carne

    6

    carne

  4. 04

    Fiori Di Zucca Pastellati

    3.5

    fiori di zucca, fior di latte, acciughe

  5. 05

    Filetto Di Baccalà Pastellato

    4.5

    baccalà

  6. 06

    Sfoglie Di Patate

    3.5

    patate

  7. 07

    Sfoglie Di Patate Cacio E Pepe

    4

    patate, cacio, pepe

  8. 08

    Mozzarella In Carrozza

    6

    mozzarella, scarola

  9. 09

    Fritto Siciliano

    7

    panelle, crocchette di patate

  10. 10

    Verdure Pastellate

    7

    melanzane, zucchine, peperoni

  11. 11

    Bastoncini Di Zucchine Con Maionese All'erba Cipollina

    7

    zucchine, maionese, erba cipollina

  12. 12

    Pop Corn Di Pollo Panato E Fritto Con Maionese

    8

    pollo, maionese

  13. 13

    Gnocco Fritto Con Crudo Di Parma E Crema Di Burrata

    13

    gnocco fritto, crudo di Parma, burrata

  14. 14

    Susci Calabrese Bufala

    6

    capocollo, bufala, rughetta

  15. 15

    Susci Calabrese Silano

    6

    provola silana, nduja, cipolla caramellata

  16. 16

    Susci Calabrese Crotonese

    7

    pomodori secchi, alici, formaggio crotonese

  17. 17

    Gran Fritto Sanlollo

    12

    crocchette, verdure, mozzarella, panelle

  18. 18

    Tris Di Montanarine

    9

    bufala, nduja, burrata, alici

  19. 19

    Montanara Con Bufala Campana La Fenice, Pomodoro E Basilico

    6

    bufala, pomodoro, basilico

  20. 20

    Montanara Bufala

    6

    bufala

  21. 21

    Montanara Ragù

    6

    ragù

  22. 22

    Montanara Burrata E Alici

    6

    burrata, alici

  23. 23

    Montanara Cipolla Caramellata E Nduja

    6

    cipolla caramellata, nduja

  24. 24

    Montanara Con Bufala Campana La Fenice, Pomodoro E Basilico (copia)

    6

    bufala, pomodoro, basilico

Bruschette

  1. 25

    Bruschetta Con Salsiccia Calabrese

    4

    salsiccia calabrese

  2. 26

    Bruschetta Con Nduja

    3

    nduja

  3. 27

    Bruschetta Stracciata

    4

    stracciatella, alici

  4. 28

    Bruschetta Classica

    2.5

    pomodoro, olio

  5. 29

    Bruschetta Verdure

    3

    melanzane, zucchine, peperoni

  6. 30

    Bruschetta Con Nduja E Provola Silana

    4

    nduja, provola silana

  7. 31

    Bruschetta Con Lardo Pancettato, Stracciatella E Confettura Di Fichi

    5

    lardo pancettato, stracciatella, confettura di fichi

Antipasti

  1. 32

    Caponata Di Melanzane

    10

    melanzane, pachino, peperoni, olive verdi, pinoli, basilico

  2. 33

    Crudo E Bufala

    12

    prosciutto crudo, mozzarella di bufala

  3. 34

    Caprese

    10

    mozzarella di bufala, pomodoro

  4. 35

    Tagliere Di Salumi E Formaggi Misti (x2)

    20

    salumi, formaggi, miele, confetture

  5. 36

    Tagliere San Lollo (x2)

    22

    salumi, formaggi, miele, confetture, sardella, nduja

Primi

  1. 37

    Amatriciana

    12

    pomodoro, guanciale, pecorino romano

  2. 38

    Carbonara

    12

    pecorino romano, guanciale, uovo

  3. 39

    Cacio E Pepe

    12

    pecorino romano, pepe nero

  4. 40

    Lasagne

    12

    ragù, manzo

  5. 41

    Mezze Maniche Alla Norma

    12
  6. 42

    Fettuccine Al Ragù

    12

    ragù, manzo

  7. 43

    Pacchero Sanlollo

    13

    speck, gamberi, fiori di zucca, pesto di rucola

  8. 44

    Spaghettone Con Baccalà Alla Calabrese

    13

    baccalà

  9. 45

    Spaghettone Con Aglio, Olio E Nduja

    11

    aglio, olio, nduja

Secondi

  1. 46

    Entrecôte Con Patate Al Forno

    22

    entrecôte, patate

  2. 47

    Frittura Di Calamari E Gamberi

    18

    calamari, gamberi

  3. 48

    Hamburger Con Patate Al Forno

    15

    hamburger, manzo, patate

  4. 49

    Parmigiana Di Melanzane

    14

    melanzane

  5. 50

    Polpette Di Carne Al Sugo

    14

    polpette, carne, sugo

  6. 51

    Salsiccia Calabrese Alla Piastra Con Patate Mpacchiuse

    15

    salsiccia calabrese, patate

  7. 52

    Scaloppina Di Pollo Al Limone

    16

    pollo, limone

  8. 53

    Scaloppina Di Pollo Ai Funghi

    16

    pollo, funghi

  9. 54

    Baccalà Alla Calabrese Con Pomodori Secchi

    16

    baccalà, pomodori secchi

Contorni

  1. 55

    Patate Mpacchiuse

    6
  2. 56

    Cicoria

    5
  3. 57

    Verdure Grigliate

    5

    zucchine, melanzane, peperoni

  4. 58

    Scarola Ripassata

    5
  5. 59

    Patate Al Forno

    4
  6. 60

    Patate Fritte

    4
  7. 61

    Verdure Di Stagione

    5

Insalate

  1. 62

    Insalata Radicchio E Noci

    11

    radicchio, noci, arance, scaglie di parmigiano

  2. 63

    Insalata Avocado E Mozzarella

    12

    insalata verde, avocado, mozzarella di bufala, olive nere, crostini

  3. 64

    Insalata Gamberi

    13

    lattuga, pomodori, mandorle, avocado, gamberi

  4. 65

    Insalata Mediterranea

    12

    pomodorini, pomodori secchi, tonno, feta, olive nere

  5. 66

    Insalata Di Finocchi

    11

    arance, finocchi, olive nere

Pizze Speciali

  1. 67

    Bufalina

    12

    pomodoro, bufala, parmigiano, basilico

  2. 68

    Fiori

    12

    fior di latte, fiori di zucca, burrata, acciughe

  3. 69

    Parmigiana

    12

    pomodoro, fior di latte, melanzane, parmigiano, basilico

  4. 70

    Pachino

    12

    fior di latte, pomodorini, burrata

  5. 71

    Bologna

    13

    mortadella, bufala, parmigiano, pesto, pistacchio

  6. 72

    Cardinale

    13

    prosciutto cotto, pomodori secchi, parmigiano, nocciole

  7. 73

    Direzione Sud

    12

    fior di latte, patate, pancetta, provola silana

  8. 74

    Robiola

    12

    melanzane, pomodori secchi, robiola, basilico

  9. 75

    Nord Chiama Sud

    12

    gorgonzola, fior di latte, nduja, pecorino

  10. 76

    Crudo

    13

    fior di latte, pachino, prosciutto crudo, burrata

  11. 77

    Tropea 2.0

    12

    fior di latte, cipolla di tropea, pancetta, burrata

  12. 78

    Burrata

    12

    melanzane, burrata, rucola

  13. 79

    Sanlollo

    12

    pomodoro, fior di latte, melanzane, pachino, ricotta, basilico

  14. 80

    Amatriciana

    12

    pomodoro, guanciale, pecorino romano

  15. 81

    Tartufo

    12

    fior di latte, funghi, speck, provola silana, tartufo

  16. 82

    Porchetta

    12

    fior di latte, porchetta, patate, provola silana

Pizze Tradizionali

  1. 83

    Marinara

    7

    pomodoro, aglio, origano

  2. 84

    Margherita

    8

    pomodoro, mozzarella, basilico

  3. 85

    Napoli

    10

    pomodoro, mozzarella, alici, origano

  4. 86

    Scarola

    11

    mozzarella, scarola, alici, olive di Gaeta

  5. 87

    Calabrese

    11

    pomodoro, mozzarella, salame piccante, nduja

  6. 88

    Capricciosa

    12

    pomodoro, mozzarella, funghi, olive nere, carciofi, prosciutto crudo

  7. 89

    Vegetariana

    11

    mozzarella, melanzane, peperoni, zucchine

  8. 90

    Boscaiola

    10

    mozzarella, funghi champignon, salsiccia calabrese

  9. 91

    Margherita 2.0

    10

    pomodoro, mozzarella, basilico, parmigiano

  10. 92

    4 Formaggi

    11

    mozzarella, stracchino, gorgonzola, parmigiano

  11. 93

    Spilinga

    10

    pomodoro, mozzarella, nduja

  12. 94

    Tropea

    11

    pomodoro, mozzarella, cipolla di Tropea, tonno

  13. 95

    Carciofi

    11

    mozzarella, carciofi, pecorino romano, guanciale

  14. 96

    Bufala

    12

    mozzarella, pomodoro, mozzarella di bufala

  15. 97

    Contadina

    12

    pomodoro, mozzarella, spianata calabra, olive di Gaeta, pecorino

  16. 98

    Patate

    12

    mozzarella, patate, salsiccia calabrese, provola

Calzoni Al Forno

  1. 99

    Classico

    13

    pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

  2. 100

    Cicoria

    12

    mozzarella, cicoria, salsiccia calabrese

  3. 101

    Fiori

    13

    mozzarella, fiori di zucca, alici

  4. 102

    Scarola

    12

    mozzarella, scarola, alici, olive di Gaeta

  5. 103

    Cardinale

    14

    mozzarella, prosciutto cotto, pomodori secchi, grana, nocciole

Dolci

  1. 104

    Tartufo Di Pizzo Calabro

    7

    gelato, cioccolato

  2. 105

    Panna Cotta

    6

    panna, caramello

  3. 106

    Cannolo Siciliano

    6

    ricotta, cioccolato

  4. 107

    Cheese Cake

    6

    formaggio, biscotti

  5. 108

    Focaccia Alla Nutella

    7

    focaccia, nutella

  6. 109

    Coccole Fritte Con Nutella

    6

    pasta fritta, nutella

  7. 110

    Semifreddo Al Pistacchio

    6

    semifreddo, pistacchio

  8. 111

    Semifreddo Alla Nocciola

    6

    semifreddo, nocciola

  9. 112

    Tiramisu

    6

    mascarpone, caffè, savoiardi

  10. 113

    Tortino Al Cioccolato

    6

    cioccolato fondente, burro

  11. 114

    Crostata Di Visciole

    6

    pasta frolla, visciole

Bevande

  1. 115

    Acqua

    2

    acqua

  2. 116

    Coca Cola / Coca Cola Zero / Fanta / Sprite

    3

    bevanda gassata

Le Birre

  1. 117

    Leikeim: Landbier 5.4% Vol 0,5cl

    6

    malto, luppolo

  2. 118

    Leikeim : Kellerbier 4.9% Vol 0,5cl

    6

    malto, luppolo

  3. 119

    Leikeim: Weizen 5.4% Vol 0,5cl

    6

    frumento, malto

  4. 120

    Leikeim: Premium Pils 4.9% 0,5cl

    6

    malto, luppolo

  5. 121

    Leikeim: Steinbier 5.8% Vol 0,5cl

    6

    malto, luppolo

  6. 122

    Ipa "big Banging" 7.1% Vol 0,33cl

    6

    malto, luppolo

Le Birre Alla Spina

  1. 123

    Leffe: Rossa 6,6% 0,3

    6

    malto, luppolo

  2. 124

    Kloster: Chiara 4,9% 0,2 Cl

    3

    malto, luppolo

  3. 125

    Kloster: Chiara 4,9% 0,4 Cl

    5

    malto, luppolo

Digestivi

  1. 126

    Amari

    3

    erbe, alcol

  2. 127

    Grappa Bianca " Da Ponte"

    4

    grappa

  3. 128

    Grappa Barricata " Da Ponte"

    5.5

    grappa

  4. 129

    Grappa Invecchiata 8 Anni " Da Ponte"

    6

    grappa

  5. 130

    Grappa Invecchiata 10 Anni "da Ponte"

    8

    grappa

  6. 131

    Passito

    6

    vino dolce

Cocktail

  1. 132

    Aperol Spritz

    6

    aperol, prosecco, acqua tonica, arancia

  2. 133

    Capo Tonic

    6

    amaro del capo, acqua tonica, succo di lime, lime

  3. 134

    Negroni

    7

    campari, gin, vermouth, arancia

  4. 135

    Gin Tonic

    6

    gin, acqua tonica, limone

  5. 136

    Aperol-lollo Bianco

    6

    aperol, vino bianco, acqua tonica

  6. 137

    Aperol-lollo Rosso

    6

    aperol, vino rosso, acqua tonica

  7. 138

    Campari Spritz

    7

    campari, prosecco, acqua tonica

  8. 139

    Vodka Lemon

    6

    vodka, limonata, limone

Il nostro impasto
00 Caputo
Farina tenera, proteina 12.5%. La usiamo per la struttura base.
Lievito madre
Madre viva dal 1984, rinfrescata ogni mattina alle 6.
Sale di Trapani
Sale marino integrale. Una cosa sola, fatta giusta.
Forno
Refrattario di Santa Fiora, cupola a volta, legna di olivo.