Est. MMXXVI
Sanlollo
Forno a legna·Farine Caputo 00·72h

La pizza è la cosa più semplice che si possa sbagliare.

Il forno

Cotta a 485 gradi

Il nostro forno a legna in refrattario di Santa Fiora arriva a temperatura alle sette del mattino. Il fuoco non si spegne fino a mezzanotte. Ogni pizza cuoce in novanta secondi.

FarinaCaputo 00
Idratazione72%
Lievitazione72h
Cottura90sec

Fritti E Sfizi

  1. 01

    Supplì Classico

    €2.5
  2. 02

    Supplì Alla Nduja

    €3

    nduja

  3. 03

    Vrasciola (polpetta) Di Carne

    €6

    carne

  4. 04

    Fiori Di Zucca Pastellati

    €3.5

    fiori di zucca, fior di latte, acciughe

  5. 05

    Filetto Di Baccalà Pastellato

    €4.5

    baccalà

  6. 06

    Sfoglie Di Patate

    €3.5

    patate

  7. 07

    Sfoglie Di Patate Cacio E Pepe

    €4

    patate, cacio, pepe

  8. 08

    Mozzarella In Carrozza

    €6

    mozzarella, scarola

  9. 09

    Fritto Siciliano

    €7

    panelle, crocchette di patate

  10. 10

    Verdure Pastellate

    €7

    melanzane, zucchine, peperoni

  11. 11

    Bastoncini Di Zucchine Con Maionese All'erba Cipollina

    €7

    zucchine, maionese, erba cipollina

  12. 12

    Pop Corn Di Pollo Panato E Fritto Con Maionese

    €8

    pollo, maionese

  13. 13

    Gnocco Fritto Con Crudo Di Parma E Crema Di Burrata

    €13

    gnocco fritto, crudo di Parma, burrata

  14. 14

    Susci Calabrese Bufala

    €6

    capocollo, bufala, rughetta

  15. 15

    Susci Calabrese Silano

    €6

    provola silana, nduja, cipolla caramellata

  16. 16

    Susci Calabrese Crotonese

    €7

    pomodori secchi, alici, formaggio crotonese

  17. 17

    Gran Fritto Sanlollo

    €12

    crocchette, verdure, mozzarella, panelle

  18. 18

    Tris Di Montanarine

    €9

    bufala, nduja, burrata, alici

  19. 19

    Montanara Con Bufala Campana La Fenice, Pomodoro E Basilico

    €6

    bufala, pomodoro, basilico

  20. 20

    Montanara Bufala

    €6

    bufala

  21. 21

    Montanara Ragù

    €6

    ragù

  22. 22

    Montanara Burrata E Alici

    €6

    burrata, alici

  23. 23

    Montanara Cipolla Caramellata E Nduja

    €6

    cipolla caramellata, nduja

  24. 24

    Montanara Con Bufala Campana La Fenice, Pomodoro E Basilico (copia)

    €6

    bufala, pomodoro, basilico

Bruschette

  1. 25

    Bruschetta Con Salsiccia Calabrese

    €4

    salsiccia calabrese

  2. 26

    Bruschetta Con Nduja

    €3

    nduja

  3. 27

    Bruschetta Stracciata

    €4

    stracciatella, alici

  4. 28

    Bruschetta Classica

    €2.5

    pomodoro, olio

  5. 29

    Bruschetta Verdure

    €3

    melanzane, zucchine, peperoni

  6. 30

    Bruschetta Con Nduja E Provola Silana

    €4

    nduja, provola silana

  7. 31

    Bruschetta Con Lardo Pancettato, Stracciatella E Confettura Di Fichi

    €5

    lardo pancettato, stracciatella, confettura di fichi

Antipasti

  1. 32

    Caponata Di Melanzane

    €10

    melanzane, pachino, peperoni, olive verdi, pinoli, basilico

  2. 33

    Crudo E Bufala

    €12

    prosciutto crudo, mozzarella di bufala

  3. 34

    Caprese

    €10

    mozzarella di bufala, pomodoro

  4. 35

    Tagliere Di Salumi E Formaggi Misti (x2)

    €20

    salumi, formaggi, miele, confetture

  5. 36

    Tagliere San Lollo (x2)

    €22

    salumi, formaggi, miele, confetture, sardella, nduja

Primi

  1. 37

    Amatriciana

    €12

    pomodoro, guanciale, pecorino romano

  2. 38

    Carbonara

    €12

    pecorino romano, guanciale, uovo

  3. 39

    Cacio E Pepe

    €12

    pecorino romano, pepe nero

  4. 40

    Lasagne

    €12

    ragù, manzo

  5. 41

    Mezze Maniche Alla Norma

    €12
  6. 42

    Fettuccine Al Ragù

    €12

    ragù, manzo

  7. 43

    Pacchero Sanlollo

    €13

    speck, gamberi, fiori di zucca, pesto di rucola

  8. 44

    Spaghettone Con Baccalà Alla Calabrese

    €13

    baccalà

  9. 45

    Spaghettone Con Aglio, Olio E Nduja

    €11

    aglio, olio, nduja

Secondi

  1. 46

    Entrecôte Con Patate Al Forno

    €22

    entrecôte, patate

  2. 47

    Frittura Di Calamari E Gamberi

    €18

    calamari, gamberi

  3. 48

    Hamburger Con Patate Al Forno

    €15

    hamburger, manzo, patate

  4. 49

    Parmigiana Di Melanzane

    €14

    melanzane

  5. 50

    Polpette Di Carne Al Sugo

    €14

    polpette, carne, sugo

  6. 51

    Salsiccia Calabrese Alla Piastra Con Patate Mpacchiuse

    €15

    salsiccia calabrese, patate

  7. 52

    Scaloppina Di Pollo Al Limone

    €16

    pollo, limone

  8. 53

    Scaloppina Di Pollo Ai Funghi

    €16

    pollo, funghi

  9. 54

    Baccalà Alla Calabrese Con Pomodori Secchi

    €16

    baccalà, pomodori secchi

Contorni

  1. 55

    Patate Mpacchiuse

    €6
  2. 56

    Cicoria

    €5
  3. 57

    Verdure Grigliate

    €5

    zucchine, melanzane, peperoni

  4. 58

    Scarola Ripassata

    €5
  5. 59

    Patate Al Forno

    €4
  6. 60

    Patate Fritte

    €4
  7. 61

    Verdure Di Stagione

    €5

Insalate

  1. 62

    Insalata Radicchio E Noci

    €11

    radicchio, noci, arance, scaglie di parmigiano

  2. 63

    Insalata Avocado E Mozzarella

    €12

    insalata verde, avocado, mozzarella di bufala, olive nere, crostini

  3. 64

    Insalata Gamberi

    €13

    lattuga, pomodori, mandorle, avocado, gamberi

  4. 65

    Insalata Mediterranea

    €12

    pomodorini, pomodori secchi, tonno, feta, olive nere

  5. 66

    Insalata Di Finocchi

    €11

    arance, finocchi, olive nere

Pizze Speciali

  1. 67

    Bufalina

    €12

    pomodoro, bufala, parmigiano, basilico

  2. 68

    Fiori

    €12

    fior di latte, fiori di zucca, burrata, acciughe

  3. 69

    Parmigiana

    €12

    pomodoro, fior di latte, melanzane, parmigiano, basilico

  4. 70

    Pachino

    €12

    fior di latte, pomodorini, burrata

  5. 71

    Bologna

    €13

    mortadella, bufala, parmigiano, pesto, pistacchio

  6. 72

    Cardinale

    €13

    prosciutto cotto, pomodori secchi, parmigiano, nocciole

  7. 73

    Direzione Sud

    €12

    fior di latte, patate, pancetta, provola silana

  8. 74

    Robiola

    €12

    melanzane, pomodori secchi, robiola, basilico

  9. 75

    Nord Chiama Sud

    €12

    gorgonzola, fior di latte, nduja, pecorino

  10. 76

    Crudo

    €13

    fior di latte, pachino, prosciutto crudo, burrata

  11. 77

    Tropea 2.0

    €12

    fior di latte, cipolla di tropea, pancetta, burrata

  12. 78

    Burrata

    €12

    melanzane, burrata, rucola

  13. 79

    Sanlollo

    €12

    pomodoro, fior di latte, melanzane, pachino, ricotta, basilico

  14. 80

    Amatriciana

    €12

    pomodoro, guanciale, pecorino romano

  15. 81

    Tartufo

    €12

    fior di latte, funghi, speck, provola silana, tartufo

  16. 82

    Porchetta

    €12

    fior di latte, porchetta, patate, provola silana

Pizze Tradizionali

  1. 83

    Marinara

    €7

    pomodoro, aglio, origano

  2. 84

    Margherita

    €8

    pomodoro, mozzarella, basilico

  3. 85

    Napoli

    €10

    pomodoro, mozzarella, alici, origano

  4. 86

    Scarola

    €11

    mozzarella, scarola, alici, olive di Gaeta

  5. 87

    Calabrese

    €11

    pomodoro, mozzarella, salame piccante, nduja

  6. 88

    Capricciosa

    €12

    pomodoro, mozzarella, funghi, olive nere, carciofi, prosciutto crudo

  7. 89

    Vegetariana

    €11

    mozzarella, melanzane, peperoni, zucchine

  8. 90

    Boscaiola

    €10

    mozzarella, funghi champignon, salsiccia calabrese

  9. 91

    Margherita 2.0

    €10

    pomodoro, mozzarella, basilico, parmigiano

  10. 92

    4 Formaggi

    €11

    mozzarella, stracchino, gorgonzola, parmigiano

  11. 93

    Spilinga

    €10

    pomodoro, mozzarella, nduja

  12. 94

    Tropea

    €11

    pomodoro, mozzarella, cipolla di Tropea, tonno

  13. 95

    Carciofi

    €11

    mozzarella, carciofi, pecorino romano, guanciale

  14. 96

    Bufala

    €12

    mozzarella, pomodoro, mozzarella di bufala

  15. 97

    Contadina

    €12

    pomodoro, mozzarella, spianata calabra, olive di Gaeta, pecorino

  16. 98

    Patate

    €12

    mozzarella, patate, salsiccia calabrese, provola

Calzoni Al Forno

  1. 99

    Classico

    €13

    pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

  2. 100

    Cicoria

    €12

    mozzarella, cicoria, salsiccia calabrese

  3. 101

    Fiori

    €13

    mozzarella, fiori di zucca, alici

  4. 102

    Scarola

    €12

    mozzarella, scarola, alici, olive di Gaeta

  5. 103

    Cardinale

    €14

    mozzarella, prosciutto cotto, pomodori secchi, grana, nocciole

Dolci

  1. 104

    Tartufo Di Pizzo Calabro

    €7

    gelato, cioccolato

  2. 105

    Panna Cotta

    €6

    panna, caramello

  3. 106

    Cannolo Siciliano

    €6

    ricotta, cioccolato

  4. 107

    Cheese Cake

    €6

    formaggio, biscotti

  5. 108

    Focaccia Alla Nutella

    €7

    focaccia, nutella

  6. 109

    Coccole Fritte Con Nutella

    €6

    pasta fritta, nutella

  7. 110

    Semifreddo Al Pistacchio

    €6

    semifreddo, pistacchio

  8. 111

    Semifreddo Alla Nocciola

    €6

    semifreddo, nocciola

  9. 112

    Tiramisu

    €6

    mascarpone, caffè, savoiardi

  10. 113

    Tortino Al Cioccolato

    €6

    cioccolato fondente, burro

  11. 114

    Crostata Di Visciole

    €6

    pasta frolla, visciole

Bevande

  1. 115

    Acqua

    €2

    acqua

  2. 116

    Coca Cola / Coca Cola Zero / Fanta / Sprite

    €3

    bevanda gassata

Le Birre

  1. 117

    Leikeim: Landbier 5.4% Vol 0,5cl

    €6

    malto, luppolo

  2. 118

    Leikeim : Kellerbier 4.9% Vol 0,5cl

    €6

    malto, luppolo

  3. 119

    Leikeim: Weizen 5.4% Vol 0,5cl

    €6

    frumento, malto

  4. 120

    Leikeim: Premium Pils 4.9% 0,5cl

    €6

    malto, luppolo

  5. 121

    Leikeim: Steinbier 5.8% Vol 0,5cl

    €6

    malto, luppolo

  6. 122

    Ipa "big Banging" 7.1% Vol 0,33cl

    €6

    malto, luppolo

Le Birre Alla Spina

  1. 123

    Leffe: Rossa 6,6% 0,3

    €6

    malto, luppolo

  2. 124

    Kloster: Chiara 4,9% 0,2 Cl

    €3

    malto, luppolo

  3. 125

    Kloster: Chiara 4,9% 0,4 Cl

    €5

    malto, luppolo

Digestivi

  1. 126

    Amari

    €3

    erbe, alcol

  2. 127

    Grappa Bianca " Da Ponte"

    €4

    grappa

  3. 128

    Grappa Barricata " Da Ponte"

    €5.5

    grappa

  4. 129

    Grappa Invecchiata 8 Anni " Da Ponte"

    €6

    grappa

  5. 130

    Grappa Invecchiata 10 Anni "da Ponte"

    €8

    grappa

  6. 131

    Passito

    €6

    vino dolce

Cocktail

  1. 132

    Aperol Spritz

    €6

    aperol, prosecco, acqua tonica, arancia

  2. 133

    Capo Tonic

    €6

    amaro del capo, acqua tonica, succo di lime, lime

  3. 134

    Negroni

    €7

    campari, gin, vermouth, arancia

  4. 135

    Gin Tonic

    €6

    gin, acqua tonica, limone

  5. 136

    Aperol-lollo Bianco

    €6

    aperol, vino bianco, acqua tonica

  6. 137

    Aperol-lollo Rosso

    €6

    aperol, vino rosso, acqua tonica

  7. 138

    Campari Spritz

    €7

    campari, prosecco, acqua tonica

  8. 139

    Vodka Lemon

    €6

    vodka, limonata, limone

Il nostro impasto
00 Caputo
Farina tenera, proteina 12.5%. La usiamo per la struttura base.
Lievito madre
Madre viva dal 1984, rinfrescata ogni mattina alle 6.
Sale di Trapani
Sale marino integrale. Una cosa sola, fatta giusta.
Forno
Refrattario di Santa Fiora, cupola a volta, legna di olivo.
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