PATATINE FRITTE

Porzione per due persone

Patatine dolci americane con crema di pistacchio e burrata

Porzione per due persone

Patatine DOLCI AMERICANE

Porzione per due persone

PATATINE FRITTE BACON, MAIONESE, SALSA BARBECUE

Porzione per due persone

PIATTO DI BURRATA

Burrata, rucola e pomodorino

Crocchettone di Patate con mozzarella

Patata Agria 80 %, mozzarella vaccina 18 %, impanato panko, fritto 175 °C 3 min.

Crocchettone di patate CON MOZZARELLA, TOPPING AL pesto di pistacchio

Patata Agria, mozzarella filante, pesto pistacchio Bronte 8 %. Fritto 175 °C.

Supplì con bucatini alla carbonara

Bucatini, guanciale 48h, tuorlo 63 °C, pecorino. Panatura, fritto 175 °C 2,5 min.

Supplì con bucatini CACIO E PEPE

Bucatini, pecorino romano 24 mesi, pepe 40 mesh. Panatura, 175 °C 2,5 min.

insalata fresca

Servita con focaccia impasto “La nostra terra”, Rucola, Lattuga, Pomodorino Rosso, Mozzarella Fiordilatte, Tonno

tagliere

Servito con Focaccia Impasto “La Nostra Terra” Delicato e Leggero con Prosciutto Crudo Stagionato, Stracciatella

INSALATA CAPRESE

Servita con Focaccia Impasto “La Nostra Terra” Delicato e Leggero con Pomodorino Rosso, Bocconcino Fiordilatte, Emulsione di Basilico

51 – L’Oro del Mediterraneo

Mozzarella Fiordilatte, Guacamole di Avocado coltivato sull’Etna, Gambero Rosso, Stracciatella di Burrata Pizza presentata in tv, Italia 1 programma eplanet

10 – Guanciale e patate

Crema di Patate, Mozzarella Fiordilatte, Guanciale di Maiale, Patate al Forno, Scaglie di Grana Stagionato, Olio

11 – Bufala

Salsa di Pomodoro San Marzano, Mozzarella di Bufala, Basilico, Olio EVO “Cherubino” Terraliva

12 – ISOLA MARINARA (PIZZA PRESENTATA A IDENTITÀ GOLOSE MILANO)

Crema di Pomodoro Datterino Arrosto, Mozzarella Fiordilatte, Capperi di Pantelleria, Olive taggiasche, Datterino Giallo, Filetti di Alici del Mediterraneo in Olio

13 – parmigiana siciliana

Salsa di Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Melanzane Fritte, Burrata, Scaglie di Grana Stagionato

14 – porcini e salsiccia

Mozzarella Fiordilatte, Salsiccia Tagliata a Punta di Coltello, Funghi Porcini Trifolati, Scaglie di Grana Stagionato. -CONGELATO-

15 – indiavolata

Salsa di Pomodoro Siccagno Rosso Siculo, Burrata, Salame Spianata Piccante, Cipolla e Olio al Peperoncino

16 – nero del casaro

Mozzarella Fiordilatte, Salsiccia Tagliata a Punta di Coltello, Patate al Forno, Scaglie di Caciocavallo Stagionato Ragusano, Filetti di Pomodoro, Olio

19 – SAZI E SANI – Novità!

Mozzarella Fiordilatte, Emulsione di Crema di Pomodoro Arrosto, Emulsione di Basilico, Pomodorino Confit, Olio

20 – Fuori Norma

Vellutata di Datterino Giallo, Emulsione di Polpa di Melanzana Bruciata, Mozzarella Fiordilatte, Melanzane Fritte, Scaglie di Ricotta Salata Stagionata, Olio

25 – PISTACCHIO E BURRATA (La più richiesta)

Mozzarella Fiordilatte, Guanciale Croccante, Pesto di Pistacchio, Granella di Pistacchio, Burrata, Olio.

26 – CRUDO E BURRATA (Novità)

Mozzarella Fiordilatte, Salsa di Pomodoro Siccagno Rosso Siculo, Prosciutto Crudo Artemano, Composta di Pomodoro, Granella di Pistacchio, Burrata, Olio.

36 – PARMA

Mozzarella Fiordilatte, Prosciutto Crudo Stagionato, Pomodorini Conditi Gialli e Rossi, Scaglie di Grana Stagionato

43 – La Sicula

Salsa di Pomodoro, Datterino Giallo, Pomodoro Piccadilly Saltato in Padella, Burrata Olio EVO “Cherubino” Terraliva

4 – ANTICA MARGHERITA

Antico Pomodoro di Napoli, Mozzarella Fiordilatte, misto Scaglie di Grana Stagionato a Pecorino Romano Grattugiato in Cottura

5 – pomodoro e mozzarella

Salsa di Pomodoro San Marzano, Mozzarella Fiordilatte, Basilico, Olio EVO “Cherubino” Terraliva

6 – cotto e funghi

Salsa di Pomodoro Siciliano Siccagno Rosso Siculo, Mozzarella Fiordilatte, Prosciutto Cotto, Funghi Champignon, Uovo Sodo

7 – calzone

Salsa di Pomodoro Siciliano Siccagno Rosso Siculo, Mozzarella Fiordilatte, Prosciutto Cotto

8 – würstel e patate

Salsa di Pomodoro Siciliano Siccagno Rosso Siculo, Mozzarella Fiordilatte, Würstel, Patate Fritte

9 – Salsiccia e olive

Salsa di Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia e olive

MOUSSE DI ARANCIA E MANGO

Purea mango Kent e arancia tarocco, montata a 4 °C, zucchero 12 %. Servita a 6 °C.

SEMIFREDDO DI MANDORLE

Mandorla di Avola 28 %, mantecato −18 °C, 4 h. Croccante tostato 160 °C.

Semifreddo di Pistacchio

Pistacchio di Bronte DOP 26 %, mantecato −18 °C. Pasta 100 % frutto, senza aromi.

SORBETTO AL LIMONE

Limone Sfusato Amalfitano IGP, sciroppo 18°Bx, congelato −22 °C. Palato pulito.

TARTUFO NERO

Gelato cacao 70 % e cuore cioccolato fondente, −18 °C. Cacao Ghana, no grassi idrogenati.

TIRAMISÙ

Mascarpone 48h, savoiardi imbevuti espresso 1:1, cacao 22/24. Riposo 12 h a 4 °C.

TORTINO CIOCCOLATO E CARAMELLO SALATO

Fondente 70 % forno 190 °C 9 min, cuore fluido. Caramello salato 1,8 % NaCl.

Acqua Naturale/Gassata

Bottiglia 75 cl, 8–10 °C. Naturale oligominerale o gassata 4,5 g/L CO₂.

CAFFE’

Espresso Illy 7 g, 9 bar, 25 s, 92 °C. Crema densa, tostatura media.

CALICI DI VINO

Calice 15 cl, servizio 8–16 °C secondo vino. Lista a rotazione, versata al tavolo.

CHINOTTO

Chinotto 33 cl, 6 °C. Infuso di scorze, amaro 8 g/L, gas naturale.

Coca cola (33 cl)

Lattina 33 cl, 4 °C. Servizio immediato, senza ghiaccio extra.

Coca cola ZERO (33 cl)

Lattina 33 cl zero zuccheri, 4 °C. Apertura al servizio.

Fanta

Lattina 33 cl, 4 °C. Agrumi, servizio diretto.

ILLY CAFFE’ – ARABICA SELECTION ETIOPIA

Il suo gusto equilibrato è caratterizzato da note floreali di gelsomino, fiori d’arancio e camomilla

ILLY CAFFE’ – DECAFFEINATO

Illy deca, 7 g, 9 bar, 25 s, 92 °C. Estrazione identica all’espresso.

ILLY CAFFE’ – INTENSO

Il suo gusto pieno e corposo è caratterizzato da avvolgenti note di cacao e frutta secca

Messina Cristalli di Sale

Paulaner Birra alla spina Bionda 20cl

Paulaner Birra alla spina Bionda 40cl

Paulaner Birra alla spina ROSSA AMBRATA 20CL

Paulaner Birra alla spina ROSSA AMBRATA 40CL

Paulaner birra alla spina Weiss 30CL

Paulaner birra alla spina Weiss 50CL

Semedorato – Bottiglia da 33cl

Sprite